أنا في زاوية مطعم والفوضى في كل مكان. الجزء الداخلي هو الانحناء العقل ، مع علامات النيون القديمة ، التنينات الذهبية ، وفرض بوابات حديدية. الجو كهربائي.
على مدار الدقائق القليلة الماضية ، تم رفع ستة لوحات مشاركة هائلة على طاولتنا. بعد رفع السعر عقلياً ، أذهلني أن أدرك أن العيد الذي أمامي يكلف 88 جنيهًا إسترلينيًا فقط.
أكافح من أجل الحفاظ على أخلاقي بينما تتساقط البخار من الطبق الرئيسي – جراد البحر الفخم يقطر في صلصة حلوة لزجة.
المحادثة ميتة بالنسبة لي. أنا مستعد للأكل.
أنا ، بالطبع ، في هونغ كونغ ، مدينة نابضة بالحياة مضمونة للاعتداء على حواسك بأكثر الطرق المذهلة. من طعام الشوارع المشهور عالميًا إلى بعض من أكثر الناس على وجه الأرض ، فإن المكان المعروف باسم عاصمة الطهي في آسيا هو حلم كل مسافر.
و ، كما السياحة أخيرًا ، يتعافى من الوباء – في عام 2024 ، زار 44.5 مليون مسافر دولي ، بزيادة 40 ٪ عن العام السابق – لم يكن هناك وقت أكثر إثارة لزيارة هذه الجنة الذواقة.
الانطباعات الأولى
بعد رحلة لمدة 13 ساعة ، أنا ممتن للوصول إلى فندقنا الأول ، وهو 4* Dorsett Wan Chai. إنها سرقة ، مع أسعار تبدأ من 700 دولار هونج كونج (69 جنيهًا إسترلينيًا) في الليلة. صفع ضجة بين المناطق التجارية المزدهرة والترفيه في Wan Chai و Causeway Bay ، وهي المنطقة المحيطة مليئة بالأسواق والمتاجر العصرية.
بينما أفتح الباب على غرفتي ، أشعر أن الشخصية الرئيسية في ROM-COM. أنا أتعامل مع السرير بحجم كينغ وأداء الغوص الأول قبل أن أصرف بالمنظر من خلال نافذتي من الأرض إلى السقف: ناطحة سحاب مستقبلية من قبل مباني في القرن التاسع عشر.
يمكنني أيضًا رؤية حلبة سباق Happy Valley ، والتي قيل لها هي وجهة الحياة الليلية في منتصف الأسبوع. من خلال رسوم دخول بقيمة 10 دولارات (99 بكسل) ، يجتمع السكان المحليون وأصحاب المصطافين على حد سواء من أجل “يوم الأربعاء السعيد” ، وهو Smorgasbord غريب من سباق الخيل والترفيه والطعام والشراب الرائع.
الفندق جذاب للغاية ، وسوف تسامحك للقفز بين الأوراق ، وطلب خدمة الغرف ، ومشاهدة العالم يمر. ولكن هذه رحلة مرة واحدة في العمر ، لذلك أنا حشد الطاقة لاستكشاف هونغ كونغ في الليل والقفز في الحافلة المكوكية المجانية لمدة خمس دقائق إلى سنترال.
يلفها الأضواء الساطعة والعشاءات المزدحمة ، لقد أدهشني مدى أمان شعوري في هذه المدينة التي يبلغ عددها 7.5 مليون شخص. كامرأة ، يأتي السفر مع جانب من الحذر. تحقق باستمرار من حقيبتك والقلق من من حولك.
لكن هنا ، لا أشعر بالحرية في امتصاص كل صوت ، رؤية ورائحة. إنه متحرر.
ملاذ الطهي
ليس سراً أن هونغ كونغ هي جنة من محبي الطعام. المطبخ أسطوري ، مع كل شيء بدءًا من بقع اليرقات التقليدية إلى Michelin-Star Fine Dining ، حيث يقوم الطهاة بتوفير المنتجات والنكهات المحلية مع التأثيرات الدولية. طعام شارع المدرسة القديمة هو الأعمال التجارية الكبيرة هنا.
