نحن جميعًا على دراية بالعديد من المناطق في مطبخنا والتي يمكن أن تصبح ملاذات للجراثيم: العطرية العطرية اسفنجة، يمكن أن تتأخر القمامة التي قد تأخرت عن تطهير جيد ، والكآبة داخل الميكروويف ربما يتم تغطيتها في Spatter ويحتاج إلى نظافة عميقة. لكن لسوء الحظ ، ربما لا يحضر أكثر من أكثر منا بيننا عددًا من الأماكن الأخرى الأكثر غموضًا في مطابخنا المعرضة أيضًا للبكتيريا.
يقول دينيس ليتل ، خبير الوصفة في بعض أسوأ المجرمين هم الذين لا تفكر فيه “معظم الناس يعرفون النقاط الساخنة المعتادة في المطبخ ، لكن بعض من أسوأ المخالفين اسأل الشيف دينيس. مصائد الرطوبة ، والمناطق الدافئة ، والمناطق ذات اللمس العالي ، وأجهزة المطبخ المحددة حيث يكون الرش خارج خط البصر الخاص بك ، كلها من الجناة للبكتيريا المخفية. يتناثر ليتلاي وغيرهم من خبراء المطبخ والتنظيف في تسعة أماكن مفاجئة في مطبخك حيث قد تكون البكتيريا كامنة.
1. كتلة السكين
يجب تنظيف الجزء الداخلي وخارج كتلة السكين بشكل دوري ، وفقًا لخبراء التنظيف.
إذا كان لديك كتلة كونترتوب حيث يتم تخزين السكاكين الخاصة بك ، فقد تم ذكر ذلك عادة بين الخبراء كمكان معروف بإيواء الجراثيم الخفية. يقول ليتلاي: “إذا قمت بانزلاق السكاكين الرطبة مرة أخرى إلى الفتحات أو لا تغسلها جيدًا قبل تخزينها ، فإن بقايا الرطوبة والطعام محاصرة في الداخل ، مما يخلق المكان المثالي للبكتيريا والعفن لتنمو”.
يمكنك المساعدة في منع تراكم البكتيريا من خلال التأكد دائمًا من أن السكاكين نظيفة وجافة تمامًا قبل وضعها بعيدًا ، ولكن التنظيف الفعلي لكتلة السكين هو على الأقل مرة واحدة في حين.
يقول ليتلاي: “عدة مرات في السنة ، اقلب الكتلة رأسًا على عقب ، وقم بإخراج أي حطام فضفاض ، وتطهير الفتحات بالماء الدافئ والخل”. “منظف الأنابيب أو فرشاة القش مثالية للتنظيف في الداخل.”
2. الجرار التوابل
كلما استخدمت التوابل أكثر ، كلما كان ذلك هو وجود جراثيم على الجرة.
كل تلك الزجاجات الصغيرة التي تجلس في الخزائن أو رف التوابل ربما تحتاج إلى التنظيف أيضًا. هل يمكنك التفكير حتى مرة واحدة عندما قمت بمسحهم؟
يقول فانيسا بوسارت ، مؤسس مؤسسه “على الرغم من التنظيف المنتظم للمصارف وأسطح المنازل تنظيف Greenterra.
ليست الأعشاب أو التوابل داخل الجرار هي التي تخلق المشكلة ، ولكن كيف نتعامل معها عادة. يقول بوسارارت: “يحدث تراكم البكتيريا عندما تتلامس الجرار التوابل مع الأيدي الملوثة ، خاصة بعد التعامل مع اللحوم النيئة”.
قبل أن تضع جرار التوابل بعيدًا ، تنصح بتنظيفها بقطعة قماش طازجة وصابون بعد كل استخدام أو مسح مطهر.
وتضيف: “للتأكد من تطهير الجرة تمامًا ، تجفها بمنشفة جديدة أو منشفة ورقية إذا كانت رطبة”.
3. يمكن فتح شفرات الافتتاح
قم بتشغيل فتاحة العلبة عبر غسالة الصحون ، تحت ماء الصابون الساخن أو قم بتنظيف الشفرات بفرشاة أسنان قديمة.
