لا يقتصر اختبار الخلاطات على صنع العصائر وسحق الثلج فحسب. هناك الكثير من الوصفات الأخرى التي تعمل بها الخلاطات بشكل جيد وتسلط هذه الاختبارات الضوء على مدى قدرة كل نموذج عندما يتعلق الأمر بالمكونات الجافة والكبيرة والخشنة.
الجليد
وفي اختبار لقوة السحق النقية، وضعنا كوبين من مكعبات الثلج في كل خلاط. إن حساب عدد النبضات اللازمة للوصول إلى الثلج المجروش الناعم يعطي مؤشرًا جيدًا لقوة التقطيع في العالم الحقيقي. أداء الخلاطات الثلاثة التي أوصينا بها أعلاه كان جيدًا.
ملس
وصفة كلاسيكية للخلاط، كانت عصائر الفاكهة على رأس قائمة الوصفات التي يجب اختبارها. لا ينبغي أن يكون هذا اختبارًا كبيرًا لأي خلاط لائق، لذا فالأمر يتعلق بالسرعة والاتساق. استخدمنا كوبين من عصير البرتقال وكوبًا واحدًا من الفراولة المجمدة لصنع عصائر الاختبار.
وفي حين أن العديد من هذه الاختبارات أسفرت عن نتائج متشابهة جدًا، إلا أن بعضها كان يعمل بشكل أسرع من غيرها. لا تأتي جميع الخلاطات مع إعدادات مسبقة، ولكن تلك التي تحتوي دائمًا تقريبًا على وظيفة العصير. عندما يكون ذلك ممكنا، هذا هو الوضع الذي استخدمناه. إذا لم تكن هناك وظيفة خلاط العصائر، فقد اتبعنا التوصية اليدوية للخلاط لصنع العصائر. كان هذا عادة حوالي دقيقة واحدة في الأعلى.
يبدأ اختبار العصير بالفراولة الكاملة المجمدة وعصير البرتقال.
هذا اختبار سهل نسبيًا ومعظم الخلاطات تتعامل مع المكونات المجمدة جيدًا. كان بعضها أكثر رغوة وبعضها أكثر سلاسة، ولكن نموذج بلاك آند ديكر فقط هو الذي ترك قطعًا كبيرة من الفراولة المجمدة غير ممزوجة.
دقيق الجوز والزبدة
الخلاطات ليست كل شيء عن المشروبات. هناك الكثير من الاستخدامات الأخرى، بما في ذلك طحن المكونات الجافة. لاختبار المكونات الجافة، نضع كوبًا من قطع اللوز (غير المحمصة) في كل خلاط ونضربها حتى تتحول تلك القطع إلى دقيق ناعم. يمثل هذا تحديًا كبيرًا لبعض الخلاطات، لكن معظمها كان قادرًا على القيام بذلك في حوالي 10 إلى 20 نبضة، حيث حقق نموذج هاميلتون بيتش نتائج أكثر خشونة بشكل ملحوظ.
زبدة البندق قصة مختلفة. معظم الخلاطات ليست مصممة حقًا لفترات تشغيل طويلة ومستوى المعالجة اللازم لصنع زبدة مثل زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني. في الواقع، يوصي الكثيرون بعدم تشغيل الخلاط لأكثر من بضع دقائق في المرة الواحدة.
دقيق الجوز هذا خشن بعض الشيء.
أظهر نموذج واحد فقط من Vitamix علامات حقيقية للتقدم نحو زبدة اللوز في اختبارنا لدقيق الجوز، واستقر قبل تحقيق اتساق جيد. تقوم معظم العارضات ببساطة بتحريك المكونات الجافة إلى أعلى وفي الشقوق التي يصعب غسلها في أغطيتها. إذا كنت مستعدًا لصنع زبدة الجوز، فإننا نوصي بنموذج مثل Oster مع مجموعة المعالجة المضمنة، أو معالج طعام منفصل.
جبن
هل تعلم أن الخلاطات يمكنها تمزيق الجبن؟ هذا صحيح؛ يمكن لبعض الخلاطات. نضع كتلة من الجبن بحجم 8 أونصات في كل خلاط ونخفقها حتى يتم تمزيق الكتلة بأكملها. وقد سلط هذا الضوء على بعض خيارات التصميم المثيرة للاهتمام بين بعض النماذج. النينجا، على سبيل المثال، فقد جولة الجبن لأن مستويات شفرة الخلاط المتعددة جعلت من المستحيل وضع كتلة الجبن في الخلاط. كان علي أن أقطعها إلى قطع.
يمكن للخلاطات أن تمزيق الجبن، وقد قامت NutriBullet بذلك في وقت قياسي؛ أربع نبضات فقط.
واجه كلا الطرازين من Vitamix بعض المشاكل في هذا الاختبار المحدد، حيث قاما بعمل ثقوب في كتلة الجبن دون مزجها فعليًا، مما أدى في نفس الوقت إلى ذوبان الجبن الصغير الذي تم تمزيقه أثناء تسخين الماكينة. وفي الوقت نفسه، قامت NutriBullet وNinja وInstant Pot وBreville Super Q وHurom Hexa ببشر كتلة الجبن في أقل من خمس نبضات.
عجينة الفطيرة
إذا كنت قد رأيت لدينا قائمة أفضل صانعي الوافل، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن يظهر خليط الفطائر في اختبار الخلاط لدينا. بينما كنت سعيدًا بتشغيل صينية الخبز وتقليب بعض الكعك، فإن خلط الخليط يعد اختبارًا مهمًا. إنه يقيس مدى سهولة أو صعوبة قيام الخلاط بخلط المكونات الرطبة والجافة.
