لقد اكتسبت Fryers Air Pose كأجهزة MVPs للمطبخ – فهي تطبخ وجبات مقرمشة سريعة ، وتستخدم طاقة أقل من الفرن ، وهي نسيم للتنظيف. ليس من المستغرب أن يصبحوا عنصرًا أساسيًا في العديد من المنازل. ولكن كما هي متعددة الاستخدامات ، فإن المقايض الجوية ليست عمال المعجزة. بعض الأطعمة لا تطبخ فيها جيدًا ، وإجبارها على نتائج مخيبة للآمال (وأحيانًا فوضوية).
أكبر قضية هي الرطوبة. يمكن أن تسبب حرارة الحمل الحراري السريع في الهواء للهواء اللحوم وبعض الخضروات لتجف. على سبيل المثال ، لم تعد الخضر الورقية واللحوم الخالية من المأكولات البحرية ، على سبيل المثال ، موضع ترحيب في مقلاة الهواء. فيما يلي ثمانية أطعمة أوصي بالطبخ في مكان آخر.
1. لحم الخنزير العجاف أو المناقص
تجف قطع لحم الخنزير العظم بسهولة من مقلاة الهواء.
إن ختم لحم الخنزير المطبوخ تمامًا هو شيء من الجمال ، لكن قطع اللحم الأبيض الأصغرى يمكن أن تجف على عجل. لحم الخنزير المقدد ، وقطع لحم الخنزير العظمي وقطع الخنازير ، يمكن أن تتعامل مع مقلاة الهواء ، لكن شرائح لحم الخنزير العجاف والكسر والمتنانة تميل إلى الجفاف عند تعرضها لانفجار الحرارة العالية. إذا كنت ستستخدم مقلاة الهواء لطهي شرائح لحم الخنزير ، فقم بذلك في درجة حرارة أقل واستخدام بعض الدهون لمنع الأشياء من الجفاف.
2. السبانخ والخضر الورقية
السبانخ واللفت اللفت لن يتحول بشكل جيد في مقلاة الهواء.
الخضر الورقية هي رقم كبير عندما يتعلق الأمر بالطهي الجلي. سوف يهدأ هواء الحمل الحراري الساخن معظم الخضر المورقة مثل السبانخ واللفت والتشارد إلى ما هو أبعد من أي شيء تريد تناوله. الخضار الصلبة ، بما في ذلك براعم بروكسل ، والاسكواش والكوسة ، في المقلاة الجوية ، ولكن الخضر الورقية هي الأفضل عند مقليها أو مطهية أو على البخار.
3. شريحة لحم ومعظم قطع اللحم البقري
قد ينتهي مطبوخة شريحة لحم في مقلاة الهواء.
شريحة لحم تسخين جيدا في المقلاة الجوية ، لكنه ليس مكانًا جيدًا لذلك في المرة الأولى. سلال المقلاة الجوية تصبح ساخنة ولكنها ليست ساخنة بما يكفي لإعطاء خارجي من شرائح اللحم المحترق المناسب. لقد حاولت طهي شرائح اللحم في مقلاة الهواء من قبل. حتى شرائح اللحم الدهنية والمتسامحة لا تخرج بشكل جيد مقارنةً عندما يطبخون على بلانشا الساخنة ، مقلاة الحديد الزهر أو شواء.
4. صدور الدجاج العاري
صدور الدجاج غير المخبأة ليست أفضل المرشحين.
أجنحة الدجاج والفخذين وأي قطع عظمية هي مرشحين مثاليين للمساعد الجوي. صدور الدجاج العظم لا تملك الكثير من الدهون وسوف تجف بسهولة. احمهم بقليل من الخليط والخبز ، وستكون على ما يرام ، لكن صدور الدجاج العارية المطبوخة في الهواء غالبًا ما تظهر جافة أو مطاطية.
5. قطع كبيرة من أي لحم
عادة ما يحتاج مشوي وعاء إلى طرق منخفضة وبطيئة للطهي.
عادة ما تكون قطع كبيرة من اللحم البقري ولحم الخنزير والحمل أفضل عند طهيها بطريقة منخفضة وبطيئة مثل التجويف أو تدخين. تجنب مقلاة الهواء مع انفجار هواء الحمل الحراري عند طهي قطع كبيرة من اللحوم واختر الفرن الهولندي، طباخ بطيء أو مدخن بيليه.
6
ستغني المقلاة الجوية البروكولي إلا إذا قمت بتغطيتها في رقائق.
إذا قمت بلف البروكلي الخاص بك في رقائق ، فيمكنك استخدام مقلاة الهواء لتحميصه (بسرعة). إذا تركت الأمر مكشوفًا وتعرضت لهواء الحمل الحراري الساخن ، فسوف ينتهي بك الأمر بنهايات البروكلي المليئة بالألواح التي ليست سوى شيء لذيذ.
7. المحار
البطلينوس وبلح البحر أفضل لوعاء بدلاً من مقلاة الهواء.
تحتاج المحار مثل البطلينوس وبلح البحر إلى سائل للطهي دون أن يجف. كما أنها سهلة الطموح ، والتي يمكن أن تؤدي إلى لقمة مطاطية مطاطية لا تريدها في أي مكان بالقرب من صحنك. تجنب مقلاة الهواء عند طهي معظم المحار.
8. معظم السلع المخبوزة
لا تترجم وصفات الكعك والملفات تعريف الارتباط بشكل جيد من الفرن إلى مقلاة الهواء.
يمكنك بالتأكيد القيام ببعض الخبز في مقلاة الهواء ولكنك توخي الحذر لأن الحمل الحراري الفائق في الهواء يتصرف بشكل مختلف عن حرارة الحمل الحراري للفرن العادي.
غالبًا ما يؤدي خبز كعكة أو دفعة من ملفات تعريف الارتباط في مقلاة الهواء باستخدام الوقت ودرجة الحرارة المطلوبة في الوصفة إلى حلوى مفرطة أو جافة أو محترقة. عند الخبز في مقلاة الهواء ، استخدم وصفات محدد إلى مقلاة الهواء ولا تفترض أن وصفة الفرن ستترجم.
إذا كنت تبحث عن مقلاة جوية رائعة ، فإليك نماذج CNET أعلى تصنيف لعام 2025. لمعرفة المزيد ، هذه هي أفضل أفران محمصة للهواء لعام 2025.
