ليس من المفترض أن يتم التمسك بكل شيء في مطبخك إلى الأبد. جدتك غير قابلة للتدمير كيتشنهيد الخلاط شيء واحد لوحات قطع البلاستيك مع علامات قطع مرئية ، ومع ذلك ، هي أخرى. على الرغم من أن الرغبة في عدم التهدئة والتخلص من العناصر المفيدة تمامًا هي قوية ، إلا أن الكثير منها المطبخ قد لا تكون مفيدة كما تعتقد ويمكن أن تصبح خطرا على الصحة إذا لم يتم استبدالها في الوقت المناسب.
يقول ماريسيل ، خبير المطبخ ومؤسس مدرسة الطبخ: “الحفاظ على أدوات المطبخ في حالة جيدة يضمن السلامة والكفاءة على حد سواء”. مطبخ ماريسيل. “بالإضافة إلى ذلك ، إنه العذر المثالي لاستكشاف أدوات جديدة ، ويحتاج البعض إلى الاستبدال أكثر مما تعتقد. “
سواء بسبب البكتيرية إنشاء، البلاستيك microplastics، فإن هذه المواد الأخرى التي يمكن أن تكون خطرة محتملة أو تملأ ببساطة مع مرور الوقت ، هي أدوات المطبخ الثمانية الشائعة التي ربما تحتاج إلى القذف والانتعاش ، وفقًا للعديد من خبراء المطبخ.
لوحات وأدوات قطع البلاستيك
البلاستيك ليس محاصرًا للبكتيريا ، حتى لو كنت تضعها بانتظام في غسالة الصحون.
يقول جنتيلي: “بمرور الوقت ، يمكن أن تخلق علامات السكين أخاديد عميقة يصعب تنظيفها ويمكن أن تؤوي البكتيريا”. “أيضا ، تتحلل المواد البلاستيكية مع الحرارة والاستخدام ، وإطلاق البلاستيك الدقيق في الطعام.”
إذا كنت تريد تجنب البلاستيك microplastics في طعامك ، استبدل لوح التقطيع البلاستيكي بانتظام.
يمكن أن تشير علامات البلى والدموع إلى أن الوقت قد حان للتغيير. يقول جنتيلي: “إذا كانت لوحتك ندوبًا أو ملطخة بشكل كبير ، فقد حان الوقت لاستبداله”. مع أدوات بلاستيكية أخرى ، ابحث عن علامات تلون أو ذوبان أو تزييف.
حاويات تخزين البلاستيك
خبير المطبخ سيلفيا فاونتين تناول في المنزل يقول للتخلي عن حاويات التخزين البلاستيكية مباشرة. إذا كنت تستخدمها فقط للحفاظ على الطعام في الثلاجة ، فمن المحتمل أن يكون الأمر على ما يرام ، ولكن إغراء أخذ حاويات التخزين من الثلاجة إلى الميكروويف هو ما يجعلها أقل من مثالية. عند تسخينها ، يمكن لهذه الأنواع من الحاويات أن تتسرب من المواد الكيميائية المختلفة في طعامك. “اختيار حاويات تخزين الزجاج مع أغطية الخيزران ، “يقول فاونتين.
تجنب وضع tupperware البلاستيكية في الميكروويف.
الممتلكون والمقرقون والزجاجات الدقيقة
الأدوات المعدنية ذات الحواف الحادة المصممة لكسر الطعام إلى أجزاء مثل أجسام ، لا تملك أي من المخاطر المرتبطة بالبلاستيك الدقيق ، وسهلة التنظيف وتنظيفها نسبيًا ، لكن يمكنك تجاوز فائدتها إذا كنت متمسكًا بها لفترة طويلة.
يقول جنتيلي: “هذه مملة بمرور الوقت وتصبح أقل فعالية في تمزيق أو صقل”. “إذا بدأ المبشر في الهريس بدلاً من صر ، فقد حان الوقت لاستبدالك – سوف تشكرك وصفاتك!”
يمكن الافتتاح
سواء أكان طرازًا محمولًا أو كهربائيًا ، فإن فتحة العلبة الخاصة بك ليست مخصصة على المدى الطويل لعدة أسباب.
يقول ميتزي باوم ، الرئيس التنفيذي لشركة توقف عن مرض المنقذ للأطعمة، تمامًا مثل الأدوات المذكورة أعلاه التي تعتمد على حافة أو شفرة حادة. لكن المباراة الافتتاحية CAN لها أيضًا آثار صحية. يقول باوم: “إنها أواني المطبخ لا يتم تنظيفها أو تطهيرها بانتظام”. “إذا لم يتم غسلها بانتظام ، فستكون الطعام والبكتيريا تتراكم عليها ويمكن أن تلوث الأطعمة المعلبة الأخرى عند استخدامها لفتحها.”
