من الواضح أن المستهلكين يتوقون إلى شيء ما. اتجاهات مثل فحم الكوك المحلية الصنع ويسلط عدد متزايد من المشروبات الغازية الصحية في السوق الضوء على هذه الرغبة. يريد الناس الاستمتاع بعقلية الصودا. لكنهم يريدون القيام بذلك دون عيوب صحية خطيرة من السكر الزائد أو المحليات الاصطناعية مثل الأسبارتام.
أدخل: الصودا البريبية. كانت العلامات التجارية تتسرع لتقديم خيارات الصودا الصحية المزعومة هذه. اكتسب لاعبون مثل Olipop و Poppi سمعة سيئة ودخل صانعي الصودا مثل Coca-Cola المعركة.
هذا ليس من المستغرب ، بالنظر إلى اهتمام المستهلك المتزايد في المشروبات الغازية الصحية. وفق بيانات من الذوق، منصة رؤى المستهلكين من الذكاء الاصطناعى لصناعة الأغذية والمشروبات ، شهدت المشروبات الغازية البريبية زيادة بنسبة 39 ٪ على أساس سنوي في اهتمام المستهلك عبر وسائل التواصل الاجتماعي وعمليات البحث عبر الإنترنت.
كما ترى المزيد من هذه المنتجات التي تضرب الأرفف ، ربما تتساءل: هل هي جيدة حقًا لك؟ دعونا نستكشف ما إذا كانت هذه المشروبات قبل أن تكون في الواقع البديل الصحي للصودا التي يدعون أنها.
المشروبات الغازية الشهيرة
مشروبات ما قبل الخواص لديهم لحظة حارة. أطلقت Coca-Cola إلى جانب علامات تجارية سريعة النمو مثل Poppi و Olipop ، وصودا ما قبل الدموية الجديدة تسمى Simply Pop. مع خمسة نكهات تعتمد على المكونات الطبيعية ، قد يبدو بديلاً صحيًا للصودا مثل فحم الكوك أو Pepsi.
كما هرعت العلامات التجارية الأخرى لدخول هذا السوق المتنامي. وتشمل تلك:
- Wildwonder
- الثقافة البوب
- تورفيدا
- البوب العظيم
- Sunsip (من Kombucha Brand Health-ade).
يوضح ديفيد كلارك ، وهو أخصائي داخلي معتمد من مجلس الإدارة ، وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي ورئيس جمعية علاج الأعراض العصبية ، أن “المحاولات الوظيفية” الناشئة “تعمل على إعادة تعريف الفئة. أصناف ما قبل الولادة مثل البصيرات التي تحتوي على مكونات قليلة-تتضمن هذه الأمعاء البالغة. لكل علبة – وتقليل محتوى السكر – من 4 إلى 7 جرام – مقارنة بالصودا التقليدية. “
ويضيف قائلاً: “ومع ذلك ، تظل فوائدهم الصحية غير مؤكدة”.
وقد تم التأكيد على هذا من قبل دعوى قضائية حديثة ضد بوبي. في COBBS v. VNGR BEVERSL LLC (المحكمة المحلية الأمريكية للمنطقة الشمالية في كاليفورنيا ، 2024) ، رفع المستهلك دعوى جماعية ضد العلامة التجارية. ال يقول الملف هذا Poppi “يحتوي فقط على غرامين من الألياف ما قبل المخطوطة ، وهو كمية منخفضة جدًا بحيث لا تسبب فوائد صحية ذات مغزى للمستهلك من علبة واحدة فقط.” كما يوضح كلارك ، “يمكن أن تفتقر غرامات الألياف ما قبل المخطوطة لكل عتبة خمسة غرامات مطلوبة للتحسينات الصحية القابلة للقياس.”
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تأتي خيارات الصودا البريبية هذه مع عيوب أخرى. يحتوي البعض على خل التفاح ، على سبيل المثال ، والذي يمكن أن يكون سيء لأسنانك بسبب الحموضة. (بينما يمكن أن يكون لدى ACV بعض الفوائد الصحية – كما يتضح عدد المشروبات يتضمن ذلك – من الأفضل تنظيف أسنانك بعد استهلاكها.)
هل Olipop Sodas وغيرها من العلامات التجارية المماثلة صحية بالفعل؟
يتم دعم مشروبات ما قبل الخواص كبديل صحي للصودا. لكن هل هم؟ سألنا بعض الخبراء إذا كان هذا حقًا خيارًا صحيًا للصودا.
دعونا نراجع بعض ردودهم هنا:
- أناستازيا مع التقويمأجاب أخصائي التغذية وعالم الأحياء ، “هذا يعتمد على ما نعنيه” بصحة جيدة “. بالمقارنة مع المشروبات الغازية التقليدية ، التي يتم تحميلها مع السكر والمكونات الاصطناعية ، يبدو أن المشروبات الغازية قبل أن تكون خيارًا أفضل “.
