لدي قائمة طويلة من الأسباب لذلك أحب المقلاة الهوائية. إنها قطع سريعة من أدوات الطبخ ذات الأولوية للكفاءة، راحة ومقرمش ولذيذ نتائج. كما أن المقالي الهوائية لا تشكل أي خطر تلويث الهواء الخاص بك يحب أفران الغاز الطبيعي يفعل. والأفضل من ذلك، أنت لا يتعين عليك إنفاق أكثر من 100 دولار للحصول على فكرة جيدة. لقد وجدت مؤخرًا سببًا جديدًا لأحب المقلاة الهوائية: فهي تساعدني على توفير الطاقة (والمال).
لمعرفة مقدار ما يمكن أن توفره لك المقلاة الهوائية مقارنة بفرن الحائط خلال عام، قمت ببعض العمليات الحسابية. من خلال حساباتي، تستخدم مقالي الهواء ما يقرب من نصف الطاقة الإجمالية لفرن الحائط، وهذا هو قبل مع الأخذ في الاعتبار إجمالي وقت التشغيل الأقصر اللازم لمعظم الأطعمة نظرًا لأن مقالي الهواء تطهى بشكل أسرع ولا يوجد بها أي وقت للتسخين المسبق تقريبًا.
وإليك كيفية حصولنا على هذا الرقم وتفصيلاً للمبلغ الذي يمكنك توفيره باستخدام المقلاة الهوائية بدلاً من الفرن.
ما مقدار الطاقة التي تستخدمها المقلاة الهوائية؟
لن تكون الإجابة واحدة بالنسبة للجميع نظرًا لأن تكاليف الطاقة تختلف حسب الولاية في الولايات المتحدة. تختلف كفاءة الفرن أيضًا وتميل الموديلات الأحدث إلى استخدام كميات أقل من الغاز أو الكهرباء. في هذا التمرين، سنستخدم بعض المتوسطات والتقديرات لتقييم المبلغ الذي يمكنك توفيره إذا قمت بتشغيل المقلاة الهوائية بدلاً من الفرن. أوه، وتوفير المال على الطاقة هو مجرد واحد من هذه الأشياء كثير الأسباب التي تجعلنا نعتقد أن المقالي الهوائية هي استثمار مفيد. المزيد عن ذلك بعد قليل.
تكلفة الفرن مقابل المقلاة الهوائية
| فرن غاز | فرن كهربائي | المقلاة الهوائية | |
|---|---|---|---|
| تكلفة ساعة الطبخ | 40 سنتا | 52 سنتا | 25 سنتا |
إذن كيف حصلنا على هذه الأرقام؟ أسهل طريقة لمعرفة مقدار ما يمكن أن توفره لك المقلاة الهوائية مقارنة بالفرن الكبير هو حساب القوة الكهربائية المسحوبة في الساعة مقابل الكمية التي سيستخدمها الموقد الكهربائي. الأمر نفسه ينطبق على فرن الغاز، على الرغم من أنك تحتاج إلى معرفة كمية الغاز الطبيعي المستخدمة في الموقد بالإضافة إلى تكلفة الغاز الطبيعي في ولايتك.
لا تقلق. لقد قمنا بالجزء الصعب.
ما مقدار الطاقة التي تستخدمها أفران الحائط؟
أصبحت الأفران أكثر كفاءة في استخدام الطاقة لكنها لا تزال غير قادرة على حمل شمعة للمقالي الهوائية.
اعتمادا على نوع الفرن لديك، غاز أو كهرباء، ستختلف تكاليف التشغيل لأن أسعار الغاز الطبيعي وتكاليف الكهرباء تختلف بشكل كبير حسب الدولة ومقدم الخدمة. كلاهما يستخدم كمية مماثلة من الطاقة ولهما تكاليف أولية متشابهة إلى حد ما، إذا كنت تمتلك فرنًا قديمًا، فهناك فرصة جيدة لأنه أقل كفاءة في استخدام الطاقة من الطراز الأحدث.
ما مقدار الطاقة التي يستخدمها فرن الغاز؟
يُعتقد أن الأفران التي تعمل بالغاز الطبيعي تسبب مضاعفات صحية لدى الأطفال.
