لحم الخنزير المقدد لذيذ، لكنه ليس نزهة للطهي. قد يكون لديك الكثير من الخيارات، مثل رميها في مقلاة، أو رميها في الفرن أو حتى وضعها في المقلاة الهوائية، ولكن هناك دائمًا عملية تنظيف دهنية محبطة بعد ذلك. وقد يستغرق الأمر بعض الوقت للوصول إلى الاتساق الذي تفضله. لحم الخنزير المقدد المقرمش هو مكانه، بعد كل شيء.
على محمل الجد، يمكن لإعداد لحم الخنزير المقدد أن يجعل مطبخك يبدو وكأنه مسرح جريمة مصغر، مع بقع الشحوم التي تزين كل سطح في مطبخك. ثم هناك التنظيف، وهو ما يعني قطع كتل سميكة من الدهون وحتى حرق نفسك. ولهذا السبب لدينا بعض الاقتراحات الأخرى لك.
هذه القصة جزء من 12 يومًا من النصائح، مما يساعدك على تحقيق أقصى استفادة من التكنولوجيا والمنزل والصحة خلال موسم العطلات.
لا، لا يتضمن أي منها الاضطرار إلى إخراج مقلاة وإخضاع نفسك للإهانات المحتملة. تحقق من الاقتراحات لإعداد أشهى لحم مقدد في حياتك مع بعض النصائح البسيطة للغاية التي ستتساءل لماذا لم تتعلمها من قبل.
إن صنع لحم الخنزير المقدد يستحق دائمًا الجهد المبذول، لكنني وجدت طريقة لجعل قاعة الإفطار مشهورة دون إحداث فوضى دهنية كبيرة على الموقد. حيلتي لتجنب الموقد الدهني والمقالي الفوضوية؟ إنه ليس الميكروويف أو المقلاة الهوائية، على الرغم من أن المقلاة الهوائية ليست فكرة سيئة.
الفرن هو طريقتي المفضلة الجديدة لتحضير هذا اللحم اللذيذ. أنا أتفادى الفوضى التي يحدثها على الموقد، وإذا قمت بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم، فكل ما عليك فعله هو التخلص منها بمجرد الانتهاء من لحم الخنزير المقدد. لا فوضى، لا الإجهاد.
ستجد أدناه الخطوات البسيطة اللازمة لطهي لحم الخنزير المقدد المثالي في الفرن. عندما يتم ذلك، لقد حددت تسعة طرق عبقرية لاستغلال بقايا دهون اللحم المقدد.
كيف لطهي لحم الخنزير المقدد المثالي في الفرن
لا بأس إذا تلامس لحم الخنزير المقدد، طالما أنه لا يتداخل.
فيما يلي نصائحي لطهي لحم الخنزير المقدد المقرمش تمامًا في الفرن. تنبيه المفسد: لا توجد خطوات كثيرة، ولا تستغرق أي منها وقتًا طويلاً.
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. أود أن أتجنب مقلاة الهواء الوضع إذا كان الفرن الخاص بك مزودًا به لأن الهواء سريع الحركة من المرجح أن ينفخ الشحوم حول الداخل. نحن نهدف إلى سيناريو خالٍ من الفوضى.
قم بتغليف صينية الخبز بورق الألمنيوم، أو استخدم صينية غير لاصقة للحصول على طريقة أكثر صداقة للبيئة. إذا كنت تسلك طريق الرقائق، فتأكد من أن الحواف ترتفع إلى جوانب الدرج حتى لا ينسكب الشحوم على الجوانب وينزل إلى الدرج.
إذا كنت تستخدم أدوات خبز غير لاصقة، فأنا أفضل السيراميك ورقة عموم أو صينية ولكن تفلون يعمل بشكل جيد أيضا.