- الدكتور رافائيل كومو، وهو أستاذ وعالم طبي حيوي في كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في سان دييغو وأخصائي علم الأوبئة السرطان السريري ، كما يقول: “من منظور منع الأمراض التي تهدد الحياة مثل السرطان وأمراض القلب ، فإن الاعتبار الرئيسي هو الحد من تناول السكر.
- براين بيثكيقول مؤسس Bear Maple Farms ، “نحن بحاجة إلى مزيد من الأبحاث. إن فوائد تناول مصادر الأغذية الكاملة للسببايو الحيوية معروفة ، ولكن هناك نقص في الدراسات التي استعرضها الأقران على المشروبات الغازية قبل أن لا نفهمها بشكل كامل.
المشكلة الرئيسية هنا هي أن ما يتم تسويقه كصودا صحية صحية قد لا يقدم الفوائد التي تتوقعها. الفوائد الصحية للسببيتيك موثقة جيدًا (الآثار الصحية ومصادر الألياف الغذائية قبل المخطوطة، 2018 ؛ prebiotics: التعريف والأنواع والمصادر والآليات والتطبيقات السريرية، 2019). ومع ذلك ، فإن العديد من خيارات الصودا البريبية هذه تحتوي على كميات ضئيلة فقط من هذه العناصر الغذائية القائمة على الألياف. إنهم لا يمكنهم حقًا قياس الفوائد التي تحصل عليها من مصادر الغذاء الكاملة للسببيوكسيات.
كما يوضح Cuomo ، “قد تساهم المشروبات الغازية في ما قبل المخطوطة كميات صغيرة من الألياف ، لكنها ليست مصدرًا رئيسيًا لتناول ما قبل المخطوطة ذات مغزى. نظام غذائي غني بالخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة يوفر فوائد أكبر بكثير لصحة الأمعاء ، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والعديد من السرطان.”
الدكتورة إيمي إلهايم ، ممارس الصحة الوظيفي المعتمد من مجلس الإدارة ، وممارس الصحة الشامل المرخص وأعشاب الماجستير ، يلخصها بشكل جيد: “يمكن أن تكون صودا ما قبل الدموية وسيلة مريحة لدعم صحة الأمعاء ، ولكن لا ينبغي أن تكون مصدرك الوحيد لسببيويائية.”
إليك ما يقوله الخبراء حول إيجاد بدائل الصودا الصحية
عندما تبحث عن بديل صحي للصودا ، يمكنك مراقبة أشياء معينة.
تقترح إيمي لي ، أخصائي التغذية الطبية ومؤسس شركة صحة الأمعاء ، “اقرأ المكونات كلمة بالكلمة والبحث عن الكلمات الطنانة التي تعكس السكر. هناك أكثر من 70 اسمًا للسكر يمكن العثور عليها في الأطعمة المصنعة. المحليات الاصطناعية ولكن لاحظت الكثير من ذلك لاستبدال السكريات المصنعة. “
يوصي Cuomo بتجنب المحليات الاصطناعية تمامًا ، إلى جانب “حمض الفوسفوريك ، وتلوين الكراميل والمواد الحافظة ، والتي قد تسهم في الالتهاب أو تعطيل التمثيل الغذائي.” ويضيف: “يجب على المستهلكين إعطاء الأولوية لمحتوى السكر المنخفض ، من الناحية المثالية تحت 5 غرامات لكل وجبة ، والتحقق من محتوى الألياف الفعلي.”
الصودا البريبية الجديدة لكوكاكولا ، ببساطة البوب.
يضيف Clarke المزيد من الخصوصية إلى ما يجب أن تبحث عنه إذا كنت تريد أن تدعم الصودا الصحية الخاصة بك صحة الأمعاء. “تحقق من وجود أنواع ألياف محددة (على سبيل المثال ، inulin ، galactooligosaccharides [GOS]) والمبالغ. يجب أن تكشف فوائد الإعلان عن العلامات التجارية عن محتوى الألياف بشكل بارز ، ويتجاوز من الناحية المثالية 4 إلى 5 غرام لكل وجبة. ”
دعنا نقطر ذلك إلى قائمة مرجعية يمكنك استخدامها أثناء التسوق للحصول على بديل صحي للصودا:
- أقل من 5 غرامات من السكر
- أربعة أو أكثر من غرامات الألياف ، من الناحية المثالية مع أنواع محددة من الألياف المدرجة
- لا المحليات الاصطناعية
- لا تلوين اصطناعي
- لا حافظة
- لا حمض الفوسفوريك
يقول كاليجا: “يمكن أن تكون المشروبات الغازية للسبوشيويين طريقة ممتعة ومنعشة لدعم صحة الأمعاء ، ولكن دعونا نحتفظ بها في منظورها الصحيح-فهي ليست بديلاً عن نظام غذائي عالي الألياف أو دواءً للهضم”. “استمتع بها كإضافة عرضية إلى روتينك ، ولكن لا تعتمد عليها كاستراتيجيتك الأساسية لتحسين الهضم.”
