ويبقى الشباب بوليفياهضبة هايلاند ، ألتيبلانو. أدى ارتفاع التردد وشدة الأحداث الجوية القاسية ، مثل الجفاف والصقيع ، إلى تقليل آفاقها الاقتصادية وتسارعت الهجرة لأن البيئة تصبح أكثر لا يمكن التنبؤ بها.
يقول نيكو ماماني ليما ، أحد المزارعين والهندسة الزراعية من أيو أيو: “المناخ ليس كما كان عليه الحال”.
لكن ماماني وآخرون يعتقدون أنهم وجدوا حلاً في كازي، قريب غير معروف من Quinoa المحصول الأساسي. معروف بمقاومته للجفاف والآفات والصقيع ، فإن المصنع – الذي يعرف باسم الكاذبة – مليئة بالبروتين والمواد المغذية وينمو أسرع من الكينوا.
هذه الخصائص ، كما يقول المزارعون وعلماء الزراعة ، يمكن أن تجعل Cañahua مهمًا في تنظيم موجة الهجرة من الريف في بوليفيا.
خروج بوليفيا من الريف مدفوع بشكل رئيسي من خلال أزمة المناخ والعوامل الإقليمية التي تجمع بين التسبب في تغييرات دراماتيكية في هطول الأمطار ، مع الجفاف المزمن تتخللها أمطار غزيرة. Altiplano العالي والجاف حساس بشكل خاص للجفاف ، مع فاست مرة واحدة البحيرات تختفي في أعقابها تم إعلان بحيرة بووبو ، التي كانت ذات يوم ثاني أكبر بحيرة في البلاد ، رسميًا في عام 2015.
العديد من المجتمعات غير قادرة على الحفاظ على أنفسهم في هذا المناخ الأقل مضيافًا. مع تجويف المناطق الريفية ، أصبح عدد سكان بوليفيا بشكل متزايد تتركز في المدن. على الأقل 1.8 مليون البوليفيين يعيشون في الخارج، حوالي 16 ٪ من سكان البلاد.
غادر معظم أصدقائهم وزملائهم في الطفولة في ماماني مدينتهم الأصلية للعيش في تشيلي والأرجنتين والبرازيل ، حيث يعملون في مصانع النسيج أو محاصيل حصاد. ماماني هو واحد من ثلاثة أشخاص فقط من جيله ما زالوا يعيشون في أيو أيو.
بالنسبة لأولئك الذين يجدون عمل في البلدان المجاورة ، فإن الظروف المعيشية صعبة. يقول ماماني: “يتعين عليهم العمل سبعة أيام في الأسبوع وبالكاد يحصلون على الراحة ست ساعات ، أو في بعض الأحيان ليس على الإطلاق”.
الهجرة من الريف تهدد أيضًا الأمن الغذائي وسيادة البلاد. يقول خورخي إدواردو جيمينيز جارسيا ، الذي يعمل في التسويق في Cañahua: “غالبية المزارعين كبار السن”. “إذا فكرنا في الأمر ، فمن سيزرع طعامنا في غضون 10 سنوات؟”
لخلق فرصة اقتصادية في المناطق الريفية ، أسس ماماني جمعية لمنتجي Cañahua في Ayo Ayo في عام 2019 ، على أمل أن توفر القدرة على التكيف مع التغير المناخي بدائل للهجرة.
على الرغم من المحاصيل الأصلية مثل Cañahua (تشينوبوديوم باليديكا) والكينوا (Chenopodium Quinoa) كانت المواد الغذائية في المرتفعات الأنديز في الأوقات ما قبل الإسبانوصول القمح خلال الاستعمار الإسباني هدد بمسحهم.
تقول Trigidia Jiménez Franco ، 58 عامًا ، وهي خبير زراعي يزرع نبات الأنديز في مزرعتها ، Granja Samiri: “كان إنتاج Cañahua و Quinaa محظورًا”.
بعد استقلال بوليفيا ، واصل المزارعون زراعة المحصول ، لكن تم تناوله بشكل رئيسي من قبل أولئك الذين أنتجوه. عندما جلبت العولمة القمح والسكر إلى المجتمعات الريفية ، كان مرة أخرى عرضة لخطر الاختفاء. “اعتاد الناس على الشرب بيتو دي كاناهوايقول Jiménez ، في إشارة إلى مشروب غازي يصنعه المحمص وطحن الحبوب. “لقد تم استبداله بـ Coca-Cola”.
في الآونة الأخيرة ، بدأ Cañahua في صنعه عودة بسبب مرونة الجفاف والصقيع ، فإن دورة النمو الأسرع وأسعار السوق المستقرة مقارنة بالكينوا.
يقول Jamir Inti Canaviri Jiménez ، 29 ، ابن جيمينيز ومدير إنتاج جرانجا سميري ، إن Cañahua “أقصر في مكانة ، ولكن أكثر مرونة”. مرتفع التسامح مع التربة المالحة، والتي تعتبر شائعة جدًا في الظروف القاحلة مثل المرتفعات الأنديز ، يعني أيضًا أنها يمكن أن تزدهر حيث لا يمكن للمحاصيل الأخرى. يقول: “يبدو أنه يستخدم الأملاح كعناصر مغذية أساسية”. “يتفوق على كل محصول آخر.”
