دراسة حديثة وجد قلة ملعقة بلاستيكية كاملة من شظايا بلاستيكية صغيرة في أنسجة الدماغ البشرية. برية جميلة ، أليس كذلك؟ قدّر بعض الباحثين أن الناس يستهلكون بين 39،000 و 52000 جزيئات ملونة دقيقة كل عام. إذا أضفنا المبلغ الذي نأخذه عند التنفس ، فإن هذا الرقم يصل إلى 74000 إلى 121000.
البلاستيك الدقيق في كل مكان. إنهم في ماءنا وملابسنا و مطابخنا. لقد وجدهم الخبراء أيضًا في الأطعمة التي نتناولها. حسنًا ، هذا يبدو سيئًا ، لكن كيف سيء؟
“لا يوجد مستوى” آمن “أو” آمن “أو” غير آمن “من المدخلات الدقيقة. من المنطقي أن ترغب في أن يكون تعرضك منخفضًا قدر الإمكان”. ميرل، قال طبيب عظام معتمد من عائلة عائلية ، في رسالة بالبريد الإلكتروني.
يمكن للبلاستيك الدقيق أن يدخل طعامنا بسبب التلوث الذي نماه الطعام أو رفعه أو معالجته. أوضحت ميركولا أن استخدام المهاد البلاستيكي والبذور البلاستيكية في الزراعة ، والري بالماء الملوث ، من بين الطرق المختلفة التي يمكن أن ينتهي بها المطاف في المواد البلاستيكية المجهرية. التعبئة والتغليف البلاستيكي والأواني والحاويات هي مصادر إضافية.
وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، الحالية الأدلة لا تشير أن مستويات البلاستيك الدقيق في الطعام تشكل خطر علينا. ومع ذلك ، قد لا تزال ترغب في اتخاذ بعض الخطوات السهلة لتقليل كمية البلاستيك الدقيقة التي تستهلكها. فيما يلي بعض الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تحتوي على البلاستيك الدقيق ، وبعض التدابير التي يمكنك تبنيها لخفض كمية البلاستيك.
أفضل 10 الأطعمة في نظامك الغذائي الذي يحتوي على البلاستيك الدقيق
المأكولات البحرية
واحدة من أهم الطرق التي تنتهي بها الجسيمات البلاستيكية في طعامنا هي من خلال المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد التي تنهار وتجد طريقها إلى المجاري المائية والتربة. عندما يصلون إلى المحيطات ، ينتهي بهم المطاف في المأكولات البحرية.
وقال ميركولا: “يتم بعد ذلك تناول البلاستيك الدقيق عن طريق العوالق ويخطئ في الطعام من قبل الأسماك والأنانية”. “الجزيئات الصغيرة تتراكم في الجسد … ثم ينتهي بها المطاف على لوحاتنا.”
اكتشفت دراسة حديثة نشرتها جامعة ولاية بورتلاند مجموعة متنوعة من البلاستيك الدقيق في 180 من أصل 182 المأكولات البحرية التي تم اختبارها عينات. الألياف الدقيقة هي أكثر أنواع البلاستيك الدقيقة شيوعًا ، ولكن هذا ليس هو النوع الوحيد الذي ينتهي به المطاف في محيطاتنا.
أكياس الشاي
غالبًا ما يستخدم بلاستيك يسمى البولي بروبيلين اصنع أكياس الشاي، وحتى إذا اخترت أكياس الشاي الورقية ، فلا يزال من الممكن أن يكون هناك البلاستيدات الدقيقة فيها. المشكلة هي أنه عندما تتصل الحقائب بالماء الساخن ، قد يتم إطلاق البلاستيك الدقيق في الشاي.
اكتشف الباحثون في جامعة برشلونة المستقلة أن أكياس شاي البولي بروبيلين يمكنها إطلاق البلاستيك الجسيمات في المليارات ويمكن لأكياس الشاي النايلون والسليلوز إطلاقها بالملايين.
كيف تتجنب ذلك: ليس عليك التوقف عن شرب الشاي. التبديل إلى الشاي فضفاضة والاستثمار في أ موزع الفولاذ المقاوم للصدأ للاستمتاع بالشاي الخالي من البلاستيك الدقيق.
أرز
الأرز هو أيضا نقطة ساخنة للبلاستيك microplastics. وجدت دراسة بجامعة كوينزلاند أنه لكل نصف كوب من الأرز ، هناك 3 إلى 4 ملليغرام من البلاستيك. إذا كنت تستخدم حزم الأرز الفورية ، فسيكون هذا الرقم أعلى بأربعة أضعاف ، عند 13 ملليغرام.
كيف تتجنب ذلك: وجدت الدراسة ذلك غسل الأرز يمكن أن يقلل من تلوث البلاستيك بنسبة 20 ٪ إلى 40 ٪ ، على الرغم من أنه من الجدير بالذكر أن الدراسة استخدمت المياه المصفاة للشطف.
