عندما نطبخ ، يتراكم الشحوم من الدهون والزيوت في المكونات التي نقوم بتسخينها. يحدث هذا عندما نطبخ بالزيت أو الزبدة أو الأطعمة الدهنية مثل اللحم المفروم أو لحم خنزير مقدد. بعد الطهي ، تركت الشحوم في الجزء السفلي من مِقلاة قد تتركك تتساءل عما يجب عليك فعله به.
إذا كنت ترغب في التخلص منه في حوض المطبخ الخاص بك ، جو مووااد ، المدير العام لـ منطقة المياه البلدية الشرقية، يوصي بشدة لا تفعل ذلك.
يقول: “إن الدهون والزيوت والشحوم ضارة بشكل لا يصدق لنظام جمع مياه الصرف الصحي لدينا”. “عندما يتم سكب الضباب أسفل الصرف الخاص بك ، فإنه يصلب بسرعة ويسبب انسدادًا في النظام.”
هذا النوع من الانسداد يمكن أن يعزز الفوضى على الأنابيب الخاصة بك وهو أمر شائع للغاية. وفق تقرير حالة الصرف الصحي في مدينة نيويورك 2019، تم تحديد 66 ٪ من النسخ الاحتياطية الصرف الصحي لسبب الشحوم.
عندما يتراكم الشحوم من الأنابيب المتعددة ، يمكن أن يتسبب أيضًا في شيء في شركة معالجة مياه الصرف الصحي في المملكة المتحدة مياه التايمز يطلق عليها اسم “Fatbergs”. فكر في الجبال الجليدية ولكن بدلاً من أن تكون مكونة من الثلج ، فإن Fatberg هو الدهون والشحوم والقمامة (مناديل في كثير من الأحيان) التي تصبح محاصرة في مصارف مياه الصرف الصحي بعد التخلص منها من خلال الأنابيب. في عام 2017 ، شاركت Thames Water مقطع فيديو لـ Fatberg بطول 820 قدمًا و 130 طنًا في نظام مياه الصرف الصحي ، والذي استغرق أسابيع وملايين الدولارات لإزالة ، مثل ذكرت من قبل بي بي سي.
بسبب العديد من المشكلات التي يمكن أن تسببها الشحوم المبنية ، يحذر الخبراء من سكب أي قدر من النزاع. إليك كل ما يجب معرفته عن التخلص من شحم الطهي بأمان.
لماذا يصب شحوم الطبخ أسفل الصرف الضار؟
على الرغم من أن الشحوم قد تنخفض في شكل سائل ، إلا أن المشكلات تحدث بمجرد أن تبرد وتصلب ، مما سيؤدي إلى انسداد في أنابيب الصرف الصحي في منزلك وحتى “خطوط الأنابيب الرئيسية تحت الشارع” ، كما يقول مواواد.
ويضيف مواواد أن هذه الأنواع المحددة من العوامل “من الصعب للغاية مسحها وتمنع تدفق مياه الصرف من خلال النظام”. “إذا تم حظر مياه الصرف من التدفق عبر النظام ، فيمكنها النسخ الاحتياطي ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى حل مكلف داخل منزلك.”
بمجرد أن تصلب الشحوم في الأنابيب الخاصة بك ، يمكن أن تشكل أيضًا “حمأة” تستمر في النمو حيث تنخفض السوائل الإضافية وجزيئات الطعام إلى أسفل الصرف.
“يقول مووااد: “يمكن أن يؤدي تسد الضباب إلى نسخة احتياطية من مياه الصرف الصحي ليس فقط في منزلك ، ولكن أيضًا في الخارج ، حيث يمكن أن تلوث أجسام الماء”.
كم يكلف مسح هجرة مسدودة؟
وفق شؤون المستهلك، عندما يتم استدعاء سباك لسكان بالوعة المطبخ البسيطة ، يتراوح السعر عادة بين 150 دولارًا إلى 350 دولارًا. ومع ذلك ، فإن المزيد من السدادات المشاركة ، بما في ذلك تلك التي تسببها فاطبرغ الكبيرة ، يمكن أن تكلف أكثر من ذلك بكثير.
اقرأ المزيد: لماذا يجب ألا تستخدم أبدًا مزيل تسد من الصرف الكيميائي ، وفقًا لما ذكره سباك
كيفية التخلص من شحوم الطهي
نظرًا لأن الشحوم التي تصلب عندما تبرد ، يمكنك صب الشحوم في حاوية يمكن التخلص منها ، مثل حاوية العلبة أو الجرة أو الإخراج ، وانتظرها للتصلب ، ثم رميها في سلة المهملات. ولا ، لا يمكن تسميد الشحوم الطهي والشحم والزيت الزائد.
بدلاً من ذلك ، يمكنك توصيل أي جزيئات طعام من الشحوم وتخزينها في الثلاجة للاستخدام في المستقبل أثناء الطهي.
اقرأ المزيد: كيفية استخدام بقايا لحم الخنزير المقدد شحم مثل المحترف
هناك الكثير من الطرق لإعادة استخدام شحوم لحم الخنزير المقدد ، من توابل مقلاة الحديد الزهر لنكهة البرغر.
ماذا تفعل إذا كنت صب الشحوم بطريق الخطأ أسفل هجرة الخاص بك
إذا كنت تصب عن غير قصد الشحوم أسفل استنزافك ، كما يقول مواواد ، فيجب عليك اتخاذ “إجراء فوري”.
“شطف الصرف بالماء الساخن جدا ممزوج بكمية سخية إزالة الصابون الطبق لمنعه من الترسيخ “.
لكنه لا يوصي باستخدام منتجات تنظيف الصرف مثل Drano.
يقول: “نحن نثني وضع أي نوع من المواد الكيميائية أسفل الصرف”. “يمكن أن يكسر السباكة الخاصة بك وتسوية صحة أنظمة الصرف الصحي لدينا.”
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن استخدام الماء المغلي وصابون الطبق ليس حلولًا دائمة.
يقول مواواد: “إذا واصلت صب الضباب أسفل الصرف ، فلن تنقذ أي قدر من إزالة الشحوم أنابيبك”. “في النهاية ، ستضطر إلى الاتصال بأحد المحترفين لمعرفة مقدار الضرر الذي حدث. يمكن أن يكون هذا مشكلة مكلفة وتؤثر على الأنظمة الأخرى في جميع أنحاء منزلك.”