أداة مطبخ أخرى تتواصل بشكل منتظم مع الطعام هي المباراة الافتتاحية الخاصة بك. لمجرد أنها نصيحة صغيرة للشفرة التي تتلامس مع الطماطم المطهية لا تعني أنها لن يتم تلوثها إذا لم تكن تقوم بتنظيفها بعد استخدامها.
تقول شانينا نايتون ، أستاذ مشارك باحث في التمريض في التمريض: “تعثرت جزيئات الغذاء والتعفن” جامعة كيس ويسترن ريزيرف.
لمنع حدوث ذلك ، “ببساطة شطف المباراة الافتتاحية لعلاجك بعد كل استخدام بالماء الساخن والصابون ، كما يقول نايتون. يمكن أن تكون الآلية عرضة للصدأ ، لذا حاول تجفيفها قدر الإمكان قبل وضعها بعيدًا ، والنظر في ذلك استبداله كل مرة.
4. حشية باب الثلاجة
الختم حول باب الثلاجة هو منطقة عالية ودراسية يجب تنظيفها بانتظام.
على الرغم من أن مقبض باب الثلاجة عبارة عن منطقة عالية اللمس يمكن أن تستخدم بالتأكيد بعض الاهتمام بين الحين والآخر ، إلا أن هناك جزءًا من الباب ربما لم تفكر فيه أبدًا. يقول ديله جوماسي ، الرئيس التنفيذي لشركة خادمة لك. يقول: “ما يثير الدهشة هو أن هناك شيئًا داخل الثلاجة يزحف بالبكتيريا ، لكنه لم يتم تنظيفه بطريقة أو بأخرى”.
حشية باب الثلاجة – ختم المطاط الذي يمتد على طول حافة الباب – لا يحضر أبدًا ، حتى بالنسبة لأولئك الذين يقومون بتنظيف الثلاجة. يقول جوماسي: “في الأساس ، إنها البيئة المثالية للبكتيريا التي تزدهر فيها”. “لدى معظم الثلاجات عنصر تسخين لمنع التكثيف ، ولهذا السبب ستجد الحشية دافئة لللمس. وبما أن ختم المطاط يحتوي على طيات ، فإن الرطوبة والرطوبة محاصرة بداخلها.”
جنبا إلى جنب مع جزيئات الطعام والانسكابات ، يمكن أن يكون أرضا تربية للبكتيريا ، أو حتى القالب الأسود اللعين. توصي Gomasi بمحلول من التبييض المنزلي المخفف – جزء واحد من ماء أجزاء – ومسحة القطن أو وجبة غداء للخروج من الفوضى بين الطيات. يقول: “من المهم القيام بعمل شامل هنا ، لذا يوصى بشدة بتجفيف القماش النظيف والرطوب ، بالإضافة إلى تجفيف المطاط بعد تنظيفه.”
5. الفريزر
قد تعرف تطهير الثلاجة الخاصة بك ، ولكن لا تنسى الفريزر الخاص بك أيضًا.
قد يمنحك جزء آخر من الثلاجة أيضًا مشكلة ، حيث لم تدرك حتى أن المشكلة قد تعيش. يقول فورست ويبر ، مالك لـ تنظيف الأخوة. يقول: “مثال مثالي هو الثلاجة”.
“على الرغم من أن البرد المتجمد ، إلا أن البكتيريا لا تزال تتراكم ، ونادراً ما تنظف معظم الناس ، إن وجدت ، مجمداتهم. من السهل تصور كيف يمكن أن يسبب ذلك تراكمًا بكتيريًا.”
بما أنك يجب أن تكون أيضًا إزالة الجليد من الفريزر الخاص بك مرة واحدة في السنة من أجل الكفاءة ، إنها فرصة جيدة لمنحها تطهيرًا مناسبًا خلال ذلك الوقت باستخدام ماء الصابون أو مناديل مطهر ، ومنشفة نظيفة حتى تجف.
6. ثقب الفائض بالوعة
معظم الأحواض لها صرف فائض في الظهر ويمكن أن يكون مرتعًا للبكتيريا.
من الواضح أن الحوض نفسه هو المكان الذي يمكن أن تبقى فيه الجراثيم ، لكن الحوض على الأقل يحصل على مسح مرة واحدة في حين. (أليس كذلك؟) ولكن هناك المزيد الذي قد يحتاج إلى التعامل معه عندما يتعلق الأمر بتطهير مساحتك.
