البلاستيك الدقيق في الهواء والماء والطعام لدينا. ربما لا يثير الدهشة ، فقد تم العثور عليهم أيضًا في الدم البشري واللعاب والأعضاء ، مثل الكلى والكبد والمشيمة. وهم في الدماغ أيضًا. في الواقع ، حديث يذاكر تم نشره في مجلة Nature Medicine ، وجد أكثر بكثير من البلاستيك الدقيق في عينات الدماغ الجدارية أكثر من الكبد والكلى ، مثل ذُكر بواسطة CNN. بالإضافة إلى ذلك ، كان للعينة الصغيرة من أنسجة المخ من مرضى الخرف التي تم تضمينها في الدراسة ما يصل إلى 10 أضعاف تراكم البلاستيك الدقيقة أكثر من الأنسجة من الأدمغة الصحية.
البلاستيك الدقيق في كل مكان ، بما في ذلك منزلك. لحسن الحظ ، هناك أشياء يمكنك القيام بها لتقليل كمية البلاستيك الدقيقة إلى الحد الأدنى. قبل أن تطبخ وجبتك التالية ، دعنا نتوجه إلى المطبخ ونرى العناصر بين طعامك وأدوات الطهي التي قد تختبئ سرا من البلاستيك الدقيق.
ملاحظة المحرر: استشهدت CNET سابقًا بدراسة زعمت أن الأشخاص يمكن أن يستوعبوا ما يصل إلى قيمة بطاقة الائتمان من البلاستيك ، ولكن هذا الادعاء قد تم التنازل عنه. لقد قمنا بتحديث مصادرنا لتعكس دراسات أكثر بعد.
الآثار الصحية للبلاستيك الدقيق
أصبحت البلاستيك الدقيقة مشكلة خطيرة للتلوث ، لكن الآن يقلق العلماء من الآثار الصحية المحتملة أيضًا. يقدر 22،000،000 micro و nanoplastics يتم استنشاقها من قبل البشر كل عام ، وهذا إلى حد كبير لأنه يصعب تجنبهم. يمكنك أن تتعرض لبلاستيك microplastics في ثلاث طرق: الاستنشاق ، الابتلاع أو اللمس.
البلاستيك microplastics لقد تم عرضها للتسبب في عدد من القضايا في جسم الإنسان. المواد البلاستيكية الدقيقة واللاسلكية النانوية الموجودة في الأوعية الدموية تم ربطها لزيادة خطر الإصابة بالأزمة القلبية والسكتة الدماغية ، وفي الحالات الأكثر شدة ، حتى الموت. التهاب الأنسجة وموت الخلايا وآثار الرئة والكبد لقد لوحظت جميعها. في الحيوانات والحياة البحرية ، يمكن أن تسبب أيضا تلف الأكسدة والحمض النووي ، وكذلك السرطان. وقد تبين أن الفئران قد قللت من عدد الحيوانات المنوية ، وندبات المبيض واضطرابات التمثيل الغذائي الوراثية.
لا تزال الدراسات لا تزال غير معروفة حول الآثار الدقيقة للبلاستيك الدقيق ، ولكن الدراسات حتى الآن كانت واقعية. إنهم يلهمون العديد من الطهاة المنزليين لإعادة النظر في ما يضعونه في مطبخهم وفي أجسادهم.
حيث يختبئ البلاستيك الدقيق في مطبخك
لسوء الحظ ، فإن البلاستيك الدقيق أكثر شيوعًا مما تعتقد. هذه بعض الأماكن التي قد يختبئون في مطبخك.
أدوات الطهي nonstick
وجدت دراسة جديدة أن أدوات الطهي البلاستيكية وغير اللاصقة صدر microplastics في الغذاء أثناء الطهي ، يزيد بشكل كبير من تعرض المرء لهذه الملوثات الضارة المحتملة. الباحثون الأستراليون تقدير تحتوي أدوات الطبخ المطلية على Teflon على الآلاف ، ربما الملايين ، من جزيئات البلاستيك الدقيقة ، في حين يمكن أن يعني التعرض لأكثر من مليوني جسيم microplastic.