لحساب تكلفة تشغيل موقد الغاز والفرن الخاص بك، نأخذ تصنيف طاقة الفرن بوحدة حرارية بريطانية ونقسمه على 100000. اضرب النتيجة في التكلفة الحرارية للغاز الطبيعي في ولايتك، والتي تختلف بشكل كبير، ثم اضربها في عدد ساعات استخدام الفرن. من المفترض أن تكون قادرًا على العثور على تصنيف طاقة الفرن الخاص بك عبر الإنترنت إذا كنت تعرف اسم الطراز أو رقمه. ومن المرجح في مكان ما على الوحدة نفسها. إذا كان لا يزال لديك دليل المالك، يمكنك العثور على تصنيف الطاقة هناك، مقاسًا بوحدة حرارية بريطانية.
لحساب تكلفة تشغيل فرن بقدرة 18000 وحدة حرارية بريطانية، ستقسم 18000 على 100000، مما يعطيك 0.18. سنحتاج أيضًا إلى العثور على متوسط السعر الحراري للغاز الطبيعي في ولايتك. هذا المخطط لديه أحدث الأسعار عبر إدارة معلومات الطاقة الأمريكية. لاحظ أن هذا المخطط مدرج بالدولار لكل ألف قدم مكعب، لذا ستحتاج إلى القسمة على 10. على سبيل المثال، إذا كان سعر المخطط هو 23 دولارًا، فستستخدم 2.30 دولارًا لحساب التكلفة.
في نيويورك حيث أعيش، يبلغ السعر حاليًا 2.20 دولارًا لكل حرارة (حوالي المتوسط بالنسبة للولايات المتحدة). بعد ذلك، سنقوم بضرب سعر الحرارة في الرقم الذي حسبته في الخطوة الأخيرة (0.18 في هذا المثال) للحصول على تكلفة التشغيل لكل ساعة من استخدام فرن الغاز الخاص بك.
بالنسبة لي، سيكلف تشغيل فرن بقدرة 18 ألف وحدة حرارية بريطانية حوالي 40 سنتًا في الساعة. إذا قمت بتشغيل الفرن لمدة ساعة واحدة يوميًا، فسيكون ذلك مكلفًا 146 دولارًا سنويًا. وفي بعض الولايات (بما في ذلك جورجيا وفلوريدا وأوهايو)، يكون الغاز الطبيعي أعلى بنحو 30% من المتوسط الوطني. وفي هاواي، الرقم أكثر من الضعف.
ما مقدار الطاقة التي يستخدمها الفرن الكهربائي؟
في نيويورك، تبلغ تكلفة تشغيل الفرن الكهربائي حوالي 50 سنتًا في الساعة.
لتحديد استهلاك الموقد الكهربائي، عليك حساب القوة الكهربائية المسحوبة لكل ساعة من الطهي. تستهلك معظم الأفران الكهربائية حوالي 3000 واط، حسب درجة الحرارة. بمجرد العثور على القوة الكهربائية للفرن الخاص بك عبر علامة الجهاز أو دليل المالك أو قائمة المنتجات عبر الإنترنت، اضرب ذلك بعدد الساعات التي تستخدم فيها الفرن كل يوم (سنستخدم ساعة واحدة لهذه العملية الحسابية)، ثم اقسمها على 1000 واط للعثور على كيلووات ساعة (كيلوواط ساعة) من الكهرباء المستخدمة.
بعد ذلك، ابحث عن متوسط سعر كيلوواط ساعة من الكهرباء في ولايتك. لذلك يمكنك استشارة هذا المخطط التي لديها أسعار 2023 مدرجة بالسنت لكل كيلوواط ساعة. لن يتم إصدار الأسعار لعام 2021 حتى ديسمبر 2022، ولكن إذا قمت ببعض البحث على الويب، فمن المفترض أن تكون قادرًا على العثور على أحدث الأرقام. اضرب هذا المبلغ بالرقم الذي حسبته للتو (3 كيلووات ساعة في هذا المثال) لتحديد تكلفة التشغيل في اليوم.
ومن خلال العمل بمعدل الكهرباء الحالي في نيويورك البالغ 18 سنتًا لكل كيلووات في الساعة، سيتكلف الفرن بقدرة 3000 واط حوالي 54 سنتًا في الساعة عند تشغيله بدرجة حرارة عالية. إذا استخدمت الفرن الخاص بي لمدة ساعة واحدة تقريبًا يوميًا لمدة عام واحد، فسيكون ذلك مساويًا تقريبًا 197 دولارًا سنويًا. لا تشمل هذه التكلفة الطاقة المستخدمة في النطاق والشعلات.
تحتوي المقلاة الهوائية القياسية بقدرة 1500 واط على أفران تعمل بالغاز والكهرباء بسهولة عندما يتعلق الأمر بكفاءة الطاقة.