اقرأ المزيد: دليل أواني الطبخ المقاومة للالتصاق: التيفلون والسيراميك والمزيد موضح
ترتيب لحم الخنزير المقدد على الدرج. لا ينبغي أن تتداخل الشرائط، لكن لا بأس إذا تلامست معًا لأنها ستتقلص بشكل كبير أثناء الطهي. إذا كنت تفضل لحم الخنزير المقدد المقرمش مع كمية أقل من الدهون، يمكنك ترتيب الشرائح على شكل شرائح رف الأسلاك فوق الدرج حتى يتساقط الدهن بالأسفل.
طهي لمدة ثماني إلى 10 دقائق. تأكد من مراقبة لحم الخنزير المقدد لأن بعض الأفران تكون أكثر سخونة من غيرها. إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد المقرمش والمنضج جيدًا، اتركه لبضع دقائق أخرى. تذكر أن لحم الخنزير المقدد يقوم بالكثير من النضج بعد أن يخرج ويبرد.
اقرأ المزيد: اصنع البرجر التالي في المقلاة الهوائية واشكرني لاحقًا
لحم الخنزير المقدد بالفرن جيد كما هو.
استنزاف لحم الخنزير المقدد على ورقة أو اثنتين من المناشف الورقية. بعد بضع دقائق، تصبح جاهزًا لتقديم تلك الشرائح المقرمشة مع البيض، في وعاء BLT أو مفتت يتوهم ماك والجبن المعبأة.
أفضل جزء؟ بعد طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن، كل ما يتبقى لك هو كرة صغيرة من ورق القصدير لرميها بسهولة في سلة المهملات.
عدد قليل من أفران كونترتوب لطهي لحم الخنزير المقدد
بالنسبة لحم الخنزير المقدد، أحب استخدام نموذج الحمل الحراري الأصغر حجمًا. يعمل الفرن الكبير أيضًا ولكنه يستغرق وقتًا أطول للتسخين المسبق، ونريد لحم الخنزير المقدد الآن.
ال فرن نينجا المزدوج و هواء الفرن الذكي من بريفيل هما فرنان متعددان الوظائف يعملان بشكل جيد. كلاهما كبير بما يكفي بحيث لا يتناثر دهن لحم الخنزير المقدد على السقف، ولكنه صغير وقوي بما يكفي للتسخين المسبق بسرعة وطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا في أقل من 10 دقائق. (لدينا أيضًا نصائح لـ كيفية تنظيف مقلاة الحديد الزهر الخاصة بك و كيفية جعل طعم المعكرونة والجبنة المعبأة أفضل بكثير.)
هل يمكنك صنع لحم الخنزير المقدد في المقلاة الهوائية؟
المقلاة الهوائية هي أداة تنظيف أخرى لتحضير اللحم المقدد.
قطعاً. تعتبر مقالي الهواء السهلة مثالية لصنع لحم الخنزير المقدد بطريقة مشابهة جدًا لحم الخنزير المقدد في الفرن. وإليك دليل خطوة بخطوة لصنع لحم الخنزير المقدد في المقلاة الهوائية.
الأسئلة الشائعة
لماذا يجب أن أتجنب وضع المقلاة الهوائية بالفرن عند طهي اللحم المقدد؟
من أجل قلي اللحم المقدد في الفرن، يتحرك الكثير من الهواء الساخن بسرعة كبيرة خلال مكان طهي اللحم. على الرغم من أن هذا لن يمثل مشكلة في العادة، إلا أن لحم الخنزير المقدد دهني (وهذا جزء من سبب تجنبنا طهيه على الموقد في المقام الأول). يعد الهواء سريع الحركة الناتج في وضع المقلاة الهوائية طريقة جيدة لتناثر الشحوم في كل مكان داخل الفرن.
كم من الوقت يجب أن أطبخ لحم الخنزير المقدد في الفرن؟
يجب عليك طهي لحم الخنزير المقدد لمدة 8 إلى 10 دقائق للحصول على أفضل النتائج، ولكن إذا كنت تريد لحم الخنزير المقدد المقرمش، يمكنك ترك شرائحك لبضع دقائق إضافية.
