هل تعتقد أنك لا تأكل البلاستيك الدقيق؟ فكر مرة أخرى. اكتشف الباحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس شيئًا مقلقًا: يتم إطلاق البلاستيك الدقيق في فمك مباشرة في كل مرة تمضغ فيها العلكة. في دراسة جديدة نشرت في الكيمياء مدى الحياة، اختبر العلماء 10 علامات تجارية مختلفة مضغ العلكة ووجدوا البلاستيكات الدقيقة في كل واحدة. وقد تبين أن كل من الأصناف الطبيعية والاصطناعية لإلقاء جزيئات بلاستيكية مجهرية أثناء المضغ. في المتوسط ، تصدر كل غرام من اللثة حوالي 100 جلالة صغيرة ، مع بعض القطع التي تصل إلى 600.
هذا يضيف إلى القلق المتزايد بشأن مقدار البلاستيك الذي ندركه بشكل غير مدرك. تقدر الأبحاث السابقة أن الشخص العادي يأخذ بينهما 39،000 و 52000 جزيئات ملونة دقيقة كل عام فقط من الطعام والشراب ، وهذا الرقم يتسلق إلى أكثر من 120،000 عندما يتم تضمين جزيئات محمولة جوا.
للحصول على صورة أكثر وضوحًا عن كيفية تأثير ذلك على صحتك ، تحدثنا مع طبيب الأسرة حول ما يعتبر مستوى “آمن” من المدخلات الدقيقة ، والتي هي الأطعمة هي أكبر الجناة وما هي الخطوات التي يمكنك اتخاذها الآن لتقليل التعرض الخاص بك.
كم عدد البلاستيك الدقيق أكثر من اللازم؟
“لا يوجد مستوى” آمن “أو” آمن “أو” غير آمن “من المدخلات الدقيقة. من المنطقي أن ترغب في أن يكون تعرضك منخفضًا قدر الإمكان”. ميرل، قال طبيب عظام في طب الأسرة المعتمد من مجلس الإدارة ، في رسالة بالبريد الإلكتروني.
يمكن للبلاستيك الدقيق أن يدخل طعامنا بسبب التلوث الذي نماه الطعام أو رفعه أو معالجته. أوضحت ميركولا أن استخدام المهاد البلاستيكي والبذور البلاستيكية في الزراعة ، والري بالماء الملوث ، من بين الطرق المختلفة التي يمكن أن ينتهي بها المطاف في الطعام. التعبئة والتغليف البلاستيكي والأواني والحاويات هي مصادر إضافية.
وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، الحالية الأدلة لا تشير أن مستويات البلاستيك الدقيق في الطعام تشكل خطر علينا. ومع ذلك ، قد لا تزال ترغب في تقليل مقدار ما microplastics التي تستهلكها بشكل سلبي. هذه هي الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تحتوي على البلاستيدات الدقيقة ، والتدابير التي يمكنك تبنيها لتقليل كمية البلاستيك.
أفضل 10 الأطعمة في نظامك الغذائي الذي يحتوي على البلاستيك الدقيق
المأكولات البحرية
واحدة من أهم الطرق التي تنتهي بها الجسيمات البلاستيكية في طعامنا هي من خلال المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد التي تنهار وتجد طريقها إلى المجاري المائية والتربة. عندما يصلون إلى المحيطات ، ينتهي بهم المطاف في المأكولات البحرية.
وقالت ميركولا: “يتم تناول البلاستيك الدقيق عن طريق العوالق ويخطئ في الطعام عن طريق الأسماك والمحار”. “الجزيئات الصغيرة تتراكم في الجسد … ثم ينتهي بها المطاف على لوحاتنا.”
