يتمتع الحمص بلحظة خطيرة – على الأقل في مطبخي. بالنسبة لي ، إنهم يشبهون نوعًا ما بطاطس مقلية بمعنى ما يهم كيف تطبخهم ، فإنها تتحول دائمًا إلى لذيذة. ولكن بعد الكثير من التجربة والخطأ ، وجدت أن جهازًا واحدًا يقف فوق الباقي عندما يتعلق الأمر بصنع الحمص الأكثر هشاشة. نعم ، لقد خمنت ذلك ، إنه موثوق مقلاة الهواء.
مع بضع دقائق فقط من الطهي ، يحول مقلاة الهواء الحمص إلى لدغات متموجة ولذيذة ، ويحجز في التوابل من أجل الأزمة المثالية. ولكن هناك سرًا: هناك خطوة حاسمة تحتاج إلى اتخاذها قبل الطهي لنقلهم إلى مستوى الصراع المثالي.
استعدادًا لطهي الحمص ، ستحتاج إلى تصريفها وشطفها ، لكنك تريد التأكد من أنها جافة قدر الإمكان قبل إلقاءها في زيت الزيتون والتوابل ، ووجدت أسهل طريقة افعل ذلك.
لقد توليت هذا مؤخرًا سبينر سلطة أوكسو الصغيرة وسرعان ما أصبح عنصرًا أساسيًا في المطبخ. بعد شطف الحمص بدقة ، قم ببثها في سبينر للسلطة ومنحهم تدورًا جيدًا حتى تبدو أقرب ما تكون جافة العظام. بعد ذلك ، يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على الماء المتراكم في الجزء السفلي من الدوار ، وهو الجزء المفضل لدي من العملية.
اقرأ المزيد: خطة الوجبة في طريقك إلى الكثير من البروتين مع هذا الدليل البصري المفيد
بمجرد نسج الحمص عدة مرات ، فإنهم مستعدون للاستعداد والطهي. اتبع هذه النصيحة ، ولن تعود أبدًا إلى الحمص مرة أخرى.
والأفضل من ذلك كله ، يمكن الحصول على علبة الحمص أقل من دولار. هذا ، إلى جانب رذاذ من زيت الزيتون وبعض التوابل هو كل ما تحتاجه لهذا الصيام ، معبأة البروتين وجبة خفيفة. هذا كل ما ستحتاجه.
مكونات:
- 1 يمكن للحمص/حبوب غاربانزو
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/8 ملعقة صغيرة في هاريسا
- مسحوق الثوم والملح والفلفل
كيفية صنع الحمص المقلاة الهوائية:
الخطوة 1: استنزاف وشطف الحمص ، ثم استخدم سلطة الدوار كما هو موضح أعلاه لتجفيفها.
الخطوة 2: ضع الحمص المجفف في وعاء متوسطة الحجم وقم بإلقاء زيت الزيتون ، ثم التوابل الخاصة بك ، حتى يتم تغطيتها بالكامل ولهنة حمراء قليلاً.
يمكنك استخدام أي اختلاف في التوابل التي تريدها ، لكنك سترغب في التأكد من أن الحمص مغلف بالكامل قبل طهيها.
الخطوة 3: ضع الحمص المعدة في مقلاة الهواء المبطنة بالرق في طبقة واحدة.
يضمن وضع الحمص في مقلاة الهواء في طبقة واحدة أنها ستصبح متموجة بالتساوي.
الخطوة 4: طهيهم على 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني ذهبي ، هز سلة المقلاة الجوية في منتصف وقت الطهي. بعد 10 دقائق ، تحقق للتأكد من أنها هشاشة المطلوبة. إذا كنت تريدهم أكثر هشاشة ، فقم بإعادتهم في المقلاة الجوية لمدة دقيقتين أخريين في المرة الواحدة.
يجب أن يكون لدى الحمص أزمة لطيفة لهم عند الانتهاء من الطهي.
الخطوة 5: عند الانتهاء من الحمص للطهي ، خدمهم بمفردهم كوجبة خفيفة أو على سلطة أو مع خضار محمص على الجانب.
لقد استخدمت هذه الدفعة من الحمص في المقلاة الهوائية كطالب لسلطة اللفت. وأضاف الحمص فقط الكمية المناسبة من الأزمة.