خلال زيارة إلى جزيرة Cheung Chau ، على بعد 10 كيلومترات جنوب غرب جزيرة هونغ كونغ ، حيث يتراجع السكان المحليون خلال فصل الصيف ، أتوجه إلى أحد البائعين على الواجهة البحرية.
التحديق في القوارب الخشبية متعددة الألوان تتمايل على الماء ، أستنشق تورتة بيضة حلوة. كل لدغة هي سماوية ، من معجنات الزبد إلى مركز الكسترد الكريمي ، كل ذلك مقابل 12.5 دولار هونج كونج (1.24 جنيه إسترليني). مرة أخرى في سنترال ، أرى حشدًا يصطفون في نفس الحلوى في الخبز الفيروسي. مرة واحدة “جوهرة خفية” ، تيخوك جعل المخبز هونغ كونغ عنصر أساسي.
ما زلت أتذوق TART ، صعد إلى Cafe Bau في Wan Chai ، وهو مطعم مفهوم من المزرعة إلى المائدة يرأسه الطاهي الذي نجمي ميشلان ، Alvin Leung.
مثل كل تجربة لتناول الطعام حتى الآن ، أشعر بالدهشة من الحجم الهائل من الطعام. وبينما كنت آخذ قائمة تذوق من ثمانية أطباق ، ألتهم كل شيء من مفصل لحم الخنزير إلى جراد البحر الشوكي ، أشعر أنني على مان ضد الطعام. على الرغم من أن معدتي ممتلئة ، إلا أن ذوقتي تصر على الانتهاء من كل لدغة. قد تكون هذه هي المرة الوحيدة التي أجربها فيها ، بعد كل شيء ، لأن القائمة المحددة هي 1،288 دولار هونج كونج (128.48 جنيهًا إسترلينيًا) للشخص الواحد.
بالنسبة للحلوى ، قمت بعمل حفرة في Bar Leone ، صوتت مشتركًا مزاجيًا ، فصحت Vibey Best في آسيا في عام 2024. أجربت زيت زيت الزيتون المخملي (150 دولارًا هونج كونج ، 14.90 جنيهًا إسترلينيًا) مقترنًا بزيتون Garlicky. إذا كان هناك شيء واحد لن تكون في هونغ كونغ ، فهو بيكش.
مترو رقم 1 هونغ كونغ هاك
خذ العبارة من الرصيف المركزي إلى جزيرة تشيونغ تشاو. الرحلة 30 دقيقة وتتكلف 23.20 دولار هونج كونج (2.31 جنيه إسترليني). يمكنني استخدام بطاقة الأخطبوط لدفع – بطاقة ذكية قابلة لإعادة الاستخدام في هونغ كونغ. مثل المحار الذي يحتوي على ميزات إضافية (يمكنك استخدامها لتناول الطعام والترفيه والتسوق) ، قم بزيادة بطاقتك بالمال وأنت على ما يرام.
مناظر المدينة المتغيرة
هونغ كونغ هي أكبر مركز للفنون في آسيا. في كل مارس ، تتحول المدينة إلى قماش غامرة. يتدفق الفنانون وعشاق الفن هنا من جميع أنحاء العالم ، حيث تتولى المنشآت والمعارض والعروض.
فن الشارع جزء كبير من الثقافة الإبداعية في هونغ كونغ، وليس هناك الابتعاد عن التأثير الشرقي والغرب. (كانت هونغ كونغ تحت حكم بريطاني مثير للجدل لمدة 156 عامًا قبل الانتقال إلى الصين في عام 1997.)
في كل زاوية ، يتم رش الجداريات القابلة للإنستغرام عبر المباني ، وكلاهما مصرح به وغير قانوني.
خلال جولة المشي مع Wanderlust يمشي، دليلنا أليكس ينسجنا من خلال قصص “سنترال” الصاخبة وشيونغ وان ، ومشاركة قصص “خلف الجدران”. يسلط الكثيرون الضوء على القضايا الاجتماعية التي ابتليت بها هونغ كونغ.
يقوم أحد فنان حرب العصابات المحلي ، Go Hung ، بإنشاء منشآت شوارع من مواد معاد تدويرها. تعكس سلسلة Nest الشهيرة ، حيث يضع سلال في الأشجار مع عبارة “Rent High” في الخطوط الملونة ، أزمة الإسكان وصواريخ الأسعار العقارية في المدينة.