اكتشفت دراسة حديثة نشرتها جامعة ولاية بورتلاند مجموعة متنوعة من البلاستيك الدقيق في 180 من أصل 182 المأكولات البحرية التي تم اختبارها عينات. الألياف الدقيقة هي أكثر أنواع البلاستيك الدقيقة شيوعًا ، ولكن هذا ليس هو النوع الوحيد الذي ينتهي به المطاف في محيطاتنا.
أكياس الشاي
غالبًا ما يستخدم بلاستيك يسمى البولي بروبيلين اصنع أكياس الشاي، وحتى إذا اخترت أكياس الشاي الورقية ، فلا يزال من الممكن أن يكون هناك البلاستيدات الدقيقة فيها. المشكلة هي أنه عندما تتصل الحقائب بالماء الساخن ، قد يتم إطلاق البلاستيك الدقيق في الشاي.
اكتشف الباحثون في جامعة برشلونة المستقلة أن أكياس شاي البولي بروبيلين يمكنها إطلاق البلاستيك الجسيمات في الملياراتيمكن لأكياس الشاي النايلون والسليلوز إطلاقها بالملايين.
كيف تتجنب ذلك: ليس عليك التوقف عن شرب الشاي. التبديل إلى الشاي فضفاضة والاستثمار في أ موزع الفولاذ المقاوم للصدأ للاستمتاع بالشاي الخالي من البلاستيك الدقيق.
أرز
الأرز هو أيضا نقطة ساخنة للبلاستيك microplastics. وجدت دراسة بجامعة كوينزلاند أنه لكل نصف كوب من الأرز ، هناك 3 إلى 4 ملليغرام من البلاستيك. إذا كنت تستخدم حزم الأرز الفورية ، فسيكون هذا الرقم أعلى بأربعة أضعاف ، عند 13 ملليغرام.
كيف تتجنب ذلك: وجدت الدراسة ذلك غسل الأرز يمكن أن يقلل من تلوث البلاستيك بنسبة 20 ٪ إلى 40 ٪ ، على الرغم من أنه من الجدير بالذكر أن الدراسة استخدمت المياه المصفاة للشطف.
الملح والسكر
عندما تتفوق على العشاء مع رش الملح ، فإنك تحصل على جانب غير مقصود من البلاستيك الدقيق. من الصعب تجاوز الملح. إنه في كل شيء تقريبًا نأكله ، وأجسامنا تحتاج إلى كمية معينة من الصوديوم للحفاظ على موازنة سوائلنا والكهارل.
وجدت دراسة واحدة ذلك 90 ٪ من العلامات التجارية الملحية البالغة 39 عامًا في جميع أنحاء العالم تحتوي على البلاستيك microplastics. هذا على الأرجح ينتج عن التلوث البيئي وعملية الإنتاج والتعبئة ، والتي تشمل البلاستيك. كما أن البلاستيك الدقيق وجدت في السكر.
كيف تتجنب ذلك: لتقليل تعرضك للبلاستيك الدقيق في الملح والسكر ، يمكنك شرائها تعبئتها في الزجاج أو الورق المقوى.
المياه المعبأة
المياه المعبأة في زجاجات هي واحدة من أكثر المصادر المعروفة للبلاط الدقيق واللأسانات النانوية. قدرت دراسة واحدة أن هناك حول 240،000 جسيمات بلاستيكية في لتر من المياه المعبأة في زجاجات. معظم زجاجات المياه البلاستيكية التي تشتريها في المتجر مصنوعة من البولي إيثيلين تيريفثاليت ، أو حيوان أليف ، بلاستيك ، لذلك لم يكن من المستغرب رؤيته ممثلة. تنهار الجزيئات البلاستيكية عندما يتم ضغط الزجاجات أو تعرضها للحرارة. وبلاستيك الحيوانات الأليفة ليس هو النوع الوحيد من الباحثين النانويين وجدت في زجاجات المياه البلاستيكية.
كيف تتجنب ذلك: شرب ماء الصنبور من أ الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحاوية الزجاجية يمكن أن تقلل من خطر تناول الجزيئات البلاستيكية.