الملح والسكر
عندما تتفوق على العشاء مع رش الملح ، فإنك تحصل على جانب غير مقصود من البلاستيك الدقيق. من الصعب تجاوز الملح. إنه في كل شيء تقريبًا نأكله ، وأجسامنا تحتاج إلى كمية معينة من الصوديوم للحفاظ على موازنة سوائلنا والكهارل.
لسوء الحظ ، وجدت دراسة واحدة ذلك 90 ٪ من العلامات التجارية الملحية البالغة 39 عامًا في جميع أنحاء العالم تحتوي على البلاستيك microplastics. هذا على الأرجح ينتج عن التلوث البيئي وعملية الإنتاج والتعبئة ، والتي تشمل البلاستيك. كما أن البلاستيك الدقيق وجدت في السكر.
كيف تتجنب ذلك: لخفض التعرض للبلاستيك الدقيق في الملح والسكر ، يمكنك شرائها معبأة بالزجاج أو الورق المقوى.
المياه المعبأة
المياه المعبأة في زجاجات هي واحدة من أكثر المصادر المعروفة للبلاط الدقيق واللأسانات النانوية. قدرت دراسة واحدة أن هناك حول 240،000 جسيمات بلاستيكية في لتر من المياه المعبأة في زجاجات. معظم زجاجات المياه البلاستيكية التي تشتريها في المتجر مصنوعة من البولي إيثيلين تيريفثاليت ، أو حيوان أليف ، بلاستيك ، لذلك لم يكن من المستغرب رؤيته ممثلة. تنهار الجزيئات البلاستيكية عندما يتم ضغط الزجاجات أو تعرضها للحرارة. وبلاستيك الحيوانات الأليفة ليس هو النوع الوحيد من الباحثين النانويين وجدت في زجاجات المياه البلاستيكية.
كيف تتجنب ذلك: يمكن أن يقلل شرب ماء الصنبور من حاوية من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج من خطر تناول الجزيئات البلاستيكية.
عسل
قد لا تتوقع الخاص بك عسل لتوفير البلاستيك الدقيق ، لكنه يفعل ، حتى لو كان في جرة زجاجية. يمكن تتبع ألياف البلاستيك الدقيقة إلى النحل والتلوث. ثم تم دمج إحدى الدراسات التي تستكشف ما إذا كانت البلاستيدات الدقيقة التي تم تناولها أو تحملها من قبل نحل العسل قد تم دمجها في خلايا النحل أن النحل يمكن أن يستمر تشتت البلاستيك الدقيق من خلال العسل.
كيف تتجنب ذلك: قد يقلل شراء العسل من مربي النحل المحليين الذين يستخدمون غالبًا طرق حصاد أكثر طبيعية ومستدامة من خطر تلوث البلاستيك الدقيق.
الفواكه والخضار
الخضروات والفواكه جزء أساسي من نظام غذائي متوازن. لسوء الحظ ، يمكن أن تحتوي أيضًا على البلاستيك الدقيق. دراسة واحدة تم أخذ عينات منها الفاكهة والخضروات وجدت ذلك كانت التفاح أكثر كانت الفاكهة والجزر الملوثة أكثر الخضروات الملوثة. كيف يحدث هذا؟
وقالت ميركولا: “لقد ثبت أن النباتات تستوعب البلاستيدات النانوية من التربة من خلال أنظمة الجذر الخاصة بها ، وبالتالي تلوث الأجزاء الصالحة للأكل”.
العديد من متاجر البقالة أيضًا تحزم الفاكهة والخضروات في البلاستيك للحفاظ عليها طازجة. وفقا ل FDA ، ليس هناك أدلة كافية لتحديد أن البلاستيك الدقيق من عبوة الأغذية البلاستيكية تهاجر إلى طعام. لكن ميركولا تقترح عليك تجنب ذلك بقدر ما تستطيع على أي حال.
كيف تتجنب ذلك: اغسل ثمارك جيدًا ، وقشر عندما يكون ذلك ممكنًا ، واختر المنتجات المحلية أو العضوية.
البروتينات
وجدت دراسة حديثة من الباحثين في محافظة المحيطات ذلك 88 ٪ من البروتينات النباتية والحيوانية تحتوي على مستوى من البلاستيك الدقيق. لكن البروتينات المصنعة للغاية ، مثل البدائل النباتية ، أو عصي السمك أو شذرات الدجاج ، تؤوي معظم البلاستيك الدقيق ، مما يشير إلى تلوث البلاستيك الدقيق جزئيًا معالجة الأغذية. وجدت الدراسة أن الروبيان المخبوز كان في المتوسط 300 قطعة من البلاستيك الدقيقة لكل وجبة. وكان شذرات النباتات 100 قطعة لكل وجبة.