اتباع المسافات الطويلة بأسعار معقولة
ليلتي الأخيرتين ، أنا في Luxe 5* Dorsett Kai Tak. بينما تختلف القدرة على تحمل التكاليف في هونغ كونغ اعتمادًا على المكان الذي تبقى فيه ، فإن معدلات الإقامة معتدلة بشكل عام.
بعد سماعها عن قضبان السطح الفاخرة في المدينة وحمامات السباحة اللامتناهية ، فوجئت عندما علمت أن غرفتي هنا ليست سوى 973 دولار هونج كونج (96.79 جنيهًا إسترلينيًا) في الليلة.
مقابل الفندق ، يوجد Kai Tak Sports Park ، أكبر مكان رياضي في هونغ كونغ. بينما أرتشف قهوتي الصباحية ، أشاهد الرياضيين يركضون حول المسار ؛ أولمبياد خاص بي.
تتضاعف الحديقة كمركز ترفيهي رئيسي ومساحة للحفلات الموسيقية ، مما يجعله المكان المثالي للإقامة إذا كان لديك تذكرة لحدث ما.
تحتوي منطقة Kai Tak أيضًا على وفرة من حانات الكاريوكي. لدي وقت من حياتي في مطار إيمي واينهاوس واحتفال الفتاة الزرقاء ، بيرة هونغ كونغ المحلية. الكاريوكي مجاني ، ودلو مشاركة من البيرة (ست زجاجات 330 مل) هو 180 دولار هونج كونج (17.88 جنيه إسترليني).
نظرًا لأن الوقت قد حان للمغادرة ، فأنا أحزن ، لم أتمكن إلا من خدش سطح هذا المكان السحري. من أكثر الناس ودية إلى الطعام الشهية ، لدي الآن ثقب على شكل هونغ كونغ في قلبي.
كيفية الوصول إلى هونغ كونغ وأفضل وقت للذهاب
تقع مواسم كتف هونغ كونغ في مارس وحتى أوائل مايو وسبتمبر إلى أوائل أكتوبر. تتراوح درجات الحرارة بين 21 درجة مئوية و 28 درجة مئوية. كوجهة حيث من المرجح أن تتبع خط سير الرحلة أكثر من حوض الشمس ، توفر هذه الأشهر الحرارة المثالية – وعدد أقل من السياح – لتجربة أفضل ما في هونغ كونغ. الصيف لزج ورطب ، وغالبًا ما يصل إلى 31 درجة مئوية.
نطير مع Finnair من لندن هيثرو ل هلسنكي وعلى هونغ كونغ. تبدأ أسعار الاقتصاد من 532 جنيه إسترليني. تبدأ المقاعد في مقصورة فئة الأعمال الجديدة الحائزة على الجوائز من 2،025 جنيه إسترليني. بصفتي مبتدئًا في درجة الأعمال ، فأنا مثل طفل في متجر حلو ، في رهبة المقعد الثوري غير الساكن.
أنا التبديل إميليا بيريز على شاشة 18 بوصة ، استمتع بالعديد من الشمبانيا ومعكرونة بيستو قبل أن تشعر عيني بالثقل. ولكن لا داعي للقلق ، أقوم بتنشيط الزر الذي يحول كرسي بذراعتي المريح إلى سرير ، وينزلق على قناع عيني ، وأسقط في سبات عميق. إن إضاءة المزاج الجديدة (التي تكافح آثار jetlag) هي هدية ، في حين أن الضوء “لا يزعج” خارج جناحتي يتيح لطاقم المقصورة الودود أن يعرفوا أن العد.
كانت صوفي ماي ويليامز ضيفًا في مجلس إدارة السياحة في هونغ كونغ وفين إير.
أكثر: يتمنح Pret مئات المشروبات المثلجة المجانية – ولكن يجب أن تكون سريعًا
أكثر: Marrakech هي فوضى – لقد وجدت أقدم مدينة في المغرب والتي بالكاد لديها أي سياح
أكثر: 10 صفقات لا يمكن تفويتها – بما في ذلك عشاء 20 جنيهًا إسترلينيًا في أفضل شريحة لحم في لندن