حاويات الطعام البلاستيكية
يمكن أن يكون تسليم Uber الخاص بك عن غير قصد أن يضر بصحتك ، وليس له علاقة بما تطلبه. مع ظهور خدمات توصيل المنازل ، تكون الحاويات البلاستيكية أكثر شيوعًا من أي وقت مضى ، ولكن هذه الحاويات يمكن أن تضيف بسهولة البلاستيك الدقيق في طعامك عند تسخينه أو غسله. وجدت إحدى الدراسات أن جميع حاويات الأطعمة البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام تستخدم عادةً من قبل المطاعم تحتوي على البلاستيك الدقيق.
الأواني البلاستيكية
تشير الدراسات إلى أن أدوات الطهي البلاستيكية والأدوات البلاستيكية الافراج عن البلاستيك microplastics في طعامك ، خاصة عند استخدامه مع الأطعمة الأكثر سخونة. عند تناول الطعام ، يمكنك أيضًا تناول البلاستيدات الدقيقة التي تستقر في جسمك ومجرم الدم.
أكياس الشاي
قد يكون الأمر مفاجأة ، ولكن يمكن أن يختبئ البلاستيك الدقيق في أكياس الشاي الخاصة بك. عندما تقوم بتخمير الشاي ، تتعرض الحقيبة لدرجات حرارة عالية للغاية يمكن إطلاقها البلاستيك الدقيق. يأتي هذا من البولي بروبيلين ، وهو مكون رئيسي في تصنيع أكياس الشاي. وجد الباحثون في جامعة برشلونة في إسبانيا أن مليارات الجسيمات المصنوعة من الجسيمات النانوية يتم إصدارها من حقيبة شاي واحدة لكل ملليمتر من الماء غمرها.
بعض التوابل
يمكن أن تكون زجاجة الفلفل الحلو المليئة بالبلاستيك الدقيق ، اعتمادًا على كيفية تعبئتها. تستخدم العديد من التوابل اليوم العبوة البلاستيكية ، والتي تثير القدر بسبب دراسة حديثة وجدت البلاستيك microplastics في جميع الحاويات البلاستيكية التي تم اختبارها. هذا يمكن أن يؤدي إلى تلوث الطعام ، شيء زاد في العقود الأخيرة.
قش بلاستيكي
القش البلاستيكي يثير القلق بشكل خاص بسبب الدراسات تظهر أن يفرجوا عن البلاستيك الدقيق واللاسمنية النانوية. يمكن بعد ذلك استنشاقها مباشرة. لسوء الحظ ، فإن القش البلاستيكي سائد للغاية ، مع حوالي ثمانية ملايين طن متري من البلاستيك وجدت في المجاري المائية كل عام. بمجرد أن تكون هذه القش وغيرها من المواد البلاستيكية في الماء ، يمكن أن تؤثر ليس فقط على الماء ولكن أيضًا التربة والحيوانات الموجودة فيها.
بطانات الطعام المعلبة
كان BPA مثيرة للجدل المواد المستخدمة في تصنيع بطانات الأطعمة المعلبة التي يمكن أن تسبب آثار صحية خطيرة. اليوم ، يتم استخدام الايكريليك غير الأكريلي أو البوليستر أكثر شيوعًا ، ولكن لم يثبت أنها آمنة إما لأنها تحتوي على البلاستيك الدقيق أيضًا.
مقايضات مواد المطبخ لتقليل البلاستيك الدقيق
لحسن الحظ ، لديك بدائل. قبل وضع المئزر الخاص بك ، فكر في إضافة هذه العناصر إلى مطبخك لخفض خطر التعرض للبلاستيك الدقيق.