مخبأ يمكن الافتتاح.
إذا كانت Rust قد نشأت أيضًا على فتاحة CAN الخاصة بك ، وخاصة الشفرة التي قد تتلامس مع الطعام ، فقد حان الوقت لاستبداله.
إسفنجات المطبخ
إذا كانت رائحة إسفنجة مطبخك ، فهذه علامة جيدة ، فقد حان الوقت للاستبدال.
هل رائحة إسفنجة مطبخك؟ هل تعتقد أن هذا هو مجرد مدى إسفنجات المطبخ دائمًا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى سماع هذا.
يقول باوم: “يجب استبدال الإسفنج المطبخ بانتظام لأن الإسفنج يمكن أن تدعم النمو البكتيري الضار لأنها مبللة وتجلس في درجة حرارة الغرفة – وهي درجة حرارة مثل البكتيريا”.
تشير رائحة الإسفنج المطبخ العفنة إلى أن البكتيريا تنمو. يقول باوم: “هناك حل غير نزيه:” يمكن تضمين الإسفنج في غسالة الصحون طالما أن (IT) يشمل دورة تطهير “، يقول بوم. “إذا لم يكن لديك غسالة أطباق ، استبدل الإسفنج بانتظام ، خاصةً عندما تبدأ في الرائحة”.
ملاعق خشبية ولوحات قطع
إذا كنت متمسكًا بأي أواني أو لوحات خشبية تنتمي إلى جيل سابق ، فلا. يبدو أن الملاعق الخشبية والأدوات الأخرى هي أدوات تراث ، حيث من الصعب كسرها أو رقاقة ، ولكنها تهدف إلى وقت ممتع ، وليس وقتًا طويلاً.
يقول ديبرا كلارك ، خبير المطبخ ومؤسسه: “الملاعق الخشبية هي أجهزة عمل للمطبخ ، لكنها أيضًا مسامية ، مما يعني أنها يمكن أن تمتص السوائل والزيوت والروائح وتؤدي إلى تراكم بكتيري”. صحن لي. “إذا بدأت ملعقة الخشبية الخاصة بك في الظهور بالتهاب ، أو تنبعث منها رائحة غير تقليدية أو ذات أخاديد عميقة ، فقد حان الوقت لاستبدالها. قاعدة جيدة هي استبدالها كل عام أو نحو ذلك إذا رأوا استخدامًا كبيرًا.”
إذا كانت ملعقة الخشب الخاصة بك تنبعث منه رائحة عفن أو تبدو متآكلة ، فقد حان الوقت لاستبدالها.
الأواني والمقالي غير الواقعة
يعد طلاء المقالي غير الوصفية أحد أكبر المذنبين عندما يتعلق الأمر المواد الكيميائية إلى الأبد واللاسخاء الدقيق.
يقول كلارك: “هذه المقالي هي المنقذ للطبخ السريع والدهون المنخفض ، لكن الطلاء لا يدوم إلى الأبد”. وتقول: “بمرور الوقت ، لا يمكن أن تقلل الخدوش والارتداء من فعاليتها فحسب ، بل قد تطلق أيضًا أجزاء صغيرة من المواد غير اللاصقة في طعامك” ، وهي النقطة التي يمكنك فيها تناول بعضها عن طريق الخطأ ويبدأ في أن تصبح ضارة حقًا. “إذا تم خدش المقلاة ، أو تقشر أو تلتصق أكثر مما ينبغي ، فقد حان الوقت للاستثمار في واحدة جديدة. معظم المقاليات غير اللاصقة تدوم حوالي ثلاث إلى خمس سنوات مع الاستخدام المنتظم. كمون و عموم أخضر.)
معدات الخبز السيليكون
تم العثور على السيليكون في جميع أنحاء المطبخ ، من الكاشطات المطاطية وقفازات الفرن إلى حصائر الخبز والصواني. أي شيء يعاني من حرارة عالية ، ومع ذلك ، يجب أن يتم القذف.
يقول فونتين: “لكي أكون واضحًا بشأن أدوات السيليكون ، لن أستبدلها كثيرًا ولكن استبدلها تمامًا بشيء آخر مثل أدوات الخبز غير القابل للصدأ أو المينا”. وتقول: “لقد قرأت أن السيليكون ربما يعتبر” آمنًا “، لكن ما يصل إلى 425 درجة فهرنهايت فقط. “بالإضافة إلى أنها ليست قابلة للتحلل أو قابلة لإعادة التدوير ، لذلك ليست صديقة للبيئة للغاية.”