يتسامح المصنع أيضًا في الاختلافات في طول موسم النمو ، والذي أصبح أكثر لا يمكن التنبؤ به مع أزمة المناخ. يقول إرنستو هوانكا ليماتشي ، الذي يقود مشروع الحبوب الأنديز في المعهد الوطني للابتكار الزراعي والغابات (الهند).
Trigidia Jiménez مسؤول إلى حد كبير عن انبعاث Cañahua. ولدت في عائلة من مزارعي القمح ، هاجرت هي وعائلتها إلى مدينة أورورو القريبة عندما كانت صغيرة. بعد دراسة الزراعة ، عاد Jiménez إلى الريف في عام 2001. “بصفتي مهندسًا زراعيًا ، لم أكن شيئًا لي في مكتب” ، كما تقول.
بعد أن أصبحت خططها الأصلية لتربية الأغنام مرتفعة بموسم أمطار مبكرة ، حاولت Jiménez زراعة Cañahua على أرض زوجها في وزارة بوليفيا الغربية أورورو. شكك الأصدقاء وأفراد الأسرة في قرارها ، حيث كان ينظر إليه على أنه طعام يستهلكه المزارعون الريفيون فقط ذوي القيمة السوقية الصغيرة. لكنها تابعت غريزة الأمعاء وتقول الآن: “اختارني Cañahua”.
بعد الترويج النشرة الإخبارية
بعد أربعة وعشرين عامًا ، تعتبر جرانجا سميري أكبر منتج في بوليفيا في Cañahua. بصفته مهندسًا زراعيًا ، قام Jiménez بدمج الممارسات العلمية والأجداد لتربية عدة أنواع من البذور وطرق الإنتاج العضوية الدقيقة ، وتحسين العائد.
عملت Jiménez و Granja Samiri أيضًا على إنشاء سوق لـ Cañahua ، حيث لم يتم بيع البذرة من قبل تجاريًا. جنبا إلى جنب مع الشركاء الحكوميين الدوليين والبوليفيين ، أسست الشبكة الوطنية البوليفية للمعرفة والخبرة في كاناهوا، الذي يعزز إنتاج واستهلاك المحصول وكذلك تثقيف الناس حول الحبوب.
تقديراً لقيمتها الغذائية باعتبارها “Superfood” ، تم دمجها في البوليفيان حزم الدعم الحكومي للاصطدام قبل الولادة والرضاعة نحيف.
Granja Samiri تعالج الآن Cañahua في العديد من المنتجات النهائية ، بما في ذلك نهاية (الشكل المحمص والأرض المستخدم في المشروبات) ، الدقيق وبرزت Cañahua. المطاعم الراقية بدأت في دمجها في أطباقهم ، و Killa تقطير الحرفي هو تطوير الويسكي كاناهوا.
حتى أنه تم تضمينه في وجبات رواد فضاء ناسا. تعمل Granja Samiri الآن على تصدير Cañahua إلى بلدان أخرى في أمريكا اللاتينية وكذلك الأسواق الجديدة مثل بريطانيا.
Granja Samiri هي علاقة بين الأجيال ، حيث يشارك أطفال Jiménez البالغين وأفراد الأسرة الممتدة في إنتاج ومعالجة وتسويق بذرة الأنديز.
يأمل خورخي إدواردو جيمينيز غارسيا ، 28 عامًا ، ابن أخي جيمينيز ، أن يساعد كاناهوا العائلات الأخرى على بناء سبل عيشهم في الريف. يقول: “نريد أن يكون الشباب قادرين على العودة إلى الريف ، لأنه يمكنك أيضًا كسب العيش في المناطق الريفية”.
في أيو أيو ، يرى ماماني علامات مبكرة على أن تكون تلك الرؤية ممكنة. عندما بدأ رابطة مزارعي Cañahua في عام 2019 ، لم يكن أحد مهتمًا تقريبًا ، كما يقول. “قال الجميع:” ما فائدة Cañahua؟ “
قام Wilmer Quispe Calle ، 43 عامًا ، بزراعة Cañahua طوال حياته ، لكنه بدأ مؤخرًا في بيعه بعد تشكيل جمعية Cañahua Growers. يقول: “عندما يأتي الصقيع ، فإنه يقتل جميع البطاطس”. “كانهوا مقاومًا: إنه يتأثر ، ولكن ليس بنفس القدر.”
يدرس أطفال Quispe الآن في La Paz والبرازيل ، ويخططون للعودة إلى Ayo Ayo بعد التخرج. لا يزال يتعين رؤية الآثار الاقتصادية والاجتماعية على المدى الطويل لـ Cañahua في بوليفيا ، لكن الكثير من الذين يزرعون البذور يأملون.
يقول كانافيري: “أنا دائمًا ما أؤمن في Cañahua”. “لقد غيرت نظرتي الاجتماعية والاقتصادية بأكملها. لهذا السبب يتعلق الأمر بهذا العالم – لحماية سيادة الطعام”.
