تحرك فوق الماتشا، “فانيليا جنوب شرق آسيا” على وشك أن تحظى بلحظتها

وكما يقول فاهاري، هذه ليست مجرد بدعة أخرى اخترعها أحد المتنبئين بالاتجاهات. لدى باندان قصة حقيقية لها.

يعد هذا مكونًا ثقافيًا حقيقيًا له “جذور عميقة ومتابعون مخلصون”، وهذه الأصالة هي التي ستلقى صدى لدى المستهلكين اليوم وتجعلها شائعة.

يشرح الخبير: “ما يتغير الآن بسيط: الشتات في جنوب شرق آسيا آخذ في النمو، وشهية الجيل Z للنكهات العالمية لا تشبع، والجاذبية البصرية غير العادية للمكون باللون الأخضر الحيوي والجذاب والطبيعي تمامًا يجعله مناسبًا تمامًا لثقافة الطعام التي تضعها وسائل التواصل الاجتماعي أولاً والتي تقدر النكهة والجماليات.”

وتستمر قائلة: “أواصل المقارنة مع الماتشا، وأعتقد أنها المقارنة الصحيحة”.

“قبل خمس سنوات، كانت الماتشا تبدو مناسبة ولا يمكن الوصول إليها إلى حد ما بالنسبة للمستهلكين الرئيسيين في المملكة المتحدة. اليوم هو في كل قهوة متجر، كل سوبر ماركت مجموعة الملصقات الخاصة وكل ملخص تطوير منتج جديد يستحق القراءة. باندان في تلك المرحلة المبكرة بالضبط.

“إن مشغلي المقاهي الذين قدموا ماتشا لاتيه قاموا أولاً ببناء أعمال تجارية عليها. أولئك الذين انتظروا اشتروا سلعة ما. نفس الديناميكية تظهر مع الباندان الآن.

على هذا النحو، يجب أن تتوقع ظهورها قريبًا عبر كل فئة رئيسية، في عناصر مثل الكعك والآيس كريم والبسكويت والقهوة والكوكتيلات والمزيد.

سيكون مستخلص الباندان ذو اللون الأخضر الزاهي الذي يتم إنتاجه بشكل طبيعي جذابًا أيضًا للعلامات التجارية والمستهلكين، لأنه يلغي الحاجة إلى إضافة أي صبغة صناعية.

وهذا أمر مهم في الوقت الذي يكون فيه الناس “متشككين بشدة” في المكونات الاصطناعية.

ويضيف فاهاري: “بالنسبة للعلامات التجارية الغذائية التي تتنقل في أجندة الملصقات النظيفة أثناء محاولتها إنشاء منتجات جذابة بصريًا، فإن الباندان أمر مثير حقًا”.

وبمجرد أن تدخل في الاتجاه السائد، فمن المرجح أنها لن تذهب إلى أي مكان؛ بقدر ما جنون بهار الشاموي، فمن المتوقع أن تكون فرصة طويلة الأمد للعلامات التجارية للأغذية، وليست لحظة عابرة.

أين يمكنك تجربة الباندان؟

إذا كنت مقيمًا في لندن، فهناك الكثير من الأماكن التي تحتوي على الباندان في القائمة.

المكان الواضح للبدء هو شركة الحلوى الماليزية Pandan Bakery، حيث أن الفكرة تكمن في الاسم بالمعنى الحرفي للكلمة. يظهر المخبز في أكشاك السوق في جميع أنحاء المدينة، في أماكن مثل باترسي وبوتني، ولكن ستحتاج إلى التحقق من موقعه على الإنترنت لمعرفة أحدث التواريخ والأوقات.

كما أنها توفر خدمة التوصيل على مستوى البلاد عبر الإنترنت لأولئك الذين لا يستطيعون الوصول إلى العاصمة، لذلك لا داعي للذعر إذا لم تكن قريبًا.

بدأ Pandan Bakery في عام 2012، عندما قرر الفريق أن مشهد الطعام في لندن يفتقر إلى الكعك والحلويات الماليزية الأصيلة. لقد ظهرت هذه المنتجات في الأسواق منذ ذلك الحين، حيث تبيع إسفنجة شيفون الباندان المميزة، التي ابتكرها كبير الخبازين لينغ، الذي كان يصنع نفس الكعكة منذ أكثر من 40 عامًا.