فكر بريطانيا ، فكر في الأسماك والرقائق. علامة تجارية لتاريخ الطوعية في البلاد ، سوف يتفاخر معظم البريطانيين بكونهم المحليون هو الأفضل.
ملاذ من اللذيذ والأسماك والبطاطا هي علاج أساسي سواء كانت مناسبة للاحتفال أو مجرد ليلة الجمعة كسول.
ولكن اليوم ، تم توج واحد من Chippy قبل كل شيء وسمي أفضل في البلاد.
في حفل توزيع جوائز الأسماك والرقائق الوطنية في الليلة الماضية ، احتلت أسماك وشرائح Yarn Road التي تتخذ من دارلينجتون مقراً لها.
بعد الانتهاء من المركز الثاني في جوائز العام الماضي ، فإن الجائزة الحلوة بشكل خاص للمالك ويل بوريل.
معايير التحكيم صارمة ، مع المقابلات واختبارات الذوق الغامضة وتقييم المهارات التي يقوم بها جميع المنافسين.
لكن Chippy Supremo Burrell ، البالغ من العمر 29 عامًا ، يقول إن مكونات متجره التي رأت أنها تتفوق على منافسيها وتطالب بلقب هذا العام.
إنه يبدأ بأفضل المكونات التي يمكن أن تشتريها المال. وقال بوريل إننا نستخدم شرائح سمك القد الأيسلندية المستدامة المقلية في زيت نظيف لطيف مع خليط فاتح “.
الوجبات السريعة: أفضل ثلاثة منافذ
1.
بالتفكير في فوز متجره ، تابع بوريل قوله: “نحن مخفضون أعلاه لأننا نستخدم أفضل المنتجات والتعبئة وخدمة عملاء رائعة.
“كل ذلك يأتي معًا لتوفير خدمة رائعة حقًا”.
وضع العلامات على متاجر الأسماك والرقائق على أنه “حجر الزاوية” للعديد من مجتمعات المملكة المتحدة ، حث Burrell الجميع على الخروج ودعم Chippy المحلي.
من خلال Fish Road Fish and Chips الذي وصفه الآن بأفضل ما في البلاد ، يستعد المتجر لزيادة كبيرة في العملاء ، حيث أضاف Burrell أن موظفيه مستعدون لـ “أي شخص يريد تجربة أفضل ما في البلاد في البلاد.
تلقى المتجر بالفعل مراجعات الهذيان عبر الإنترنت ، مع واحد TripAdvisor كتابة المستخدم: “زار العام الماضي لأول مرة ، والأسماك والرقائق الخاصة بهم لذيذة! الجميع دائمًا ودودون ومرحبين وفعالين ولكنه لا يصدوا صبرهم أبدًا.
“يتم الحفاظ على المتجر نظيفًا ويتم الحفاظ على المعايير العالية بشكل عام. أحب الطعام ، والأسعار جيدة ، وإذا لم يكن ذلك لخصري ، سأكون هناك كل أسبوع! “
آخر صريح: “لم يخيب أملك أبداً من مستوى الطعام والكثير منه. اتصل دائمًا بتناول الغداء عندما تكون في المنطقة ، أنت تنتظر طهي الطعام طازجًا ، لكن الأمر يستحق ذلك “.
لكن رئيس الوجبات الجاهزة ، الذي يقدم أجزاء مقابل 9.90 جنيهًا إسترلينيًا ، أصدر تحذيرًا صارخًا حول ارتفاع الأسعار في الطبق المفضل في البلاد بسبب ارتفاع تكاليف الطعام.
حذر بوريل: ‘لا يزال طبقنا تحت تينر ولكن هناك ارتفاع كبير في الأسعار في هذه الصناعة. لقد مرت تكلفة الأسماك عبر السقف وتكلفة البطاطس في ارتفاع.
Yarm Road Fish and Chips ، في دارلينجتون ، الذي حصل على المركز الأول في جوائز National Fish and Chip Shop لهذا العام
تم تسمية Fish Road Fish and Chips بأفضل ما في البلاد
ترضي أسماك وشرق طريق Yarm أهل دارلينجتون لمدة 17 عامًا مع عدد من الأطعمة اللذيذة بالإضافة إلى مكونها السري ، الخليط المقرمش
2. الأسماك تعمل ، لارغز ، اسكتلندا
تطفو على الساحل الغربي لاسكتلندا ، يديره فريق الأسماك من قبل الزوج والزوجة روس وتيفاني إيرفين ، السكان المحليين لارغز الذين عملوا في الطعام لأكثر من 40 عامًا.
إلى جانب الحدوق والبطاطا التقليدية ، تقدم Irvins ذيول Langoustine و Calamari والأسماك الموسمية من Peterhead Harbour و – نعم – أصابع السمك ، لأولئك الذين يتوهمون وجبة خفيفة الحنين.
يقول الضيوف إنها “أفضل شيبي في المدينة” ، مع ملاحظة واحدة: “تجربة Fishworks بأكملها هي تجربة التميز”.
على غرار الفائز بهذا العام ، أنهت The Fish Works مكانًا واحدًا في ترتيب العام الماضي وستسعد بتسلقها إلى المركز الثاني.
نظرة سريعة على مراجعات TripAdvisor الخاصة بالمتجر تترك القليل من الشك على جودتها أيضًا ، مع كتابة مستخدم واحد: “هذا المكان يحافظ على جوائز الفوز ومن السهل فهم السبب.
“مطعم رائع ونظيف مع مطبخ مفتوح حتى تتمكن من رؤية كل شيء مستعد طازجًا ، وموظفين ودودين ومهنيين بشكل لا يصدق ، وأكثر الأطعمة المذهلة. مدهش’.
