المقايض الجوية تكون مفيدة للغاية لضرب وجبات سريعة ولذيذة-سواء كانت مزدحمة عشاءًا للرجوع إلى المدرسة أو لدغات سريعة خلال يوم عمل محموم. ولكن مع الاستخدام المنتظم ، يمكن لتراكم الشحوم والحطام الغذائي تحويل هذا الجهاز المناسب إلى خطر محتمل. بدون تنظيف وصيانة منتظمة ، تخاطر بالدخان والروائح غير السارة وحتى حرائق الشحوم الخطيرة. إن أخذ الوقت الكافي لرعاية المقلاة الجوية يضمن أن يبقى آمنًا وفعالًا وجاهزًا لكل وجبة.
واحدة من المناطق الموجودة على المقاييع الجوية التي يعترف معظم الناس بتجاهلها عندما يحين الوقت لتنظيف ، فإن لفائف التدفئة ، الموجودة في الداخل تحت الهيكل. هذه البقعة مكان رئيسي ل شحم رش و تراكم Gunk. لتقليل فرص تعطل المقلاة الجوية ، تجنب بدء الحرائق والحفاظ على جوهر الطعام الذي تختار الطهي ، تابع قراءتها للحصول على دليل أمان كامل.
تريد وصفات المقلاة الهوائية المثالية؟ يتعلم كيف تصنع لحم الخنزير المقدد المقرمش، ال تشيز برجر مثالي أو اختراق طبخ دجاج كامل في المقلاة الجوية.
هل المقايض الجوية خطيرة؟
لا ينبغي أن يطغى المخاطر المحتملة على مقلاة الهواء على العديد من فوائد فرن كونترتوب العديدة. في الواقع ، تكون المقايض الجوية أكثر أمانًا من طرق الطهي الأخرى ، بما في ذلك مواقد الغاز الطبيعي، والتي لها تدفق الغاز القابل للاشتعال ولهب مفتوح. اثنين دراسات مثيرة للقلق تبين أيضًا أن مواقد الغاز يمكن أن تسرب الغاز السام عندما لا تكون قيد الاستخدام وقد تسهم في الربو في مرحلة الطفولة.
عند استخدامها بشكل صحيح ، المقايض الجوية تقطع الدهون والسعرات الحرارية بالمقارنة مع العميق أو التخلص من المقلاة وهي قناة ممتازة ل الأكل أكثر صحة. يمكنهم أيضا وفر المال على فاتورة الطاقة الخاصة بك إذا كنت تستخدم واحدًا بدلاً من فرن الجدار ، والذي يتطلب المزيد من الطاقة للتسخين وأطول لطهي الطعام بمجرد تسخينه.
لكن مفتاح سلامة المقلاة هو الاهتمام بأدوات الطهي الخاصة بك – في حين أن هذه القطع المفيدة من المعدات عادة ما تكون آمنة بشكل لا يصدق ، من المهم أن تبقيها نظيفة من أي الأوساخ التي قد تتراكم أثناء الطهي.
تتذكر المقلاة الجوية المتزايدة منذ عام 2021
لكن هذا لا يعني أن المقايض الجوية لا تشكل أي خطر. يمكن أن يتسبب الأسلاك الخاطئة أو خطأ المستخدم في ارتفاع درجة حرارة المقايض في الهواء ، أو حرق الطعام داخل أو تذوب الجهاز نفسه ، مما يؤدي إلى عدة حالات تم الإبلاغ عنها من حرائق المطبخ والحروق. حتى الآن ، لم يتم الإبلاغ عن أي وفيات.
يمكن أن يكون أحد الأسباب هو تدفق المقاطع الجوية الرخيصة ، بعضها رخيص مثل 20 دولارًا أو 30 دولارًا. تسببت عدد قليل من تلك العلامات التجارية الأرخص في مشاكل تؤدي إلى استدعاء المستهلك. على الرغم من أنك بالتأكيد لا تضطر إلى إنفاق أكثر من 100 دولار على مقلاة جوية – و ربما لا ينبغي – كما هو الحال مع أي منتج ، يمكن أن يتهجى الذهاب إلى المتاعب.
إذا كنت تفكر في شراء واحدة ، تحقق من CNET’s دليل كامل إلى Fryers Air، بما في ذلك كيفية عملهم وما يجب مراعاته عند اختيار نموذج. في هذا المنشور ، سأشرح المخاطر المحتملة لاستخدام مقلاة الهواء وكيفية التخفيف من خطر حريق مقلاة في مطبخك.
5 خبراء هاربين لصيانة المقلاة الجوية
1. تنظيف سلة مقلاة الهواء بعد كل استخدام
اغسل سلة مقلاة الهواء بأكملها مع الصابون والماء بعد كل استخدام. تجنب غسالة الصحون ، والتي يمكن أن تآكل سطح غير لاصقة مع مرور الوقت.
