المنامة في 20 نوفمبر/ بنا / أشادت ساندرا كارفاو، مديرة إدارة معلومات السوق والقدرة التنافسية بمنظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة، بمملكة البحرين لاستضافتها المنتدى العالمي الأول لمنظمة السياحة العالمية حول سياحة فن الطهي في الشرق الأوسط. ووصفت هذا الحدث بأنه خطوة مهمة في وضع البحرين كشركة رائدة في قطاع سياحة فن الطهي.
وقال كارفاو لوكالة أنباء البحرين (بنا) إن استضافة هذا الحدث تعد إشارة قوية على أن البحرين مستعدة لاتخاذ موقفها كوجهة سياحية لفن الطهي. “يقوم الطهاة وأصحاب المصلحة هنا بعمل رائع، حيث يظهرون إبداعهم وتفانيهم في الحفاظ على تقاليد الطهي مع الابتكار من أجل الأذواق الحديثة.”
وأشاد كارفاو بالطهاة البحرينيين لدمجهم التقاليد المحلية في فن الطهي الخاص بهم. «لقد أعجبنا كثيرًا الطهاة البحرينيون الذين سلطوا الضوء على التراث الطهوي الغني للجزيرة. إن عبارة الشيف تالا باشمي بأن “الأسماك هي جوهرنا” تعكس بشكل جميل الارتباط العميق بين هوية البحرين وفن الطهي الخاص بها. وأضافت: “هؤلاء الطهاة يقودون الطريق في الجمع بين الأصالة والابتكار”.
سلط المنتدى العالمي التاسع للسياحة التابع للأمم المتحدة حول سياحة فن الطهو الضوء على الدور المتطور لسياحة فن الطهو كمحرك رئيسي للتجارب الأصيلة والحفاظ على الثقافة والاستدامة.
وتحدث كارفاو بالتفصيل عن الأهمية المتزايدة لسياحة فن الطهو في حقبة ما بعد الوباء، مشيرًا إلى أن الطعام أصبح الدافع الأساسي للمسافرين. “تنمو سياحة فن الطهي بشكل كبير حيث يبحث المسافرون بشكل متزايد عن تجارب أصيلة. بالنسبة للكثيرين، يعتبر الطعام هو جوهر السفر – سواء كانوا يخططون لرحلات حول تناول الطعام في المطاعم الشهيرة أو استكشاف عروض الطهي في الوجهة.
وأشارت إلى أن هذا الاتجاه قد رفع من قيمة سياحة فن الطهو، حيث تلعب الأطباق والمكونات المحلية دورًا محوريًا في تشكيل تجارب السفر.
حدد كارفاو ثلاثة اتجاهات رئيسية تشكل مستقبل سياحة فن الطهو: الأصالة والعافية والاستدامة.
“يتوق المسافرون اليوم إلى اكتشاف الأطباق والمكونات المحلية التي تحكي قصة الوجهة. وفي الوقت نفسه، هناك اهتمام متزايد بكيفية ارتباط الغذاء بالصحة، سواء من حيث الصحة أو البيئة.