كيف تصنع صودا صحية في المنزل
قد لا تعمل هذه الصودا ما قبل البيوكية التي كنت تفكر في التقاطها على عجائب صحة الأمعاء. إذا كنت لا تزال تبحث عن خيار أفضل ، فيمكنك سلب واحد بنفسك. لقد استغلنا الخبراء للتوصل إلى بعض المكونات التي يمكنك خلطها معًا لإنشاء بديل جيد في المنزل.
المياه الغازية
يقترح Lee البدء بقاعدة من ماء الصودا ، والتي يمكنك إضافة النكهات الطبيعية إليها. لأن الماء هو واحد من العناصر الغذائية في الجسم احتياجات نقدية، هذا يساعد مستويات الترطيب الخاصة بك. يشير كلارك أيضًا إلى أن استخدام الماء الفوار غير المتلألئ يساعدك على تجنب فائض الصوديوم والإضافات.
ألياف ما قبل الخواص
إذا كنت تتطلع إلى صنع صودا صحية صحية ، فأضف ألياف ما قبل الخواص. يقترح إلوهايم الألياف الألياف أو أكاسيا. يوصي Cuomo أيضًا بالشيكوري جذر ويقول إنولين يعمل. يقول كلارك إن نشا البطاطا المقاوم يمكن أن يحاكي ما قبل البروبوتات التجارية.
إذا لم يكن لديك أي من هذه الأنواع المحددة من الألياف في متناول اليد ، يقول Kaliga أنه يمكنك استخدام القليل من الفاكهة الغنية بالألياف مثل الكيوي أو الموز.
أضف ما يكفي لجلب الصودا الصحية محلية الصنع إلى كمية ذات مغزى من البريبايوتيك. تهدف إلى 5 غرامات أو أكثر.
المحليات الطبيعية
الكثير من بدائل السكر الطبيعية يمكن أن تحلية الصودا الخاصة بك دون الإضرار بصحتك. “اختر من 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من العسل الخام أو شراب القيقب ، والتي توفر مضادات الأكسدة والمعادن النزرة دون ارتفاع مستويات نسبة السكر في الدم” ، يقترح كلارك.
عصير الحمضيات
يمكن لبعض عصير الحمضيات الطازج ، مثل عصير الليمون أو الليمون ، أن يحكم الصودا الصحية ويوفر فوائد. يقول كومو إن هذه تقدم بعض مضادات الأكسدة ، والتي تحمي خلاياك.
الأعشاب والتوابل
يقترح Eloheim إضافة الأعشاب والتوابل مثل القرفة أو النعناع “لتعزيز النكهة والهضم”. هذا يمكن أن يجعل طعم الصودا الصحية أكثر إثارة للاهتمام دون إضافة أي سكر فائض.
Kombucha
إذا كنت ترغب في الحصول على بعض الفوائد بروبيوتيك مع prebiotic الخاص بك ، يوصي Eloheim بإضافة دفقة من Kombucha إلى مشروبك. هذا يقدم المزيد من البكتيريا “الجيدة” لدعم صحة الأمعاء.
الجذور
أوصى العديد من خبرائنا بإضافة الزنجبيل أو الكركم. يقول كومو إن هذه المكونات لن تنكّع فقط الصودا الصحية ولكنها توفر أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات.
عينة وصفة صودا صحية
قدمت لنا Clarke وصفة عينة يمكنك استخدامها لإنشاء بديل صحي للصودا في المنزل. يقول ليجمع:
- 8 أونصات المياه الفوار
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- قرصة من ملح البحر
ويوصي بخطوة أخيرة لمزيد من الفوائد الصحية: “التخمير لمدة 12 إلى 24 ساعة لزراعة البروبيوتيك.”
خلاصة القول
قد تكون مطالبات ماركات الصودا الصحية مبالغ فيها ، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة الأمعاء. في حين أن مشروبات ما قبل المخطوطة يمكن أن تقدم بعض هذه العناصر الغذائية ، إلا أنها لا تستطيع التنافس مع الأطعمة الكاملة.
قد لا تزال ترغب في الاستمتاع بصودا ما قبل المخطوطة كعلاج صغير – وبديل أكثر صحة للصودا التقليدية. للعثور على أفضل واحدة ، تأكد من قراءة الملصق بعناية. تريد أن ترى الكثير من الألياف وفقط القليل من السكر.
لكن تذكر ، كما يقول كلارك ، “يجب على المستهلكين أن ينظروا إلى هذه المنتجات كمكملات عرضية بدلاً من بدائل للوجبات الغذائية الغنية بالألياف.”