عسل
قد لا تتوقع الخاص بك عسل لتوفير البلاستيك الدقيق ، لكنه يفعل ، حتى لو كان في جرة زجاجية. يمكن تتبع ألياف البلاستيك الدقيقة إلى النحل والتلوث. ثم تم دمج إحدى الدراسات التي تستكشف ما إذا كانت البلاستيدات الدقيقة التي تم تناولها أو تحملها من قبل نحل العسل قد تم دمجها في خلايا النحل أن النحل يمكن أن يستمر تشتت البلاستيك الدقيق من خلال العسل.
كيف تتجنب ذلك: إن شراء العسل من مربي النحل المحليين الذين يستخدمون في كثير من الأحيان طرق حصاد طبيعية ومستدامة قد يقلل من خطر تلوث البلاستيك الدقيق.
الفواكه والخضار
الخضروات والفواكه جزء أساسي من نظام غذائي متوازن. يمكن أن تحتوي أيضا على البلاستيك microplastics. دراسة واحدة تم أخذ عينات منها الفاكهة والخضروات وجدت ذلك كانت التفاح أكثر كانت الفاكهة والجزر الملوثة أكثر الخضروات الملوثة. كيف يحدث هذا؟
وقالت ميركولا: “لقد ثبت أن النباتات تستوعب البلاستيدات النانوية من التربة من خلال أنظمة الجذر الخاصة بها ، وبالتالي تلوث الأجزاء الصالحة للأكل”.
العديد من متاجر البقالة أيضًا تحزم الفاكهة والخضروات في البلاستيك للحفاظ عليها طازجة. وفقا ل FDA ، ليس هناك أدلة كافية لتحديد أن البلاستيك الدقيق من عبوة الأغذية البلاستيكية تهاجر إلى طعام. لكن ميركولا تقترح عليك تجنب ذلك بقدر ما تستطيع على أي حال.
كيف تتجنب ذلك: اغسل ثمارك جيدًا ، وقشر عندما يكون ذلك ممكنًا ، واختر المنتجات المحلية أو العضوية.
البروتينات
وجدت دراسة حديثة من الباحثين في محافظة المحيطات ذلك 88 ٪ من البروتينات النباتية والحيوانية تحتوي على مستوى من البلاستيك الدقيق. لكن البروتينات المصنعة للغاية ، مثل البدائل النباتية ، أو عصي السمك أو شذرات الدجاج ، تؤوي معظم البلاستيك الدقيق ، مما يشير إلى تلوث البلاستيك الدقيق جزئيًا معالجة الأغذية. وجدت الدراسة أن الروبيان المخبوز كان في المتوسط 300 قطعة من البلاستيك الدقيقة لكل وجبة. وكان شذرات النباتات 100 قطعة لكل وجبة.
معالجة الأغذية ليست هي الطريقة الوحيدة التي يمكن أن تدخلها في مصادر البروتين هذه. البلاستيك microplastics في الأعلاف الحيوانية وفي البيئات التي تربى فيها الحيوانات. يمكن تلوث البدائل النباتية من خلال التربة أو الري.
كيف تتجنب ذلك: بعد قراءة ذلك ، قد تتساءل عن البروتين الذي يجب أن تأكله. والحقيقة هي أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة المستويات الدقيقة وتأثيرها على صحتنا. تحتاج أجسامنا إلى البروتين للعمل ، لذلك من المهم الحصول على ما يكفي ، بغض النظر عن المصدر الذي تختاره.
اقرأ المزيد: دليل مرئي للبروتين السهل لمساعدتك في الوصول إلى أقصى قدر من مكاسب العضلات
ماذا تعني لك الطعام الدقيق في الطعام؟
إذن ، هل تحتوي جميع الأطعمة على البلاستيك الدقيق؟ لا أستطيع أن أقول بالتأكيد. ومع ذلك ، يمكنني أن أخبركم أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يؤثر علينا تناول الأطعمة مع البلاستيك الدقيق. ومع ذلك ، على الرغم من أن الآثار الصحية طويلة الأجل لا تزال قيد التحقيق ، فإن البلاستيك الدقيق أمر يجب الانتباه إليه وتبحذي له إذا استطعت ، كما أوضحت Mercola.
