تركت التكلفة المتزايدة للبيض واحدة من أشهر الهذيان في لوس أنجلوس تتدافع لمواكبة ذلك. بدأت Langer’s Delicatessen-Restaurant في Westlake الأسبوع الماضي في فرض رسوم على العملاء 50 سنتًا لكل بيضة.
“حاولت الانتظار والانتظار على أمل [the price] قال المالك نورم لانجر: “سوف يعود إلى أسفل”. “لكنها ستستمر في الزيادة.”
متوسط السعر لعشرات البيض على مستوى البلاد ارتفع في العام الماضي إلى مستوى قياسي قدره 4.95 دولار في يناير ، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل في الولايات المتحدة. في كاليفورنيا ، يكون الوضع أسوأ ، حيث تتقاضى بعض محلات البقالة 9 دولارات أو أكثر لعشرات البيض وتقتصر من كمية البيض التي يمكن للعملاء شرائها. يقول الخبراء إن الجاني هو اندلاع أنفلونزا الطيور هذا يخفف من سكان الدجاج بالإضافة إلى قوى السوق الأوسع التي تدفع أسعار المواد الغذائية للبقالة.
وقال لانجر إن الزيادة في أسعار أطباق البيض كانت مؤقتة وأنه لا يرفع تكلفة عناصر القائمة الأخرى ، بما في ذلك شطائر باسترامي الساخنة الشهيرة.
إلى جانب البيض ، لا تزال تكاليف المنتجات والمواد الأخرى تستمر في الضغط على أعماله. أكثر من 100 تم إغلاق المطاعم البارزة عبر لوس أنجلوس في عام 2024. يستشهد المالكون بتكاليف العمالة ورسوم تطبيقات التسليم وتكاليف التأمين الصحي كما العقبات المستمرة.
قال لانجر إنه لا يعرف المدة التي سيستمر فيها في شحن 50 سنتًا إضافيًا للبيض. قال إنه سمع أن الأمر قد يستغرق شهورًا لبناء قطعان الدجاج. وقال حتى الآن ، كان العملاء يسامحون.
وقال لانجر: “كل التعليقات التي تعود إلي هي ،” نورم ، نفهم “.
