مكملات بروبيوتيك هي خيار لميكروبيوم غير متوازن أو أمعاء غير صحية ، ولكن يمكنك أيضًا تعزيز صحة الأمعاء الخاصة بك بشكل طبيعي عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك. يمكن أن يساعدك هذا في توفير المال وخطة الوجبات في نفس الوقت.
وقال “البروبيوتيك هي الكائنات الحية الحية ، والتي تسمى غالبًا” البكتيريا الجيدة “، والتي تساعد على الحفاظ على توازن صحي في أمعائك من خلال تعزيز نمو البكتيريا المفيدة وقمع تلك الضارة”. باركيوم بويز، خبير التغذية المسجل وخبير التغذية في الضفيرة في جميع أنحاء العالم، الذي يبيع المكملات الغذائية.
وأضافت: “تم العثور على البروبيوتيك عادة في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكافير ومخلل المخلل ، وكذلك في المكملات الغذائية”. “يمكن أن يستهلك البروبيوتيك بانتظام الهضم ، ويعزز نظام المناعة الخاص بك وقد يحسن المزاج والرفاه العام.”
لتحديد الأطعمة البروبيوتيك المناسبة لك ، قمنا بتجميع قائمة مفيدة أدناه. ولكن قبل تغيير نظامك الغذائي ، تأكد من استشارة طبيبك أولاً.
اقرأ المزيد: هل هناك بالفعل صودا “صحية” هناك؟ 6 خبراء يزنون
ما هي أفضل الأطعمة بروبيوتيك لتناول الطعام من أجل الأمعاء الصحية؟
إذا كنت تريد المزيد من البروبيوتيك في نظامك الغذائي ، فيما يلي 12 أطعمة بروبيوتيك ممتازة. بالإضافة إلى هذه الأطعمة ، قد تحاول أيضًا مكملات بروبيوتيك. ابحث عن وضع العلامات التي تقرأ ، “تحتوي على ثقافات حية” أو “تحتوي على ثقافات نشطة” في هذه الأطعمة البروبيوتيك الشائعة.
1. الزبادي
طعام بروبيوتيك أساسي ، اذهب إلى الزبادي مع الثقافات الحية والنشطة. يتم تسويق بعض الزبادي خصيصًا لمحتوى بروبيوتيك أو للمساعدة في تحسين الهضم. الزبادي عادة البكتيريا L. acidophilusوالتي يمكن أن تعزز نمو البكتيريا الجيدة في أمعائك. يعد Yogurt خيارًا رائعًا لأنه متوفر على نطاق واسع ، ويأتي في مجموعة متنوعة من النكهات لتناسب ذوقك ويمكن أن تؤكل مباشرة من الحاوية.
2. كيمتشي
Kimchi هو طبق جانبي كوري تقليدي مصنوع عن طريق تخمير الخضار مع بكتيريا حمض اللبنيك بروبيوتيك. يمكن أن يمنحك Kimchi تلك الكثافة بروبيوتيك ، وهي مصنوعة من مكونات صحية مثل الخضار (الأكثر شيوعًا من الملفوف ، والجزر ، والبصل الأخضر والفجل) ، والثوم ، ومسحوق الفلفل الأحمر ، والزنجبيل والتوابل الأخرى. إنه يجعل جانبًا رائعًا ويقدم تقليديًا مع الأرز المطهو على البخار. يرتبط Kimchi بـ البحث عن مضاد للسرطان ، مضادات السمنة ، صحة القولون والمستقيم ، تقليل الكوليسترول ، مضاد للشيخوخة ، صحة الدماغ ، صحة المناعة وخصائص صحة الجلد.
3
قد تفاجأ بمعرفة ذلك مخللات يمكن أن تحتوي على البروبيوتيك. عليك فقط التأكد من شراء المخللات المخمرة ، والتي عادة ما توجد في القسم المبرد من ممر الطعام الصحي. بعض العلامات التجارية حتى تعلن عن محتوى بروبيوتيك. إنهم يتجهون تحت مصطلح “المخللات الصحية” ، لكن تأكد من قراءة الملصقات للتأكد من أنها تحتوي على البروبيوتيك. يمكنك حتى جعلها في المنزل. بعض الأشخاص يشربون أو يستخدمون العصير الذي يتم تخمير المخللات فيه. لاحظ أن المخللات المخللة تميل إلى أن تكون عالية في الصوديوم.
4. العجين المخمر
مبدأ العجين المخمر يحتوي على بكتيريا حمض اللبنيك. المبدئ هو البيئة التي تنمو فيها الخميرة والبكتيريا الجيدة عن طريق استهلاك الماء والدقيق. يتم سرد ما قبل البروبيوتيك الطبيعية والبروبيوتيك في البحث كما واحدة من الفوائد من الخبز العجين المخمر. يرتبط أيضًا بتحسين التحكم في الجلوكوز في الدم ، وتقليل الكوليسترول ، وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحسين التحكم في الوزن. أيضا ، فإنه يجعل خبز شطيرة جيد جدا.
