ليس لدي بيانات لدعم هذا ، لكن أمعائي يخبرني أن البطاطا المقلية هي الطبق الجانبي الأكثر محبوبًا في أمريكا. أنا أحب البطاطا المخبوزة أو تبخير وعاء من المهروس ، ولكن البطاطس المقلية مع كل شيء تقريبًا وفي جميع الفصول. ال فرايير الجوية سبحانه وتعالى تم إدخاله في عصر جديد من صنع الفرنسيين في المنزل ، مع حرارة فائقة الملاذات التي تجعل هذه البطاطس تتذوق أقرب ما يمكن من المقلية-دون كل الزيت.
مع الوجبات السريعة على ما يبدو حالة التضخم التي لا نهاية لها، قد تفكر في صنع بطاطس الهراء أو البطاطا المقلية في المنزل. إذا كنت ترغب في أن تكون المقلاة الجوية الأكثر هشاشة ممكنة ، فلن تضطر إلى التدريب في Le Cordon Bleu ، ولكن سيتعين عليك اتباع بعض قواعد الطريق.
وفقا ل موضوع Reddit الأخير، يحاول العديد من المستخدمين كسر الكود للحصول على مقلاة الهواء المثالية. المفتاح هو اتباع بعض القواعد البسيطة. لصنع البطاطس المقلية المثالية في مقلاة الهواء ، كل ما تحتاجه هو كيس من البطاطا المقلية المتجمدة وعناية من الزيت. تجعيد ، وهراء ، وفل ، مجعد-مهما كان شكلك المفضل-يخرجون جميعًا متموجين ومليمين عندما تتبع هذه الخطوات لبطاطس المقلاة الهوائية المقرمشة.
شاهد هذا: أفضل مقاطع الهواء: رخيصة مقابل باهظة الثمن
إليكم الطريقة التي أجري بطاطا مقلية مقرمشة مستحيلة في المقلاة الجوية دون أي جهد تقريبًا.
قواعد المقلاة الجوية الفرنسية
تساعدني بعض التقنيات في الحصول على أقصى استفادة من مقلاة الهواء عندما أطبخ الأشياء الجيدة المجمدة مثل البطاطس المقلية ، مناقصات الدجاج و tater tots.
1. سخن لأفضل أزمة
لا تحتاج إلى تسخين المقلاة الجوية ولكنها ستؤدي إلى بطاطا هشاشة.
كلما زادت سخونة المقلاة الهوائية عند إضافة البطاطس المقلية ، كلما أصبحت البني الذهبي أكثر وضوحًا. ليس لكل مقلاة الهواء وظيفة سخن ، ولكن يمكنك تشغيل لك لمدة خمس دقائق تقريبًا في درجة الحرارة المطلوبة للحصول على الغرفة لطيفة وساخنة قبل إضافة الطعام.
2. استخدم Spritz الخفيف من زيت الطهي
ستضمن Spritz الخفيف جدًا من الزيت أن البطاطا المقلية في الهواء لا تجف.
يقسم بعض الناس برش القليل من زيت الطهي الخاص بك ، مثل الكانولا أو الزيتون أو الأفوكادو في السلة وفوق البطاطس الفرنسية المجمدة قبل القلي. والفكرة هي أن الزيت الإضافي يساعد الطعام البني والهش. لا تحتاج إلى الذهاب إلى المكسرات بالزيت ، لكن الطلاء الخفيف يساعد في إغلاق سلاسل البطاطس في قشرة مقرمشة إلهية.
مستر زيت أو زجاجة رش سوف تساعد في طلاء للزيت الزوجية والضوء.
3. تجنب الاكتظاظ
حاول ألا تجمع البطاطس المقلية في السلة.
