ربيع لقد انتشر ، ونحن في كثافة مارس الجنون. إذا وجدت نفسك تعود إلى المنزل مع طن من بقايا، لا تفكر في لمس الميكروويف. ثق بي ، هناك طريقة أفضل لإعادة تسخين طعامك.
تخلت باستخدام الميكروويف منذ وقت طويل. في الوقت الحاضر ، أنا فقط أستخدمه كملاذ أخير. قد تستغرق الاختراقات المتساقطة التي سأشاركها معك وقتًا أطول قليلاً من Nuking Your Food ، لكن ثق بي في أن النتائج نقية. مع مقلاة الهواءقوي محمصة أو سهل التنظيف nonstick عموم تحت تصرفك ، يمكنك جعل ما يبدو وكأنه السحر يحدث لبقايا أرزو المعكرونة وحتى الدجاج المقلي.
اقرأ المزيد: وصفة أجنحة بوفالو المقرمشة السرية
أطباق المعكرونة والمعكرونة والأرز
إن الدوران السريع في مقلاة غير لاصقة هو أفضل طريقة لإعادة تسخين المعكرونة والمعكرونة وأطباق الأرز.
أفضل طريقة للتسخين: مقلاة غير لاصق
تشمل هذه الفئة الواسعة النطاق من تناول الطعام في تناول الطعام الكلاسيكي أطباق المعكرونة الإيطالية ؛ الكاري الهندي مع الأرز. التايلاندية والفيتنامية والمعكرونة الكورية. والضرب الصيني. نحن نتحدث عن أي طبق يعرض النشا مثل الأرز أو المعكرونة مع الخضار المكعبات واللحوم أو البروتين النباتي وصلصة. الشيء الوحيد الذي يشتركون فيه جميعًا هو أنه من الأفضل إعادة تسخينهم في مقلاة نابضة أو ووك.
على الرغم من أنه من المحتمل أن تفلت من الأرز المقلي البسيط ، إلا أن الميكروويف يميل إلى تجاوز المعكرونة والمعكرونة ومن المحتمل أن تحول الدجاج أو الروبيان أو شرائح اللحم البقري إلى مطاط. بدلاً من ذلك ، فقط رمي كل شيء في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ارمى بشكل متقطع وفي غضون دقائق قليلة ، سيكون لديك شيء جيد تقريبًا كما هو الحال عندما ظهر لأول مرة على طاولتك أو بابك في الليلة السابقة. عادةً ما تستغرق المقالي غير الواقعة 15 ثانية لشطف نظيفة.
بالنسبة لأطباق الأرز ، فكر في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الصلب الكربوني أو الحديد المصبوب للحصول على الأرز المقرمش.
اقرأ المزيد: ما هو “أنفلونزا تفلون”؟ ماذا تعرف عن أدوات الطهي غير اللاصقة
البيتزا و flatbread
لماذا حزين جدا ، البيتزا الباردة؟
أفضل طريقة للتسخين: مقلاة جوية أو فرن محمصة
هناك عدد قليل من الأسباب التي أحبها مقلاة الهواء، ولكن لا شيء أكثر بروزًا من إعادة تسخين بقايا الطعام. تدمر الموجات الدقيقة البيتزا ، لذلك دعنا نعبر ذلك. يعمل محمصة المحمصة وحمل الحراري بشكل أفضل ، ولكن لا يزال يستغرق وقتًا أطول للتسخين ويمكن أن يجفف البيتزا بحلول الوقت الذي يتم فيه تسخينه.
سوف يعيد الانفجار السريع للمسافة الهوائية المقلية إعادة تسخين البيتزا إلى الكمال المقرمش في حوالي دقيقتين عند 400 درجة فهرنهايت ، اعتمادًا على حجمها وسميكها. تأكد من استخدام السلة أو صر وإلا فإن القاع المسطح الساخن من سلة مقلاة الهواء يمكن أن يحرق الجزء السفلي من شريحةك. لن أسخن البيتزا المتبقية بأي طريقة أخرى. إذا لم يكن لديك أسباب كافية للتربيع لواحد ، تستخدم مقاييي الهواء طاقة أقل من فرن كبير.
اقرأ المزيد: اختراق المقلاة الجوية لمنع حرائق الشحوم في منزلك
دقيقتين في المقلاة الجوية. الآن ، هذا أشبه به.
طعام مقلي
إذا كنت تعتقد أنه كان من المستحيل إحياء المتبقي الأطعمة المقلية مثل الدجاج والبطاطا المقلية ، فكر مرة أخرى.
أفضل طريقة للتسخين: Air Fryer
كانت الأطعمة المقلية المتبقية تاريخياً واحدة من أصعب الأطعمة التي تعيدها إلى الحياة. أدخل مقلاة الهواء ، التي يمكن أن تنعش الدجاج المقلي ، الزلابية المقلية ، عصي الموزاريلا وحتى البطاطس المقلية مثل أي شيء آخر في المطبخ. على غرار البيتزا ، لن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق للتسخين ويجب أن يكون لديك قذيفة خارجية متموج مثلما تم طهي الطعام المقلي في البداية.
بالنسبة للقطع الدجاج السميكة ، استخدم درجة حرارة أقل من حوالي 325 إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة ثلاث دقائق أو نحو ذلك لضمان عدم حرق الخارج قبل أن يكون لدى المركز الوقت للتدفئة.