وقالت ميركولا: “تم العثور على البلاستيك الدقيق الذي تم تناوله في الجهاز الدوري والأعضاء المختلفة ، بما في ذلك الدماغ ، حيث يمكن أن يسبب التهاب وتلف الأنسجة”.
الآثار الجانبية المحتملة الأخرى هي اختلالات هرمونية ناتجة عن مواد كيميائية دواء الغدد الصماء وجدت في البلاستيك. يمكن أن تكون البلاستيك الدقيق أيضا امتصاص الآخرين السموم البيئية وتقديمها في الجسم.
لا يوجد مستوى آمن ثابت من البلاستيك الدقيق ، ولا يمكننا أن نتفوق عليهم تمامًا: إنهم في كل مكان وفي كل شيء. لكن من الجيد تقليل التعرض حيث يمكنك ذلك.
نصائح الخبراء للحد من تناولها للبلاستيك الدقيق
يمكنك تقليل هذه النصيحة باتباع هذه النصيحة:
كن حذرًا مقدار المحار الذي تأكله
تحتوي المحار مثل بلح البحر والمحار والأسكالوب على مستويات أعلى من البلاستيك الدقيق ، لذلك لا تغلب عليها.
تجنب حاويات تخزين الطعام مصنوعة من البلاستيك
هذا هو واحد من أكبر اقتراحات ميركولا بسبب “المواد الكيميائية الملونة” في البلاستيك. BPA و Phthalates عبارة عن مواد كيميائية تعطل الغدد الصماء التي يمكن أن تنتقل من البلاستيك إلى الغذاء. إنها قابلة للذوبان في الدهون ، لذلك يحدث هذا بسهولة مع الأطعمة الدهنية. من الأفضل تخزين الأطعمة ذات الدهون في حاويات زجاجية ، ولكن يمكنك تخزين الأطعمة الجافة بالبلاستيك إذا كنت بحاجة إلى ذلك.
تجنب الأطعمة المغلفة بالبلاستيك
يمكن قول ذلك أسهل من القيام به ، لكنه شيء يسعى إليه في المناطق التي يمكنك التبديل فيها.
تخلص من أواني المطبخ البلاستيكي
من الملاعق التي نستخدمها لتحريك صلصاتنا على ألواح القطع التي نستخدمها لتقطيع الخضار ، إذا كانت البلاستيك ، فأنت تتناول البلاستيك الدقيق. هناك قاعدة جيدة تتمثل في: أي بلاستيكي يتلامس مع طعامك يجب تبديله للسيراميك أو الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب.
للمساعدة في معالجة العدد العام للبلاستيك الدقيق في الطعام ، يمكنك تثبيت مرشح في آلة غسل الملابس الخاصة بك. إذا كنت تستطيع تحمله ، فإن مرشحًا خاصًا سيصطاد الألياف الدقيقة قبل تلوث أنظمة المياه. ال PlanetCare 2.0 مرشح الألياف الدقيقة يبدأ من 125 دولار.
لا يزال لدينا الكثير لنتعرف عليه عن البلاستيك الدقيق وآثارها طويلة الأجل على صحتنا عند تناولها. قد يكون من الصعب سماع أنهم في العديد من الأطعمة لدينا ، لكن هذا لا ينبغي أن يردعك من الأكل بشكل جيد. أ نظام غذائي متوازن من البروتين والفواكه والخضروات ستضمن أن جسمك لديه ما يكفي من الوقود وظيفة وتزدهر – البلاستيك الدقيق أم لا.