ملاعق خشبية أو غير قابلة للصدأ
هناك بدائل لأدوات الطهي البلاستيكية. النظر في تجربة أ مجموعة أواني خشبية أو واحد مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا يمكن أن يقلل بشكل كبير من تعرضك للبلاستيك الدقيقة مع ترقية الأدوات المستخدمة.
أواني الفولاذ الخشبية أو غير القابل للصدأ
بدلاً من الأواني البلاستيكية ، حاول استخدام أواني الفولاذ المقاوم للصدأ يمكن أن تكون أفضل للجسم وأيضًا البيئة. يمكن أن تكون الأواني الخشبية بديلاً رائعًا ، تعمل كخيار أكثر ملاءمة للبيئة لمطبخك.
حاويات الطعام الزجاجية أو الفولاذ المقاوم للصدأ
لا يمكنك فعل الكثير حول كيفية اختيار المطاعم لتعبئة طعامها ، ولكن يمكنك تجنب استخدامها في المستقبل. في المنزل ، حاول التمسك بحاويات الزجاج والسيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ التي تتخطى البلاستيك الدقيق.
أوراق الشاي الفضفاضة والمصافي أو الخدمات
يمكن أن تمتلئ أكياس الشاي بالبلاستيك ، ولكن يمكن أن يكون بديل أكثر أمانًا أوراق الشاي الفضفاضة. تقدم العديد من الشركات هذه الأيام أوراق الشاي الفضفاضة التي يمكن استخدامها مع مصفاة أو Infuser من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي تعمل على شكل حقيبة الشاي ولكن يمكن أن تكون أكثر صحة.
التوابل في الحاويات السائبة أو الزجاجية
لتجنب التلوث المحتمل من التوابل الخاصة بك ، قم بالتبديل إلى العبوة الزجاجية أو الخزفية بدلاً من ذلك. يتيح ذلك توابلك بالبقاء على رفك دون أن تغرس مع البلاستيك الدقيق الذي يحتمل أن يكون قد يتسرب إلى طعامك.
قش قابلة لإعادة الاستخدام أو قش الخيزران
تؤثر القش البلاستيكي على كل من البيئة وجسمك ، مما تسبب في مشكلة خطيرة لكليهما. بديل أفضل هو قش المعادن أو الخيزران التي يمكن غسلها وإعادة استخدامها. حتى قش الورق يمكن أن تكون بديلاً أفضل من القشور البلاستيكية.
المنتجات الطازجة أو المنتجات المجمدة
يمكن أن تحتفظ البطانات البلاستيكية في الأطعمة المعلبة ، لذا للقضاء على تعرضك ، ابحث عن الأطعمة التي يتم تعبئتها بالزجاج بدلاً من ذلك. يمكنك أيضًا اختيار استخدام الأطعمة الطازجة والمجمدة وإنتاجها تتخطى العبوة تمامًا.
الحديد الزهر أو الصلب الكربوني أو أدوات الطهي الفولاذ المقاوم للصدأ
أدوات الطهي البلاستيكية شائعة في العديد من المطابخ ، ولكن هناك بدائل. منتجات مثل مقلاة الفولاذ المقاوم للصدأو مقاليات القلي و مقالي الحديد الزهر يمكن أن تكون جميعها طرقًا رائعة لترقية أدوات الطهي الخاصة بك دون المخاطرة بمزيد من التعرض للبلاستيك الدقيق.
خلاصة القول
يمكن للبلاستيك الدقيق أن يتربص في مطابخنا ، واختباء أدوات الطهي والأدوات لدينا ويشق طريقنا إلى طعامنا. على الرغم من استمرار الدراسات ، فقد تبين أن البلاستيك الدقيق تسبب أضرارًا لجسم الإنسان ، مما تسبب في مخاوف هائلة بشأن المنتجات التي نستخدمها والمواد المستخدمة في صنعها. ومع ذلك ، لا يضيع الأمل. مع بعض التغييرات البسيطة ، يمكنك تقليل تعرضك للبلاستيك الدقيق ، وبالتالي حماية صحتك بشكل أفضل.