يقع The Fish Works على الساحل الغربي لاسكتلندا ، ويديره فريق الزوج والزوجة روس وتيفاني إيرفين ، السكان المحليين لارغز الذين عملوا في الطعام لأكثر من 40 عامًا
3. أسماك وشرائح كيلواي ، ترورو ، كورنوال
الوافد الجديد الوحيد في منصة تشيبي لهذا العام ، تم تشغيل كيلواي من قبل لاري وأماندا كيلواي منذ ما يقرب من ثلاثة عقود.
يقع المتجر على طول ساحل كورنوال المذهل ، ويركز على الجودة والاستدامة.
قد يكون التغيير الأخير في طريقة الطهي هو سبب صعودهم إلى النجومية ، حيث يطبخ المتجر الآن أسماكه بطريقة أكثر شمولاً.
تعتبر المراجعات الأخيرة للمتجر شهادة على عروضه عالية الجودة ، حيث ذكر أحد المستخدمين في TripAdvisor أنهم لن يأكلوا الأسماك والبطاطا في أي مكان آخر.
‘بالتأكيد أفضل شيبي! الخليط المقرمش الفائق والبطاطا اللذيذة وبتات الخليط إذا طلبت منها. لن أذهب إلى أي مكان آخر.
“الموظفون دائمًا ممتعون ومفيدون ويتم طهي الطعام لطلبه بحيث يكون دائمًا جديدًا للغاية. 100 ٪ يوصون “، قالوا.
يقع المتجر على طول ساحل كورنوال المذهل ، ويركز على الجودة والاستدامة
المطاعم: أفضل ثلاثة منافذ
1. أسماك الأسماك والرقائق ، دورهام
توجت Bells Fish and Chips الموجودة في دورهام باعتبارها “مطعم العام” في جوائز National Fish & Chip Awards 2025.
حصل المطعم الذي يقع مقره في Framwellgate Moor على اللقب المرغوب فيه خلال حفل في لندن.
تعترف الجائزة بالمطاعم العليا التي تتفوق في جودة الطعام وخدمة العملاء والاستدامة وأفضل الممارسات.
أجراس وقفت من البقية لالتزامها بالتميز ، مما يعزز سمعته كقائد في هذا القطاع.
قبول الجائزة ، العضو المنتدب غراهام كينيدي قال: “يسعدنا الاعتراف بمطعم العام في حفل توزيع جوائز الأسماك والرقائق الوطنية لعام 2025 ، وأنا أشعر بالفخر بعد 38 عامًا من العمل الشاق في صناعتنا المذهلة.”
نحن نستثمر الأفضل في مطعمنا ، من تدريب الموظفين إلى المنتجات الجودة ، ونحن فخورون جدًا بكل شيء نحققه يوميًا.
“هذا مطعم جديد نسبيًا ، وهو أمر لا يصدق مدى نمو فريقنا وتطوره خلال السنوات القليلة الماضية.”
توجت أسماك الأسماك والبطاطا الموجودة في دورهام باسم “مطعم العام”
2. الشعير ومرساة ، Gloucestershire
يقع Malt & Anchor في قلب Cotswolds ، وهو حائز على جائزة.
يوفر The Outlet قائمة “Chippy” التقليدية إلى جانب التخصصات التي تشمل Calamari المطلية Panko والفطائر المحلية.
يقدم المطعم أيضًا مجموعة من النبيذ الرائع والكوكتيلات والبيرة الحرفية.
لقد فاتها فقط في وضع جوائز العام الماضي.
وتعليقًا على جودة المطعم ، كتب مراجع TripAdvisor واحد: “حقًا أفضل الأسماك والرقائق التي تذوقناها على الإطلاق! كانت السمكة جيدة مثل هذه اللحوم ، والخليط الخفيف الخفيف والمقرمش.
يقع Malt & Anchor في قلب Cotswolds
“إذا كنت تأكل في ذلك ، فستكون التكلفة أعلى قليلاً ، ولكن بصراحة ، فهذا مكان ممتع للجلوس لمدة ساعة أو حتى أوصي بالتأكيد بحجز طاولة بدلاً من تناول الطعام في الخارج.
‘لقد رعانا من قبل جاكي وقامت بعمل رائع! لا أستطيع أن أصدق أننا لم نعثر على هذا المكان عاجلاً – لكن لا شك في أننا سنعود بالتأكيد عدة مرات للعمل في طريقنا عبر القائمة! “
3. الخنادق الإسبانية المدينة ، خليج وايتلي
فائز سابق بالجائزة في عام 2019 ، احتلت Trenchers المركز الثالث في ترتيب هذا العام.
يقدم الخنادق “مؤسسة” Whitley Bay التي وصفها ذاتيًا ، ويقدم الأسماك والبطاطا الطازجة لمدة 40 عامًا.
حتى أنه يضم عازف البيانو الداخلي في الأيام المحددة ، يقدم المطعم قائمة انتقائية توسعت لتشمل عناصر مثل الكاري والأجنحة.
تعمل خنادق معهد Whitley Bay على تقديم الأسماك والرقائق التي تعرضت للضربات الطازجة لمدة 40 عامًا
يتمتع المطعم بشكل خاص بقعة خاصة أسفل القبة مباشرة.
في عام 2024 ، تم اختياره أيضًا أفضل 10 مطاعم في أفضل 10 مطاعم في المملكة المتحدة ، وأفضل 50 مطعمًا للأسماك والرقائق في المملكة المتحدة كجزء من جوائز FRY المرموقة.
كما تم تسمية شقيقتهما المشتركة ، خنادق ويتبي ، أيضًا على لقب أفضل مطعم Fish & Chip of the Year كجزء من جوائز National Fish & Chip Restaurant لعام 2019.
