إذا نظرت إلى أسفل إلى أسفل سكين الشيف وتساءل لماذا لم يكن هناك المزيد من الاهتزاز ، فإن المد يتحول. Seattle Ultrasonics أسقطت للتو C-200 ويقول إنه أول سكين الطاهي بالموجات فوق الصوتية في العالم مصنوعًا من أجل الطباخ المتوسط في المنزل
مع الضغط على زر واحد ، فإن السكين القابل لإعادة الشحن 399 دولارًا يبرز أكثر من 40،000 مرة في الثانية ، والذي ، وفقًا للعلامة التجارية ، ينتج عنه احتكاك أقل ، وخفض أكثر سلاسة وقوة أقل بنسبة 50 ٪ اللازمة.
تقول Seattle Ultrasonics إن سكينها الاهتزازي يمكن أن يقطع من خلال الحمضيات والطماطم بأكبر قدر من السهولة.
لقد أخذوا التكنولوجيا بشكل أساسي من المطابخ الصناعية وتقليصها لأسفل من أجل كونترتوب. سواء كنت تتعامل مع الطماطم الزلقة أو Rutabaga الكثيفة ، فإن هذه السكين يعد بتحويل إعداد المطبخ من التمرين إلى النشاط الترفيهي.
هل هو مبالغة؟ ربما. هل سيجعلك تشعر وكأنك تعيش في المستقبل كلما قمت بإعداد Mirepoix لتناول العشاء؟ سيتعين علينا الانتظار حتى يصبح C-200 متاحًا للاختبار.
ما هو حتى سكين الطاهي بالموجات فوق الصوتية؟
من بنات أفكار مهندس الطهي Scott Heimender ، يشبه C-200 كسكين طاهي قياسي حتى تضغط على زر الطاقة على جانب المقبض. من هناك ، فإن الاهتزازات المجهرية – التي لا يمكنك رؤيتها أو تسمعها أو تشعر بها – تخلق ما تسميه الشركة “تأثير غير لاصقة” الذي يعمل بسلاسة حتى من خلال أكثر المكونات كثافة وتمنع الطعام من الالتصاق.
وقال هايمننجر ، الذي أمضى ما يقرب من ست سنوات في تطوير السكين: “لقد رأيت عن كثب كيف تجعل التكنولوجيا بالموجات فوق الصوتية الصناعية تخفيضات نظيفة وبدون جهد”. “سألت نفسي ،” هل يمكنني وضع هذه التكنولوجيا في سكين الطاهي؟ ” بعد سنوات من البحث والتطوير وأكثر من بضع انتكاسات ، فإن الإجابة هي نعم. “
لا تفوت أيًا من محتوى التكنولوجيا غير المتحيز والمراجعات القائمة على المختبر. أضف CNET كمصدر Google المفضل.
بنيت مثل سكين تقليدي ، مدعوم مثل الأداة
يطلق زر على المقبض قوة 40،000 اهتزازات صغيرة في الثانية.
على الرغم من وظائفها المستقبلية ، يحافظ C-200 على ميزات تصميم السكين الجيد. الشفرة 8 بوصة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الياباني San Mai ، وهو متين ومقاوم للتآكل. لا يزال بإمكانك صخرة الأعشاب ، وتحطيم الثوم ، وغسله يدويًا مثل أي سكين آخر. يعمل الزر والقبضة على اليمين واليسار ، ويمكن إعادة صياغة الشفرة باستخدام الطرق التقليدية.
يتضمن التصميم اللاسلكي للسكين حزمة بطارية قابلة للإزالة تتشحن عبر USB-C. تقدم Seattle Ultrasonics بلاط شحن لاسلكي بقيمة 149 دولارًا مصنوعًا من الخشب الصلب الصلب الذي يمكن أن يتصاعد إلى الجدران دون الحفر لأولئك الذين يريدون حل شحن أكثر أناقة.
أ 9 دقائق فيديو يوتيوب يشرح توزيعه مع الإصدار علم القطع بالموجات فوق الصوتية ويوضح كيف يعمل سكين الاهتزاز.
التقنية تجتمع اختبار المطبخ
منذ فترة طويلة تم استخدام قطع الموجات فوق الصوتية للتطبيقات الصناعية.
يمثل C-200 محاولته الأخيرة لسد الفجوة بين تكنولوجيا الطهي المهنية والطبخ المنزلي. على الرغم من استخدام القطع بالموجات فوق الصوتية صناعياً لسنوات ، إلا أن تصغيره في سكين المطبخ يتطلب حل التحديات حول إدارة الطاقة وبيئة العمل والمتانة.
هل يمكن للسكين الاهتزازي أن يساعد أولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل أو مشكلات البراعة؟
أرسلت CNET عبر البريد الإلكتروني في سياتل بالموجات فوق الصوتية لمعرفة كيف يمكن أن تفيد هذه السكين الاهتزازي الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل أو قيود البراعة.
على الرغم من أن السكين ليس مصممًا خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ، إلا أن ممثلًا أكد أن “القطع بأقل قوة هو بالفعل فائدة لأي شخص لديه قدرة محدودة أو تقليل قوة الذراع”.
التوافر والتسعير
تتضمن حزمة حزمة محدودة الوقت السكين والبلاط الشحن مقابل 499 دولار.
يتم فتح Preorders لسكين C-200 بالموجات فوق الصوتية في Seattleultrasonics.com ، مع توقع التسليم في يناير 2026. يكلف السكين 399 دولارًا في الولايات المتحدة و 529 دولارًا في كندا. وقت محدود حزمة الحزمة يشمل السكين وشحن البلاط مقابل 499 دولار.
تخطط CNET لاختبار C-200 بمجرد توفره. في غضون ذلك ، إليك أفضل (تمثيلي) سكاكين الشيف من بين أكثر من عشرة قمنا باختبارها ، و نصائح للحفاظ على سكاكينك من البلاط.
