وجود مقلاة جوية جيدة في المطبخ هو مغير اللعبة. هزت Fryers Air World من الطهي لأنها تساعدك على إعداد الوجبات المطبوخة في المنزل وتناول الطعام بشكل أكثر صحة وأكثر من أي وقت مضى. حتى الأشخاص الذين يتجنبون عادة المطبخ يمكنهم إيجاد وصفات رائعة للتخلي عن مقلاة الهواء. خلال فترة عملها التي استمرت عقدًا من الزمان كمحرر تقني للأغذية والمطبخ ، كانت المقلاة الجوية هي أجهزة المطبخ الأكثر استخدامًا. آخر هاجس لي هو وصفة الهواء الدجاج المحمص.
القليل من الأشياء أفضل من الذوق الغني والمقرمش من الدجاج المحمص. قم برمي بعض الخضروات الجذرية في المزيج ، وقم بتشغيل المرق ولديك عشاء الأحد الكامل جاهز لطاقم مع بقايا الطعام لبقية الأسبوع. الدجاج المحمص ليس تقنيًا للغاية ، لكن الأمر يستغرق بعض الوقت ، خاصة في فرن كامل الحجم ، والذي يحتاج إلى التسخين.
أخبار جيدة ، لقد وجدت لك اختراق المطبخ: مقلاة الهواء يمكن قطع وقت الطهي الدجاج المحمص بنسبة 15 إلى 20 ٪. يخرج الجلد متموج للغاية ، ومع سلة Nonstick ، يعد التنظيف نسيمًا.
يعد الدجاج الجوي المقلاة من أسهل الوصفات الأكثر إرضاءً التي صنعتها مؤخرًا.
لصنع دجاج محمص مثالي في حوالي 45 دقيقة ، كل ما تحتاجه هو مقلاة الهواء (4 كوارت أو أكبر ،) دجاج من اختيارك وبعض التوابل البسيطة ومكونات المخزن. أنا على دراية جيدة في أفراح طهي مقلاة الهواء، لكن دجاج المقلاة الهوائية ربما يكون أفضل اكتشاف طهي في الطقس البارد الذي صنعته أثناء العبث بمطبوف الحمل الحراري العصري. اسمحوا لي أن أريكم كيف يعمل كل شيء.
هل يمكنك حقًا طهي دجاج كامل في مقلاة الهواء؟
أنت متأكد. سر الدجاج المحمص العظيم هو حرارة عالية في حين لا تبالغ في زيادة الطائر لجلد مقرمش مع لحوم رطبة طرية. و المقلاة الجوية هي السفينة المثالية لهذه الطريقة نظرًا لأنه يلف الطعام في الداخل بالهواء الساخن بسرعة ويدير للطبقات الخارجية الواضحة أفضل من فرن الحمل الحراري بالحجم الكامل الذي يتميز بالحرارة المشتتة على نطاق واسع. تعني غرفة الطهي في المقلاة الأصغر أيضًا درجات حرارة أكثر اتساقًا خلال جلسة واحدة.
عادةً ما تكون مقاييي الهواء أصغر من أفران الجدار ، ولكن العديد من الطرز قادرة على التعامل مع دجاج 3 أو 4 رطل. لقد طهي محمصة كاملة 4 رطل وتناسب بشكل مريح داخل دريو بلدي 6-Quart Chefmaker Smart Air Fryer Oven.
اقرأ المزيد: شواية ، وداعا. اجعل برغرك التالي في مقلاة جوية وشكري لاحقًا
ما هو حجم مقلاة الهواء التي تحتاجها لطهي دجاج كامل؟
لقد استخدمت مقلاة الهواء الذكية الفاخرة ولكن فقط أي طراز 5 كوارت سيفعل.