المقايض الجوية قم بإنشاء حرارة الحمل الحراري باستخدام مروحة (الضوضاء التي تسمعها عند تشغيل الجهاز) لتدوير الهواء حول الطعام ، وطهيه بشكل أسرع وخلق هذا المظهر الخارجي المقرمش الذي نريده. لكي يعمل الطهي الحراري بشكل جيد ، تحتاج البطاطس المقلية إلى أكبر قدر ممكن من مساحة السطح. هذا يعني تحميل مجموعات من البطاطا المقلية في طبقة واحدة وترك مساحة صغيرة بين كل قطعة إن أمكن. والنتيجة هي البطاطا المقلية الأذوفة في وقت الطهي أقصر.
4. اهتز حتى للطهي
هز عدة مرات أثناء الطهي من أجل براونغ.
في منتصف وقت الطهي ، اسحب سلة مقلاة الهواء واعطها اهتزازًا جيدًا. هذا سيساعد بطاطا البطاطس الفرنسية براون بشكل متساوٍ. حاول أن تعيد البطاطس في طبقة واحدة قبل ظهور السلة مرة أخرى وإنهاء العملية.
ما تحتاجه للبطاطا المقلاة الجوية
- البطاطا المقلية المجمدة
- طبخ زيت مثل الزيتون أو الكانولا
- الملح (اختياري)
وجبات العشاء في الأسبوع بسيطة عند تنفيذ مساعدة المقلاة الجوية.
كيفية صنع البطاطس المقلاة الفرنسية
- سخن مقلاة الهواء إلى 400 درجة فهرنهايت لمدة دقيقتين تقريبًا.
- Spritz سلة مقلاة الهواء مع الزيت.
- أضف البطاطس المقلية المجمدة إلى السلة ، وترتيبها في طبقة واحدة. إذا كنت تستخدم الزيت ، فستنشر البطاطس معها.
- طهي البطاطس لمدة 10 دقائق.
- اسحب سلة المقلاة الهوائية واهتز بها.
- أعد ترتيب البطاطس المقلية الفرنسية في طبقة واحدة ، ثم استبدل السلة وطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يعتمد الوقت المحدد على مقلاة الهواء ، وحجم وشكل البطاطس المقلية ، ومستوى المبرضة المفضل لديك.
- قم بتوابل البطاطا المقلية مع الملح ، إذا كنت تستخدم ، وتقدم على الفور.
ماذا تخدم مع مقلاة الهواء المقلية
يمكنك جعل برغر رائع بنفس القدر في المقلاة الجوية.
في عالمي ، لا تحتاج كومة من البطاطس المقلية إلى جانب سلطة مع خل zippy إلى أي مرافقة أخرى (باستثناء ربما كوب من النبيذ). إذا كنت تتطلع إلى تدوير وجبتك أو إطعام حشد ، ففكر دجاج مشوي سهل لمدة 45 دقيقة أو هذا وصفة السلمون لمدة 10 دقائق (كلاهما صنع في المقلاة الجوية ، natch).
يمكنك حتى الطهي الجبن المقلاة الجوية من الجبنو الكلاب الساخنة، أو فخذي الدجاج لمرافقة البطاطس المقلية الخاصة بك. أضف بعض الخضار إلى اللوحة عن طريق الانتهاء من الهواء براعم بروكسل، شرائح اللحم القرنبيط ، زهور القرنبيط أو الفلفل شيشيشيتو.
مقلاة الهواء أسئلة وأجوبة
ما هي المدة التي تستغرقها البطاطس المقلية؟
يعتمد وقت الطهي للبطاطا المقلية المقلاة على درجة الحرارة. في 400 درجة فهرنهايت ، عادة ما تستغرق البطاطا المقلية من 15 إلى 20 دقيقة للطهي.
هل يمكنني وضع البطاطس المقلية المجمدة في المقلاة الجوية؟
نعم ، يمكنك الهواء المقلي المقلي المجمدة مباشرة من الحقيبة. سخن السلة وتجنب الاكتظاظ للحصول على أفضل النتائج.
