في ديسمبر متوسط السعر الوطني وكان سعر 12 بيضة 4.15 دولار، أي بزيادة قدرها 2 دولار تقريبًا مقارنة بشهر ديسمبر/كانون الأول 2023. وكان هذا الارتفاع في أسعار البيض مدفوعًا بسلالة فتاكة من أنفلونزا الطيور تسببت في وفاة 12 بيضة. 20 مليون دجاجة تضع البيض في الربع الأخير من عام 2024.
وفق وزارة الزراعة الأمريكية، وقد أدت أنفلونزا الطيور إلى ما يقرب من 100 مليون دجاجة وديك رومي ودواجن أخرى تم قتلها منذ أوائل عام 2022. وكانت معظم الطيور التي تم إعدامها لوقف الوباء عبارة عن دجاجات تضع البيض، مما أدى إلى ارتفاع أسعار البيض وانخفاض توافره.
إليك ما تحتاج إلى معرفته عن الوضع.
ما هي انفلونزا الطيور؟
ستتوقف الطيور المصابة بأنفلونزا الطيور عن شرب الماء وتصبح خاملة.
انفلونزا الطيور هي الناجمة عن فيروسات أنفلونزا الطيور من النوع A، والذي ينتشر بين الطيور المائية ويمكن أن يصيب الطيور البرية الأخرى والدواجن المنزلية والحيوانات الأخرى. على الرغم من أنه نادرًا ما يصيب البشر، إلا أن التفشي الحالي هو المسؤول عنه 67 حالة في الولايات المتحدة و وفاة واحدة، حتى كتابة هذه السطور.
هناك أكثر من اثنتي عشرة سلالة من أنفلونزا الطيور، تصنف على أنها إما “منخفضة الإمراض” أو “شديدة الإمراض”، اعتماداً على قدرتها على نشر الطيور وقتلها.
وتعتبر السلالة التي تقصف الولايات المتحدة الآن، وهي سلالة H5N1 الأوراسي، شديدة العدوى. وهو يصيب الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي للطيور ويمكن أن يمزق بسرعة قطيعًا بأكمله. تشمل الأعراض قلة الشهية والخمول والتورم وانخفاض إنتاج البيض.
المصدر الرئيسي للعدوى هو البط والإوز والطيور المائية المهاجرة الأخرى. دينيس الأخير، مدير المعلومات العامة ل مجلس ولاية إنديانا لصحة الحيوانوقال سي نت.
وقال ديرير: “إنهم يصابون بالعدوى لكنهم لا يمرضون”. “ثم ينشرون الفيروس في فضلاتهم أو في أي مكان من الأرض”.
كيف تؤثر أنفلونزا الطيور على أسعار البيض؟
ساهم التضخم ونقص العمالة وقضايا سلسلة التوريد في ارتفاع أسعار البقالة في جميع المجالات. لكن تفشي أنفلونزا الطيور يزيد من ارتفاع أسعار البيض.
وفي كاليفورنيا الأسبوع الماضي، وصل متوسط سعر 12 بيضة إلى 8.97 دولارًا. وفق تقرير نظرة عامة على سوق البيض التابع لوزارة الزراعة الأمريكية.
وقالت وزارة الزراعة الأمريكية إنه على الرغم من انخفاض الطلب على البيض منذ موسم العطلات، فإن “المستهلكين يتطلعون إلى تعديل خياراتهم الغذائية لدعم قرارات نمط الحياة الصحية الطازجة، ويظل البيض خيارًا شائعًا”.
يواجه العملاء في بعض الولايات أرففًا فارغة وبعض محلات السوبر ماركت بدأت في تحديد عدد الكراتين يمكن للعملاء الشراء، بما في ذلك فروع Whole Foods وLidl وKroger وFred Meyer. ومن غير الواضح إلى متى سيستمر النقص.
آخر وباء كبير لأنفلونزا الطيور
بين ديسمبر 2014 ويونيو 2015، أدى أول وباء لأنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة إلى تم تدمير أكثر من 50 مليون طائر، بما في ذلك واحدة من كل ثماني دجاجات تضع البيض. وقد تم قتل 80% من الطيور – نحو 39 مليوناً – في الفترة ما بين منتصف أبريل/نيسان ومنتصف مايو/أيار 2015 وحده.
ونتيجة لذلك، ارتفعت الأسعار بسرعة، مع ارتفاع تكلفة البيض تضاعف تقريبا وبقيت أسعار صدور الدجاج بالجملة متضخمة منذ سنوات، بحسب ما ذكرته خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
وعلى الرغم من أن الوكالة وصفت وباء 2014-2015 بأنه “أكبر كارثة صحية للدواجن في تاريخ الولايات المتحدة”، فإن تفشي المرض الحالي استمر بالفعل لفترة أطول وأدى إلى نفوق المزيد من الطيور.