تحتوي هذه المقلاة الهائلة المتوهجة على ميزة البخار وبرامج الطهي الذكية ، لكنني لم أكن بحاجة أو استخدمها. قمت بطهي الدجاج على وضع مقلاة الهواء الأساسية على درجة حرارة 360 درجة فهرنهايت لمدة 55 دقيقة ، وقلب الطائر (ها!) بعد 25. لن تحتاج إلى مقلاة جوية فاخرة، أيضاً. هذا 120 دولارًا فوريًا في المقلاة الجوية (للبيع مقابل 90 دولار) سوف تنجز المهمة. كما سوف هذا 60 دولار غربية نموذج.
كان هناك الحد الأدنى من الإعدادية في وصفة الدجاج في المقلاة الهوائية ، والتي قمت بتكييفها من عدد قليل تم العثور عليها عبر الإنترنت ووصفة الدجاج المحمصة للفرن. قمت بنقل ماء مالح سريع مع زيت الزيتون ، وخردل الحبوب ، والملح ، والفلفل وبعض المفضلات لدي مزيج التوابل البحر الأبيض المتوسط. لقد حشو الدجاج بنصف البرتقال ، وبعض البصل الأخضر ومجموعة من البقدونس الطازج الذي كان يرجع إلى ذلك أخير أيام في الثلاجة.
قبل حوالي 10 دقائق من سحبها من مقلاة الهواء.
ماذا يجب أن تقدم مع الدجاج المحمص
لقد خدمت الدجاج مع أرز صنعت في بلدي السريع وسهل الجهد طباخ الأرز، لكن كان بإمكاني إسقاط بعض البطاطس أو الخضروات الجذرية الأخرى مع الدجاج ، وكان لدي عشاء كامل لإطعام أربعة أو خمسة – كلها مطبوخة في حدود سلة مقلاة غير لاصقة واحدة.
طهي مقالي الهواء بسرعة كبيرة حتى لا تحرق الجلد
ملاحظتي الأخرى الوحيدة عند صنع طائر مقلاة هواء هي تراقب الدجاج عن كثب ، وخاصة في النهاية. تكون الحرارة من مقلاة الهواء مكثفة ويمكن أن تحرق الجلد إذا كنت قد ارتدت مرتفعة للغاية أو تركتها لفترة طويلة. إذا كان يبدو أن بشرتك أصبحت بنية أسرع من الدجاج إلى درجة الحرارة ، فقم بالتراجع على الحرارة واستمر في المراقبة.
يمكنك دائمًا إطلاق النار مرة أخرى بمجرد طهي اللحوم للحصول على بشرة مقرمشة قبل التقديم. ستعرف أن اللحم مطبوخ عندما يقرأ مسبار اللحم 160 درجة فهرنهايت عند غطسه في الجزء الأكثر كثافة من الثدي.
ستحتاج إلى مقلاة الهواء 5 كوارت على الأقل لصنع دجاج محمص.
مكونات الدجاج المشوي مقلاة الهواء
- دجاج 4 رطل ، إزالة المجرات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الخردل الحبوب
- مزيج التوابل (اختياري)
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- الليمون أو البرتقالي
- الأعشاب الطازجة
تقريبا …
كيف تصنع الدجاج المشوي للهواء
- تسخين مقلاة الهواء إلى 360 درجة فهرنهايت
- اخفق زيت الزيتون والخردل ومزيج التوابل والملح والفلفل معًا
- فرك ماء مالح الخردل فوق الدجاج بأكمله
- ضعي الدجاج في سلة مقلاة الهواء على أعلى رف السلك ويُطهى لمدة 25 دقيقة
- اقلب ثدي الطيور لأعلى ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى
- إزالة عندما يتم تشغيل العصائر أو مقياس حرارة داخلي يقرأ 160 درجة فهرنهايت
- دع الوقوف لمدة 5 دقائق قبل التقديم. صب العصائر من سلة مقلاة الهواء فوق شرائح الدجاج أو الاستخدام لصنع المرق
هناك هو.