معالجة الأغذية ليست هي الطريقة الوحيدة التي يمكن أن تدخلها في مصادر البروتين هذه. البلاستيك microplastics في الأعلاف الحيوانية وفي البيئات التي تربى فيها الحيوانات. يمكن تلوث البدائل النباتية من خلال التربة أو الري.
كيف تتجنب ذلك: بعد قراءة ذلك ، قد تتساءل عن البروتين الذي يجب أن تأكله. والحقيقة هي أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة المستويات الدقيقة وتأثيرها على صحتنا. تحتاج أجسامنا إلى البروتين للعمل ، لذلك من المهم الحصول على ما يكفي ، بغض النظر عن المصدر الذي تختاره.
اقرأ المزيد: دليل مرئي للبروتين السهل لمساعدتك في الوصول إلى أقصى قدر من مكاسب العضلات
ماذا تعني لك الطعام الدقيق في الطعام؟
إذن ، هل تحتوي جميع الأطعمة على البلاستيك الدقيق؟ لا أستطيع أن أقول بالتأكيد. ومع ذلك ، يمكنني أن أخبركم أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يؤثر علينا تناول الأطعمة مع البلاستيك الدقيق. ومع ذلك ، على الرغم من أن الآثار الصحية طويلة الأجل لا تزال قيد التحقيق ، فإن البلاستيك الدقيق أمر يجب الانتباه إليه وتبحذي له إذا استطعت ، كما أوضحت Mercola.
وقالت ميركولا: “تم العثور على البلاستيك الدقيق الذي تم تناوله في الجهاز الدوري والأعضاء المختلفة ، بما في ذلك الدماغ ، حيث يمكن أن يسبب التهاب وتلف الأنسجة”.
الآثار الجانبية المحتملة الأخرى هي اختلالات هرمونية ناتجة عن مواد كيميائية دواء الغدد الصماء وجدت في البلاستيك. يمكن أن تكون البلاستيك الدقيق أيضا امتصاص الآخرين السموم البيئية وتقديمها في الجسم.
لا يوجد مستوى آمن ثابت من البلاستيك الدقيق ، ولا يمكننا أن نتفوق عليهم تمامًا: إنهم في كل مكان وفي كل شيء. لكن من الجيد تقليل التعرض حيث يمكنك ذلك.
نصائح الخبراء للحد من تناولها للبلاستيك الدقيق
يمكنك تقليل هذه النصيحة باتباع هذه النصيحة:
كن حذرًا مقدار المحار الذي تأكله
تحتوي المحار مثل بلح البحر والمحار والأسكالوب على مستويات أعلى من البلاستيك الدقيق ، لذلك لا تغلب عليها.
تجنب حاويات تخزين الطعام مصنوعة من البلاستيك
هذا هو واحد من أكبر اقتراحات Mercola ، بسبب “المواد الكيميائية الملونة” في البلاستيك. BPA و Phthalates عبارة عن مواد كيميائية تعطل الغدد الصماء التي يمكن أن تنتقل من البلاستيك إلى الغذاء. إنها قابلة للذوبان في الدهون ، لذلك يحدث بسهولة مع الأطعمة الدهنية. من الأفضل تخزين الأطعمة مع الدهون في الحاويات الزجاجية. يمكنك تخزين الأطعمة الجافة بالبلاستيك إذا كنت بحاجة إلى ذلك.
تجنب الأطعمة المغلفة بالبلاستيك
يمكن قول ذلك أسهل من القيام به ، لكنه شيء يسعى إليه في المناطق التي يمكنك فيها إجراء التبديل.
تخلص من أواني المطبخ البلاستيكي
من الملاعق التي نستخدمها لإثارة صلصاتنا إلى ألواح القطع التي نستخدمها لتقطيع الخضار ، إذا كانت البلاستيك ، فأنت تتناول البلاستيك الدقيق. هناك قاعدة جيدة تتمثل في: أي بلاستيكي يتلامس مع طعامك يجب تبديله للسيراميك أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب.
للمساعدة في معالجة العدد العام للبلاستيك الدقيق في الطعام ، يمكنك تثبيت مرشح في آلة غسل الملابس الخاصة بك. إذا كنت تستطيع تحمله ، فإن مرشحًا خاصًا سيصطاد الألياف الدقيقة قبل تلوث أنظمة المياه. ال PlanetCare 2.0 مرشح الألياف الدقيقة يبدأ من 125 دولار.
لا يزال لدينا الكثير لنتعرف عليه عن البلاستيك الدقيق وآثارها طويلة الأجل على صحتنا عند تناولها. قد يكون من الصعب سماع أنهم في العديد من الأطعمة لدينا ، لكن هذا لا ينبغي أن يردعك من الأكل بشكل جيد. أ نظام غذائي متوازن من البروتين والفواكه والخضروات ستضمن أن جسمك لديه ما يكفي من الوقود وظيفة وتزدهر – البلاستيك الدقيق أم لا.