ما مقدار الطاقة التي تستخدمها المقلاة الهوائية؟
المقالي الهوائية هي أجهزة كهربائية، لذا يمكننا استخدام نفس المنهجية المذكورة أعلاه للعثور على تكلفة التشغيل. تختلف القوة الكهربائية للمقالي الهوائية وستستخدم الموديلات الأكبر طاقة أكثر، ولكن المقلاة القياسية سعة 4 كوارت مثل هذا النينجا (نموذجنا الأعلى تقييمًا) يستخدم حوالي 1500 واط.
مع الأخذ في الاعتبار أن هذا هو بالضبط نصف القوة الكهربائية للفرن متوسط الحجم من حساب الموقد الخاص بنا، يمكننا توقع أن المقلاة الهوائية ستستخدم ما يقرب من نصف كمية الكهرباء للتشغيل.
باستخدام أسعار الكهرباء في نيويورك، يمكننا أن نقول بأمان أن المقلاة الهوائية القياسية سعة 4 كوارت ستكلف حوالي 27 سنتًا في الساعة لتشغيلها. وهذا أكثر كفاءة في استخدام الطاقة بنسبة 50% من متوسط الفرن الكهربائي كامل الحجم وأكثر كفاءة بنسبة 35% تقريبًا من متوسط فرن الغاز (محسوبًا بمتوسط تكاليف الطاقة في ولاية نيويورك).
يعد فرن المقلاة الهوائية سعة 4 لتر من Ninja أحد أفضل الفرن الذي اختبرناه.
كم من المال يمكنك توفيره باستخدام المقلاة الهوائية؟
- تكلفة 300 ساعة من الطهي بفرن غاز على نار عالية: 153 دولارًا
- تكلفة 300 ساعة من الطهي بالفرن الكهربائي على نار عالية: 162 دولارًا
- تكلفة 150 ساعة من الطهي باستخدام المقلاة الهوائية: 40 دولارًا
هذه الأرقام هي تقدير تقريبي، بطبيعة الحال. ستختلف الأرقام بناءً على تكلفة الطاقة في ولايتك، وكمية الطهي التي تقوم بها خلال عام، ودرجة الحرارة التي تطبخ فيها، ونوع وحجم الفرن الذي تستخدمه.
وهذا فقط نصف المعادلة. مقالي الهواء متساوية أكثر كفاءة في استخدام الطاقة والتكلفة مما توضحه هذه الأرقام الأولية.
إليكم السبب…
تقوم المقالي الهوائية بعمل الأفران الجدارية في وقت أقل وباستخدام طاقة أقل.
المقالي الهوائية تطبخ بشكل أسرع من الأفران الكبيرة
بسبب غرفة الطهي الأصغر حجمًا والحمل الحراري الفائق (المروحة الشديدة التي تنفخ الحرارة في الطعام)، تقوم مقالي الهواء عمومًا بطهي الأطعمة بشكل أسرع بكثير من موقد الغاز أو الكهرباء التقليدي، وغالبًا ما يستغرق ذلك حوالي نصف الوقت الذي يستغرقه إعداد وصفة مماثلة في فرن كامل.
فيما يلي بعض الأمثلة على أوقات الطهي للمقالي الهوائية مقابل المواقد. موقع الطبخ طعم المنزل قمنا بتجميع قائمة بمتوسط أوقات طهي المقلاة الهوائية للأطعمة الشعبية. قمنا بمقارنة تلك الأوقات بأوقات الطهي القياسية المأخوذة من وصفات Food Network للإصدارات المخبوزة بالفرن أو المحمصة بالفرن من تلك الأطعمة.
أوقات الطهي: المقلاة الهوائية مقابل الفرن
| طعام | درجة حرارة | وقت طهي المقلاة الهوائية (دقيقة) | مدة الطهي في الفرن مع التسخين المسبق (دقيقة) |
|---|---|---|---|
| أفخاذ الدجاج | 400 ف | 20-25 | 40 |
| أجنحة الدجاج | 375 ف | 10-12 | 40 |
| صدر دجاج | 375 ف | 23 | 30 |
| سمك السلمون | 400 ف | 5-7 | 12-15 |
| براعم بروكسل | 350 ف | 15-18 | 40 |
| لحم خنزير مقدد | 400 ف | 5-10 | 20 |
| قرنبيط | 400 ف | 10-12 | 20 |
| بطاطس مقلية (من الصفر) | 400 ف | 10-20 | 40-45 |
| بطاطس مقلية (مجمدة) | 400 ف | 6-8 | 18-20 |
لا تحتاج المقالي الهوائية إلى التسخين المسبق أيضًا
لا تنس أن معظم المقالي الهوائية لا تتطلب أي وقت للتسخين المسبق، مما يجعلها أكثر كفاءة. يستغرق الفرن ذو الحجم الكامل العادي ما لا يقل عن 10 دقائق للتسخين المسبق ولكن عادةً ما يستغرق من 12 إلى 15 دقيقة. يتطلب التسخين المسبق قدرًا كبيرًا (أو أكثر) من الطاقة مثل الطهي الفعلي. في الرسم البياني أعلاه، أضفت 10 دقائق متواضعة لكل وقت من أوقات الطهي في الفرن لمراعاة التسخين المسبق.