ملاحظة جانبية: ما وراء إعادة التسخين الدجاج المقلي ، مقلاة الهواء الجيدة تجعل الدجاج “المقلي” اللذيذ وغيرها من الأطعمة ذات الزيت أقل بكثير من الأساليب التقليدية.
شرائح اللحم ، شرائح لحم الخنزير ، البرغر والدجاج المشوي
في كثير من الأحيان ، فإن طريقة طهي الطعام هي أيضًا أفضل طريقة لإعادة تسخينه. بالنسبة لشرائح اللحم ولحم الخنزير والبرغر ، تأكد من تغطية المقلاة بحيث يسخن اللحوم بشكل أسرع.
أفضل طريقة للتخفيف
إن قطع اللحوم ، بما في ذلك شرائح اللحم ولحم الخنزير ، هي طعام آخر يمكن أن يكون من الصعب إنعاشه. لا تخف ، لأن هناك طريقة. أثناء إعادة تسخين شرائح اللحم المشوية أو الأسماك في مقلاة الهواء أو الفرن ليس مستحيلًا ، من المحتمل أن تجف اللحم. بدلاً من ذلك ، أقترح إعادة تحضيره بسرعة في حار مغطى مقلاة الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة لمدة لا تزيد عن دقيقة على كل جانب. يجب أن يعيد السطح الساخن للمقلاة الحياة إلى القشرة. سيساعد الاحتفاظ بها على تسخينها قبل أن يكون لدى حرارة المقلاة وقتًا للتغلب عليها. للأسماك الحساسة ، قد ترغب في استخدام أ nonstick مقلاة للحفاظ على الجسد من الالتصاق أو الانهيار.
تحذير عادل: لن تكون هذه الأنواع من الأطعمة التي تم تسخينها جيدًا تمامًا كما عندما قمت بسحبها لأول مرة من الشواية أو المقلاة أو بلانشا ، ولكن يجب أن تتركها هذه الطريقة أكثر من الصالحة للأكل.
اللحم المطهو أو المحمص أو البطيء المطبوخ
مقلاة مغطاة مع مجموعة من الأسهم هي أفضل طريقة لإعادة تسخين الطعام المطهو.
أفضل طريقة لإعادة التسخين: مقلاة مغطاة مع دفقة من السائل
يجب إعادة تسخين الأطباق المطوورة مثل الدجاج في صلصة النبيذ أو الأضلاع القصيرة بطريقة تحاكي كيف تم طهيها. ما عليك سوى تسخينها بلطف لبضع دقائق في مقلاة مغطاة غير مقاومة للرقابة أو الفولاذ المقاوم للصدأ مع أوقية أو اثنين من ماء أو مرق الدجاج. سوف يسخن السائل الساخن وينعش اللحم المطهو أو البطيء ، مما يمنحه حنانه المثير.
لمزيد من النصائح اللذيذة ، انظر كيف تجد نبيذ رخيص في متجر البقالة وكيفية طهي الكمال دجاج كامل في المقلاة الجوية.
الميكروويف ليس أفضل طريقة لإعادة تسخين بقايا الطعام
الابتعاد عن الميكروويف ونحو بقايا أفضل.
ال الميكروويف هو الجهاز الأكثر شيوعًا المستخدمة في إعادة تسخين بقايا الطعام وقد يكون الأسرع ، لكنني أيضًا أؤكد أنه الأسوأ. معظم الأطعمة التي يتم إعادة تسخينها من الميكروويف لديها درجة من الرغبة أو الجفاف أو الطريدة التي لم يكن لها عندما دخلت.
لا تسخن الموجات الدقيقة عادةً الطعام بالتساوي ، مما يؤدي إلى طعام إما حار جدًا أو بارد جدًا في الأماكن – في بعض الأحيان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الموجات الصغرية عرضة للانفجارات الفوضوية. إذا كان عليك تنظيف الميكروويف الخاص بك بعد إعادة تسخين الطعام ، فهذا ليس ناقل الوقت.
“لكنها أسرع بكثير!” أنت تقول ، لكن هل هذا؟ تستغرق معظم الطرق المبينة أدناه أقل من خمس دقائق. ال مقلاة الهواء يطبخ بسرعة مثل الميكروويف ، وفي رأيي ، أفضل بكثير. قد تشعر إضافة مقلاة الهواء إلى مطبخك كتكاليف مقدمة ، ولكن هذه أفران الحمل الحراري الفائق الصديق للميزانية هي أفضل خطوة أولى نحو بقايا أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، سوف وفر المال على فاتورة الطاقة الخاصة بك مع مرور الوقت.
هل هناك أي طعام يجب إعادة تسخينه في الميكروويف؟
الميكروويف هو مكان رائع لصيد البيض.
على الرغم من أن معظم الأطعمة الكثيفة تتناثر أو تجف في الميكروويف ، فإن بعض الأطعمة الأكثر ليونة تتعامل مع حرارة الميكروويف بشكل أفضل. لن تفقد العناصر مثل الحساء (المغطاة) أو الصلصة أو الأرز العادي أو البطاطا المهروسة الكثير من الجاذبية إذا كنت نطوراً بها.
ال الميكروويف هو أيضًا مكان رائع لتنعيم الزبدة بسرعة ، وصنع الفشار أو الماء الاحماء ، وصيغة الطفل والسوائل الأخرى. إنها واحدة من طرقي المفضلة صيد بيضة، وبالتالي فإن الميكروويف ليس بأي حال من الأحوال جهاز عديمة الفائدة.
