أ مدينة نيويورك قام مطعم Mogul بسكب الفاصوليا التي كان فيها A-List Celebrity “وقحًا بشكل لا يصدق” لخوادمه.
ادعى Keith McNally أنه بينما كان المذود العام في المطعم الخامس المميز في السبعينيات ، تعامل المغني باتي سميث مع Waitstaff بفظاعة.
يتم أخذ القبول من مذكراته القادمة التي ظهرت في شارع اليرقة، مدونة الطعام والمطعم في مجلة نيويورك.
في الكتاب ، يوضح أن سميث سيتكرر من تراتوريا الإيطالية – التي أغلقت بشكل دائم في فبراير من هذا العام – مع صديقها آنذاك ، المصورة روبرت مابليثروب.
سام واجستاف ، الذي عاش في شقة فوق المطعم ، كان ينضم إليهم في بعض الأحيان. كان Wagstaff ، أحد أمناء الفن السابق ، من محبي Mapplethorpe ، وكان أيضًا متبرعًا.
كتب ماكنالي: “بدا أن Wagstaff كان له تأثير معتدل لأنه عندما لم يتناول الطعام معهم ، قد يكون من الصعب للغاية الانتظار.
“سميث ، للأسف ، كان وقحا بشكل لا يصدق للخوادم. وأضاف أن من المستحيل بالنسبة لي أن أستمع إلى أغنية باتي سميث اليوم دون أن أتذكرها تقلل من النادلة للدموع لأنها نسيت وضع الخبز على الطاولة “.
وقال ماكنالي إن مابليثورب ، من ناحية أخرى ، “لم تحاول أبدًا التقليل من الخوادم مثل سميث.
أسيء أمل سميث سوء معاملة النوادل والنادلات التي تخيب أملك العديد من معجبيها ، الذين جعلوا حسرةهم معروفة على وسائل التواصل الاجتماعي.
باتي سميث (في الصورة اليسرى في عام 1976 ، مباشرة في عام 2024) زُعم أن صرخة نادلة عندما نسيت إحضار الخبز إلى طاولتها في خمسة ، عملت مطعم كيث ماكنالي في السبعينيات من القرن الماضي
وفقًا لماكنالي ، كانت سميث في كثير من الأحيان تتناول الطعام مع صديقها السابق روبرت مابليثورب ، المصور المشهور في ذلك الوقت
سوء معاملة سميث المزعومة للنادل والمنادلات كسر قلوب العديد من المعجبين على وسائل التواصل الاجتماعي. علق البعض على منشور Instagram لمجلة نيويورك للترويج للمقال
إنه لا يكذب بشأن باتي سميث. لقد شاهدت وقادتها منذ سنوات في عمل مأدبة ، “علق شخص واحد على منشور Instagram لمجلة نيويورك للترويج للمقال.
قال آخر: “إن باتي سميث وقح لخوادم التعليق فقط كسر قلبي!”
قال ثالث إنهم يتمنون أنهم “لا يعرفون ذلك عن باتي”.
شخص ادعى أنه يعرف الأشخاص الذين قضوا وقتًا مع الروك والشاعر الشرير قال هذا فاجأهم.
وكتب المعلق: “أعرف أن الأشخاص الذين قضوا وقتًا معها في السنوات القليلة الماضية وكانت حلوة كما يمكن أن تكون … أعتقد أنها تتجهز … أو أن النادل كان حساسًا للغاية”.
تم اقتباس مقال ماكنالي في مجلة نيويورك من كتابه القادم ، “أنا يؤسفني كل شيء تقريبًا: مذكرات”. من المقرر أن يخرج في 6 مايو.
قبل أن يصبح معترف به دوليًا باعتباره الرجل الذي يملك ما يقرب من عشرة مطاعم راقية في Big Apple ، بدأ ماكنالي في عام 1975 باعتباره شوكر المحار في المطعم الخامس.
وسرعان ما قام بتصميم الرتب وأصبح المدير العام بعد خمسة أشهر من بدءه ، على الرغم من أنه مهاجر يبلغ من العمر 24 عامًا من إنجلترا كان يعمل بشكل غير قانوني تقنيًا.
وُلد كيث ماكنالي ، البالغ من العمر الآن 73 عامًا ، في إنجلترا ، لكنه هاجر إلى الولايات المتحدة في أكتوبر 1975 عن عمر يناهز 24 عامًا
في السنوات التالية ، افتتحت ماكنالي عددًا من المطاعم الشهيرة الأخرى في المدينة ، بما في ذلك مقهى لوكسمبورغ ، نيلز ، لاكي ستريل ، برافدا ، وبلثازار (في الصورة)
اشترى ماكنالي أيضًا Minetta Tavern في Greenwich Village ، التي جذبت أشخاصًا مشهورين من العمر بمن فيهم إرنست همنغواي والمشاهير الأكثر حداثة مثل تايلور سويفت
وُلد ماكنالي في إنجلترا لكنه هاجر إلى الولايات المتحدة في عام 1975 “مع خطة غامضة لصنع أفلام”.
وقال إنه ينفد من المال بحلول أسبوعه الثاني في نيويورك ، وهو ما كان عندما تخلص من فكرة الفيلم ووجد وظيفة كحافلة في الصدفة ، صالون الآيس كريم في شارع East 60th. “
بدأ ذلك رحلته إلى أعمال الطعام والضيافة ، وبلغت ذروتها في افتتاح مطعمه الأول في عام 1980 ، وهو Odeon. لقد خرج من الأرض مع لين واغنخت ، الذي سيصبح زوجته الأولى ، وشقيقه براين كشركاء أعمال.
مصدر إلهامه لفتح البيسترو الفرنسي الحديث ، الذي لا يزال أيقونة نيويورك حتى يومنا هذا ، جاء من صداقته مع آنا وينتور ، رئيس تحرير فوج منذ فترة طويلة.
التقى بها قبل أن تحصل على هذا اللقب المتفوق في عام 1988 من خلال تدمير طبق من البيض بنديكت لها في الخامسة.
في عام 1978 ، دعته و Lynn Wagenknecht ، الذي سيصبح زوجته الأولى ، إلى فرنسا لمدة أسبوع. كانت وينتور تعيش في باريس في الوقت الحالي مع صديقها.
كانت خطة آنا هي إغواءني إلى البقاء في فرنسا للعمل إلى جانب صديقها. بحلول نهاية أسبوع طويل من التعامل مع مثل هذه البيسترو والبثريات الرائعة ، تم إغراءتي تمامًا: ليس من خلال فكرة الانتقال إلى باريس ، ولكن من خلال التفكير في العودة إلى نيويورك ، ومع قيام لين وبريان ببناء نسختنا الخاصة من براسيري باريسي. ‘
في السنوات التالية ، فتحت ماكنالي أو اكتسبت ملكيةها على عدد من المطاعم الشهيرة الأخرى في المدينة ، بما في ذلك Café Luxembourg ، و Nell’s ، و Lucky Strike ، و Pravda ، و Balthazar ، و Pastis ، و Schiller ، و Morandi ، و Minetta Tavern ، و Cherche Midi ، و Augustine.