تعتبر مقاييع الهواء رائعة لطهي أجنحة الدجاج ، وعصي موزاريلا (حسنًا ، ليس كل طعام مقلاة الهواء صحية) ووجبات خفيفة أخرى قادرة على الرخوة. إذا لم تضيف أي زيت أو رذاذ ، فقد تلاحظ مجموعة من الزيت أو الفيلم المتبقي في السلة عند رفع الأكل. يجب تنظيف هذا الزيت – وأي أجزاء غذائية أخرى – تمامًا بعد كل استخدام. سوف يزيد الزيت المتبقي وقطع الطعام المحترقة الصغيرة من فرصة حريق داخل السلة.
والخبر السار هو أن معظم سلال المقلاة الجوية nonstick لذلك كل ما يتطلبه الأمر هو بعض الدعك القوي مع إسفنجة صابون دافئة لجعلها جاهزة للجلسة التالية. يتم الإعلان عن بعض سلال المقلاة الجوية على أنها آمنة غسالة الصحون ، لكنني أقترح غسلها باليد. سوف تأخذ سلة سلةك داخل غسالة الأواني يمكن تآكل الطلاء غير لاصقة مع مرور الوقت.
2. قم بتنظيف الملفات فوق السلة مرة واحدة في الشهر
قم بتنظيف الملفات فوق سلة الطهي في مقلاة الهواء لمطبخ أكثر أمانًا وأطعمة أفضل تذوقها.
جزء أقل وضوحًا ولكنه بنفس القدر من رعاية مقلاة الهواء للتنظيف هو الملفات والمنطقة المحيطة بهم داخل بدن المقلاة وفوق السلة. أثناء الطهي ، يمكن للزيوت والصلصة وحتى أجزاء الطعام أن تنفجر وعلى تلك الملفات.
من المحتمل ألا تلاحظ هذا التراكم إلا إذا قمت بإمالة مقلاة الهواء أو ترفعها رأسًا على عقب تمامًا ، لذلك يستحق قضاء دقيقة أو دقيقتين في أدوات الطهي الخاصة بك للتأكد من أنها في حالة أفضل.
عند تنظيف الجزء الداخلي من مقلاة الهواء ، من الأفضل تجنب استخدام الصابون ، نظرًا لأن الصابون المتبقي يمكن أن يضعف الطعام في المرة القادمة التي تطبخ فيها. وتشبعها مع الكثير من الماء يمكن أن يضر بوظائف الملفات. بدلاً من ذلك ، استخدم فركًا رطبًا أو الجانب الخام من الإسفنج. إذا قمت بذلك في كثير من الأحيان بما فيه الكفاية ، فلا ينبغي أن يكون من الصعب تنظيف هذه الملفات.
بصرف النظر عن خفض خطر الحريق ، فإن تنظيف هذا القسم سيبقي قليك الطنين على طول الطهي والطهي بقوة مثالية.
3. امنح المقلاة الجوية منفذها الخاص أثناء استخدامه وفصله بعد
الأكثر أمانًا هو واحد فارغ.
ترسم مقاييع الهواء تيارًا كبيرًا ولديه القدرة على التسبب في حريق كهربائي. من الأفضل دائمًا فصلهم عندما لا تكون قيد الاستخدام. بعض المقايض الهوائية هادئة إلى حد ما ، لذلك يضمن هذا أيضًا أن المقلاة الجوية لا تزال تعمل أو لن يتم تشغيلها عن طريق الخطأ بواسطة قطة عابرة أو يد غريبة لطفل صغير. (بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يوفر لك هذا بعض المال بمرور الوقت ، مثل لا يزال بإمكان الأجهزة رسم الطاقة حتى عند إيقاف تشغيله.)
يجب أن يتم أيضًا توصيل أجهزة المطبخ ، بما في ذلك محامص المحامصات ، مقالي الهواء والأفار بالميكروويف مباشرةً في منفذ بدلاً من سلك التمديد أو موسع منفذ لأنها تضيف المزيد من المقاومة لتدفق الكهرباء. يجب عليك أيضًا تجنب تشغيل مقلاة الهواء عبر منفذ مع أجهزة أخرى موصولة ، وخاصة تلك المستخدمة ، حيث يمكن أن تضع الضغط على الدوائر.
في الحقيقة ، أي يمكن أن يسبب الأجهزة الكهربائية حريق إذا كان هناك منفذ كهربائي معيب أو أسلاك سيئة. اتصل بالكهرباء إذا سمعت طقطقة أو ترى الشرر. عند الحديث عن المنافذ الكهربائية التالفة ، حاول وضع مقلاة الهواء الخاصة بك حتى لا يضرب الهواء الساخن من الظهر منفذًا كهربائيًا في مطبخك. بمرور الوقت ، يمكن أن يسبب هذا مشاكل.
4. لا تجمع سلة المقلاة الجوية
إذا كنت تكافح من أجل الحصول على السلة لأن الطعام مكدسة للغاية ، فقد يكون الوقت قد حان لمقلاة الهواء الأكبر.