يقول داني بين ، الرئيس لـ عصر جديد السباكة و HVAC.
يقول: “إنه يرخّف الرطوبة وجزيئات الطعام والشحوم مع مرور الوقت ، مما يخلق أرضًا مثالية للتكاثر للبكتيريا والعفن”. “نظرًا لأن الماء نادراً ما يتدفق عبر فتحة الفائض مع قوة كافية ، فإن الحطام يلتصق بالداخل ويتحلل. أضف درجات حرارة دافئة ورطوبة ، ولديك طبق بتري مخفي”.
طبق بتري في المنطقة التي تستخدمها عادة لجعل الأشياء نظيفة ليست فكرة مريحة. يعد الإصلاح هنا سريعًا ، على الأقل ، وهو مجرد إيلاء الاهتمام لفتحة الفائض كلما كنت تقوم بتنظيف الحوض. (وربما نفعل ذلك في كثير من الأحيان ، بينما نحن في ذلك.)
اقرأ المزيد: 15 مكانًا ربما تنسى التنظيف
7. حاملي الغسيل
يحتاج حامل الإسفنج الخاص بك إلى تنظيفه تمامًا مثل الحوض.
بينما نحن في الحوض ، حتى لو كنت تقوم بانتظام إيقاف الإسفنج ، فقد لا تحل المشكلة تمامًا إذا كنت تعيدها على حامل قذر. يقول نايتون: “الإسفنج يجلس مبللة ، وخلق حفلة بكتيريا”.
هل تريد الذهاب إلى هذا الحزب؟ أنا لا. يجب أن يكون تنظيف هذا الحامل سهلاً للغاية. ينصح Knighton غسله في غسالة الصحون أو بالماء الساخن والصابون مرة واحدة في الأسبوع.
8. ملفات المقلاة الجوية
قم بتنظيف الملفات فوق سلة الطهي في مقلاة الهواء لمطبخ أكثر أمانًا وتذوق الطعام بشكل أفضل.
على أنه فخور مقلاة الهواء Acolyte ، هذا قد يطارد أحلامي. يقول ليتلاي: “أحد مصيدة البكتيريا المذهلة هي عنصر التدفئة في مقلاة الهواء أو فرن المحمصة”. فكر في الرش في الميكروويف الخاص بك ، والتي على الأقل لديها الحشمة لجعل نفسها مرئية لك. الآن النظر في المساحة المغلقة من مقلاة الهواء.
وفقًا لـ Littley: “معظم الناس يقومون بتنظيف السلة أو الصينية لكنهم ينسون تمامًا عنصر التدفئة نفسه. الشحوم وجزيئات الطعام الصغيرة تنشط على الملفات ، ومع مرور الوقت ، يحترقون ويخلقون طبقة من التراكم ، والتي يمكن أن تجعل طعم طعامك قبالة وتوفير البيئة المثالية للبكتيريا. “
ينصح Littley بالتأكد من ذلك افصل الجهاز أولاً، ثم معالجته باستخدام قطعة قماش رطبة أو صابون أو فرشاة صغيرة لتنظيف أي حطام بلطف. “إن القيام بذلك كل بضعة أسابيع يحافظ على نظافة ويمنع البكتيريا من البناء.”
اقرأ المزيد: قم بتنظيف مقلاة الهواء في 3 خطوات بسيطة
9. خزان صانع القهوة
يحتاج خزان القهوة الذي يحمل الماء للتخمير إلى التنظيف المنتظم.
قد يكون أحد أكثر الأماكن الأوساخ في مطبخك في الواقع أحد الأماكن التي تعتمد عليها لمساعدتك في البدء كل يوم. دع هذه الحقيقة المرعبة تغرق فيها. أ يذاكر من قبل المنظمة الصحية كشفت NSF أن خزان الخاص بك صانع القهوة هي واحدة من أفضل المناطق لتراكم البكتيريا في المطبخ.
يقول نايتون: “إنها بقعة مظلمة ورطبة حيث يزدهر القالب”. (قد تكون القهوة الفطر تتجه ، لكن هذا ليس ما كان يدور في ذهننا.) لكن الحل بسيط ، وهو ببساطة تشغيل دورة شهرية مع خل مخفف وقم بإخراج الخزان بقطعة قماش.
