الحمص تمر لحظة – على الأقل في منزلي. بالنسبة لي ، إنهم مثل فرنسي بمعنى أنها لذيذة بغض النظر عن الجهاز الذي تم طهيه. وعند طهيه بشكل صحيح ، فإنهم متموجين ولذيذ وقابل للتخصيص إلى ما لا نهاية. بعد الكثير من التجربة والخطأ ، وجدت جهاز طبخ واحد لا يخذلني أبدًا عندما يتعلق الأمر بصنع مفضلي البروتين العالي وجبة خفيفة: مقلاة الهواء.
تقود مقلاة الهواء الحمص العادي إلى وجبة خفيفة ذهبية مقرمشة في أقل من 15 دقيقة. ولكن هناك خدعة واحدة يجب أن تتبعها قبل أن تفكر في ضرب زر المقلاة الهوائية: تأكد من أن الحمص جاف في العظام. الرطوبة هي عدو هش.
بعد الشطف واستنزاف الحمص ، قم ببوبهم في أ سلطة الدوار وامنحهم تدورًا جيدًا حتى تبدو جافة قدر الإمكان. إذا لم يكن لديك دوران ، فيمكنك نشرها على مقلاة واستخدام المناشف الورقية لامتصاص الرطوبة ، ثم السماح لهم بالهواء لبضع دقائق.
بمجرد أن يجف ، حان الوقت لطهيها. أفضل ما في الأمر ، يمكن شراء علبة الحمص أقل من دولار. هذا ، إلى جانب رذاذ من زيت الزيتون وبعض التوابل هو كل ما تحتاجه لهذا الصيام ، معبأة البروتين وجبة خفيفة. هذا كل ما ستحتاجه.
اقرأ المزيد: خطة الوجبة في طريقك إلى الكثير من البروتين مع هذا الدليل البصري المفيد
مكونات:
- 1 يمكن للحمص/حبوب غاربانزو
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/8 ملعقة صغيرة في هاريسا
- مسحوق الثوم والملح والفلفل
كيفية صنع الحمص المقلاة الهوائية:
الخطوة 1: استنزاف وشطف الحمص ، ثم استخدم سلطة الدوار كما هو موضح أعلاه لتجفيفها.
الخطوة 2: ضع الحمص المجفف في وعاء متوسطة الحجم وقم بإلقاء زيت الزيتون ، ثم التوابل الخاصة بك ، حتى يتم تغطيتها بالكامل ولهنة حمراء قليلاً.
يمكنك استخدام أي اختلاف في التوابل التي تحبها ولكنك ترغب في التأكد من أن الحمص مغلف بالكامل قبل طهيها.
الخطوة 3: ضع الحمص المعدة في مقلاة الهواء المبطنة بالرق في طبقة واحدة.
يضمن وضع الحمص في مقلاة الهواء في طبقة واحدة أنها سوف تكون هشًا بالتساوي.
الخطوة 4: طهيهم على 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني ذهبي ، هز سلة المقلاة الجوية في منتصف وقت الطهي. بعد 10 دقائق ، تحقق للتأكد من أنها هشاشة المطلوبة. إذا كنت تريدهم أكثر هشاشة ، فقم بإعادتهم في المقلاة الجوية لمدة دقيقتين في المرة الواحدة.
يجب أن يكون لدى الحمص أزمة لطيفة لهم عند الانتهاء من الطهي.
الخطوة 5: عند الانتهاء من الحمص للطهي ، خدمهم بمفردهم كوجبة خفيفة أو على سلطة أو مع خضار محمص على الجانب.
لقد استخدمت هذه الدفعة من الحمص في المقلاة الهوائية كطالب لسلطة اللفت. وأضاف الحمص فقط الكمية المناسبة من الأزمة.