شيء واحد لا تريده هو لمس الطعام لفائف الساخنة أثناء استخدام أو الكثير من الشحوم والصلصة التي تتجه نحو الملفات الساخنة. لتجنب ذلك ، لا تضغط على سلة الطهي أو كومة طعام عالية لدرجة أنك تضطر إلى الانضمام أو سحقها للحصول على السلة. إذا وجدت نفسك تشويش الطعام في طهي الكمية التي تحتاجها لك أو للعائلة ، فقد يكون الوقت قد حان للتربيع للحصول على مقلاة هوائية أكبر.
5. لا تترك المقلاة الجوية وغير مراقبة
قم بعمل لحم الخنزير المقدد في مقلاة الهواء ، لكن لا تمشي بعيدًا جدًا أثناء الطهي.
مقايض الهواء تصبح ساخنة وترتفع بسرعة. كما هو الحال مع أي فرن ، يجب ألا تمشي بعيدًا عنه أثناء استخدامه. رصد الدخان أو الروائح غير العادية مثل حرق الطعام أو البلاستيك. ودائما الالتزام بتعليمات الطهي.
تشير العديد من الأفران فقط إلى الطهي على درجات حرارة أعلى لمدة 20 دقيقة أو أقل في وقت واحد. اقرأ تعليمات المقلاة الجوية بعناية قبل الغوص.
هل تحتوي سلال مقلاة الهواء على مواد كيميائية ضارة أو PFOA؟
سلال مقلاة الهواء مغلفة بنفس المواد الكيميائية مثل أدوات الطهي غير اللاصقة. إذا كنت تحاول تجنب عدم القرص تمامًا ، فلديك الكثير من الخيارات.
معظم سلال مقلاة الهواء مغلفة بسطح كيميائي غير لاصقة. اعتمادًا على عمرك ، ربما سمعت عن Teflon وقد تتساءل عما إذا كان ذلك آمنًا. مادة كيميائية تسمى PFOA المستخدمة في Teflon الأصلي كان مرتبطا بالسرطان وحظره في عام 2014.
يتم الآن استخدام مواد جديدة وأكثر أمانًا مثل GENX لأدوات الطهي غير المغلفة وسلال مقلاة الهواء. لا يزال هناك بعض الشكوك والنقاش المستمر حول سلامة عدم الحصص ، ولكن حتى الآن ، لم تربط أي دراسات رئيسية استخدام أدوات الطهي الحديثة بالنتائج الصحية السلبية لدى أولئك الذين يستخدمون أدوات الطهي غير الوصي أو تفلون. ومع ذلك ، عندما يتم استهلاكه بكميات أعلى وعندما توجد في مياه الشرب ، كان تعتبر وكالة حماية البيئة الأمريكية سامة.
إذا كنت تحاول تجنب عدم القرص تمامًا ، فهناك خيارات للسلال الجوية ذات السلال غير اللاصقة ، مثل هذا النموذج. معظم أفران محمصة الهواء تعال مع رفوف الأسلاك بدلاً من السلال وقدم بديلاً جيدًا آخر للاصطدام.
لمعرفة المزيد على المقليات الجوية ، اقرأ دليل المبتدئين إلى Fryers Air واكتشف كم أرخص مقلاة الهواء هو الجري من فرن كبير.
الأسئلة الشائعة حول مقلاة الهواء
هل من الآمن استخدام سلة مقلاة هواء كيميائية غير لاصقة؟
ربما تكون قد سمعت عن “Teflon Flu” ، لكن من الآمن عمومًا استخدام أجهزة طبخ كيميائية غير لاصقة في الوقت الحاضر. تحتوي منتجات Teflon التي تم إنشاؤها قبل عام 2014 على مادة كيميائية تسمى PFOA ، وهذا ما سيجعل الناس يمرضون. ومع ذلك ، من الأفضل التأكد من حصولك على أدوات الطهي من بائعين موثوقين. إذا اشتريت شيئًا من خارج الولايات المتحدة ، فأنت تواجه خطر هذا المنتج الذي لا يزال يحتوي على PFOA.
لماذا من المهم تنظيف مقلاة الهواء بعد الطهي؟
عندما تطبخ شيئًا مع مقلاة الهواء ، وخاصة الأطعمة مثل أجنحة الدجاج أو عصي الموزاريلا ، يمكن أن يترك فيلم زيتي على سلة المقلاة. إذا لم تقم بتنظيف ذلك ، فهناك خطر صغير على أن سلة مقلاة الهواء ستشعل النار عند طهي المزيد من الطعام.
ما هي أسهل طريقة لتنظيف مقلاة الهواء؟
نوصي تنظيف مقلاة الهواء في ثلاث خطوات. ابدأ باستمتاع الزيت داخل أو حول الجهاز. ثم ، قم بإزالة المقلاة والسلة وغسلها ببعض الصابون. بمجرد غسلها ، دع هذه الجفاف ومسح عنصر التدفئة داخل مقلاة الهواء.