5. كيفر
الكفير هو حليب مخمر مصنوع باستخدام حبة الكفير. يبدأ كبرة طبيعية أو حليب الماعز ، ثم تتم إضافة خميرة تشبه الحبوب ومستعمرة حامض اللبنيك المسماة الكفير إلى الحليب. يتم ترك الخليط للتخمر لمدة يوم تقريبًا ثم يتم ترشيح الحليب من الحبوب ، مما يخلق مشروب الكفير. المشروب الناتج هو بروبيوتيك قوي هذا في الواقع يحزم البروبيوتيك أكثر من الزبادي.
6. كومبوتشا
وقال باركيوم إن كومبوتشا “من أجل النقل المخمر”. “تم تسمية هذه الجرعة السحرية” إكسير الصحة الخالدة “بسبب قدرتها على دعم صحة الجسم بالكامل وعافية مع منع الأمراض. تمتلئ kombucha عالية الجودة بالبروبيوتيك والأحماض الأمينية التي ستساعد جسمك على هضم السكر ، وهي أيضًا علاج طبيعي رائع.”
هذا المشروب هو في الواقع شاي مخمر ، لذلك تحصل على الفوائد الصحية للشاي مع دفعة بروبيوتيك للمشروبات المخمرة. إنه مصنوع عن طريق إضافة سلالات من البكتيريا والخميرة والسكر إما إلى الشاي الأسود أو الأخضر ، مما يؤدي إلى بيئة الشراب الرائعة. إنه يتخمر لمدة أسبوع تقريبًا أو أكثر حتى ينمو نسيجًا من نوع الفطر في الأعلى. يتم ترشيح الفطر لصنع Kombucha الجديد.
7. مخلل الملفوف
هذا الطعام المريح الألماني هو الملفوف المخمر المصنوع من قبل Lacto يخضع للخضروات في محلول ملحي مع الملح. كجزء من عملية التخمير التقليدية ، البروبيوتيك في المنتج النهائي.
ومع ذلك ، هذا منتج آخر يجب عليك فيه شراء مخلل الملفوف بروبيوتيك على وجه التحديد أو صنعه. تستخدم العديد من العلامات التجارية الخل والسكر أو يتم تبخيرها ، مما يقلل من نمو البكتيريا ويقتل بروبيوتيك. عادة ما يتم صنع مخلل الملفوف المشترك مع الخل أو أن يتم تبخيره (أو كليهما).
8. حساء ميسو
يتم تقديم هذا الطعام الياباني كجانب للعديد من الوجبات. ميسو هو معجون مصنوع عادة من فول الصويا المخمرة ويعمل كتوابل لصنع الصلصات والفروق ومخزون الحساء. يستخدم حساء ميسو هذا المعجون للسهم. لأن ميسو هو طعام مخمر ، فهو يحزم لكمة بروبيوتيك. يعمل حساء ميسو بشكل رائع مع وجبات أكبر ولكنه يصنع أيضًا غداءًا لطيفًا وخفيفًا من تلقاء نفسه.
9. خل التفاح
خل التفاح هو عصير التفاح مرتين. تقوم خل التفاح بخلعها لسنوات كمكملات صحية شعبية. لديها البروبيوتيك الطبيعي من عملية التخمير. على الرغم من فوائدها بحاجة إلى مزيد من البحث، يستخدمه كثير من الناس أيضًا في كل شيء بدءًا من ارتداد الحمض المهدئ إلى فقدان الوزن. إنه ذو نكهة قوية ، لذلك إذا كنت لا تحب أخذها مباشرة ، فأضفها إلى صلصة السلطة أو المخللات أو سائل التخليل.
10. بعض الجبن
أنواع معينة من الجبن لديها البروبيوتيك. على سبيل المثال ، الجبن المسنين التي لا يتم تسخينها بعد ذلك تميل إلى الحصول على البروبيوتيك. ومن الأمثلة على ذلك السويسريين ، جودة ، شيدر ، إدم ، جرويير ، جبن الكوخ والبروفولون. والخبر السار هو أن العديد من أنواع الجبن الشهيرة لها بروبيوتيك ، بما في ذلك وعاء صحي من الجبن المنزلي المغطى بالفواكه.
11. الخضار المخللة
على نفس المنوال مثل Kimchi و Pickles أعلاه ، يمكنك أيضًا البحث عن أي خضار مخلل يسرد على وجه التحديد بروبيوتيك. تتمثل إحدى الأفكار في النظر إلى Escabeche ذات الخمر ، وهو طبق مخلل من المكسيك يمكن أن يحتوي على مجموعة واسعة من الخضروات. أو يمكنك صنع giardiniera المخمرة ، المذاق الإيطالي. يعد استخدام الخضروات المخللة المخمرة أيضًا وسيلة رائعة للتسوق محليًا والحفاظ على الخضروات لاستخدامها خارج الموسم.
12. اللبن
قد يبدو اللبن هو مشروب خارج المنزل الصغير على البراري ، ولكن يمكن أن يكون اللبن التقليدي مصدرا ممتازا للبروبيوتيك. يغطي اللبن أنواعًا مختلفة من مشروبات الألبان المخمرة ، لكن اللبن التقليدي هو السائل المُشكد من عملية صنع الزبدة. الحيلة هي تجنب اللبن المستنبت ، وهو النوع الأكثر شيوعًا في محلات السوبر ماركت وعادة ما لا يحتوي على بروبيوتيك.