إذا كنت تعتبر أن المقلاة الهوائية تقوم بعمل الفرن في نصف الوقت (وحتى أسرع عندما تقوم بتضمين وقت التسخين المسبق)، فإن 300 ساعة من الطهي في فرن قياسي خلال عام من المحتمل أن تستغرق أقل من 150 ساعة عند طهيها في الهواء. المقلاة.
أجنحة الدجاج المصنوعة في المقلاة الهوائية لذيذة للغاية ويتم طهيها في نصف الوقت.
قبل أن نبتعد…
المقلاة الهوائية ليست بديلاً للفرن. هناك الكثير من الأطعمة التي ربما لن ترغب في طهيها في المقلاة الهوائية. البعض الآخر ببساطة لن يتناسب مع مقلاة الهواء القياسية. بعض الطرز واسعة بما يكفي لطهي دجاجة كاملة، ولكن بالنسبة للحوم المشوية الكبيرة أو الديك الرومي في عيد الشكر أو لازانيا يوم الأحد – ناهيك عن معظم مشاريع الخبز – قد لا تكون مقلاة الهواء الخاصة بك هي الخيار الأفضل.
بالنسبة لشخص لا يخبز كثيرًا أو يطبخ ديكًا روميًا كاملاً ورفوف لحم الضأن بشكل منتظم، يمكن للمقلاة الهوائية أن تتحمل قدرًا كبيرًا من الطهي الذي يتعامل معه فرنك الأكثر تكلفة والأقل كفاءة في استخدام الطاقة.
لا تتخلص من فرنك الكبير بعد. ستظل ترغب في طهي اللازانيا يوم الأحد والديك الرومي في عيد الشكر.
أفضل سبب لاستخدام المقلاة الهوائية ليس التوفير
لن تقوم المقلاة الهوائية بطهي كل شيء بشكل أفضل من الفرن الخاص بك، ولكن هناك بعض الأطعمة التي لا يمكن للفرن الكبير لمسها. نظرًا لأن مقالي الهواء تطهى بسرعة كبيرة وفي درجات حرارة عالية، فإن الأطعمة مثل أجنحة الدجاج والبطاطس المقلية ومعظم التطبيقات المجمدة ستصبح مقرمشة من الخارج دون أن تجف من الداخل كما قد تكون عندما تكون عالقة في الفرن الكبير لمدة 30 أو 40 دقيقة.
كما ذكرنا سابقًا، لا تتطلب المقالي الهوائية أي وقت للتسخين المسبق أيضًا. معظم النماذج التي استخدمتها هي أيضًا سهلة التشغيل للغاية، وآمنة حتى لاستخدام الأطفال وسهلة التنظيف.
لقد أنتج غطاء المقلاة الهوائية Instant Pot بعض الدجاج المقلي الممتاز في حوالي 20 دقيقة. هل يمكن لفرنك الكبير أن يفعل ذلك؟
المكافأة: مقالي الهواء رخيصة
يمكنك الدفع بالمئات مقابل مقلاة هوائية ولكن العديد من أفضل القلايات التي اختبرناها أقل من ذلك. يمكنك اختيار المقلاة الهوائية المفضلة لدينا، نينجا 4 كوارت، مقابل 100 دولار، أو أرخص إذا وجدته معروضًا للبيع. المقلاة الهوائية المفضلة لدينا ذات الميزانية المحدودة، جورميا 4 كوارت، يمكن العثور عليها مقابل 60 دولارًا فقط.
إذا كنت فضوليًا، يمكنك استخدام الأواني الفورية و تستخدم أجهزة الطهي المتعددة أيضًا طاقة أقل بكثير من الفرن. إذا كان لديك وعاء فوري ولكن لا يوجد مقلاة هوائية، فيمكنك أن تتعطل غطاء قلي هوائي بسعر 85 دولارًا أو غطاء الوعاء الفوري غطاء الوعاء الفوري مقابل 50 دولارًا.
