اصطف مئات السيارات مشغولة كاليفورنيا الطريق ، في انتظار شراء البيض الطازج – مرة واحدة مكون ووجبة كل يوم ميسور التكلفة ، أصبح منتج الدواجن نادرًا.
بالإضافة إلى الخطوط الطويلة ، أدى نقص البيض على مستوى البلاد أيضًا إلى ارتفاع أسعار المستهلكين للعثور على بيض طازج.
منذ عام 2022 ، H5N1 – سلالة شديدة العدوى من أنفلونزا الطيور – أصيب 153 مليون طير في 48 ولاية ، مما أجبر على إعدام الملايين الإضافية لاحتواء الفاشية.
في الربع الأخير من عام 2024 فقط ، فقدت أكثر من 20 مليون دجاجة في وضع البيض في الولايات المتحدة أمام الفيروس ، مما دفع أسعار البيض بنسبة 9 في المائة في يناير مقارنة بالعام السابق ، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل.
في الأسابيع الأربعة الماضية وحدها ، ارتفعت الأسعار بنسبة 15 في المائة. وعلى الرغم من أن متوسط التكلفة لعشرات البيض في الولايات المتحدة وصل إلى ارتفاع جديد بلغ 4.95 دولار ، في كاليفورنيا ، تم إجبار بعض المتسوقين على دفع ما يصل إلى 10 دولارات.
سبب نقص البيض واضح للغاية. الطيور تحصل على هذا الإنفلونزا وقال سانجاي شارما ، أستاذ التمويل والاقتصاد التجاري في كلية مارشال للأعمال في جامعة جنوب كاليفورنيا ، لصحيفة “سانجاي شارما”: مرات.
وأشار إلى أنه في بعض الحالات ، يجب التخلص من القطعان بأكملها لمنع انتشار المرض.
تعرضت كاليفورنيا لضرب بشدة ، حيث يتم إنتاج 40 في المائة من بيضها داخل الولاية.
إن نقص البيض على مستوى البلاد ، مدفوعًا بتفشي الأنفلونزا الشديد الذي قتل أكثر
في كاليفورنيا ، حيث يتم إنتاج 40 في المائة من البيض محليًا ، تكون الأسعار مرتفعة بشكل خاص ، مما يؤدي إلى متاجر البقالة مثل Trader Joe’s و Kroger لفرض حدود الشراء
وقال شارما: “الجميع يحب البيض الطازج ، لذلك نأكل البيض الذي ننتجه عادةً”. “الآن ، هذا يمثل مشكلة.”
مع ارتفاع الطلب ، قامت بعض سلاسل البقالة ، بما في ذلك Trader Joe’s و Kroger ، بتنفيذ حدود الشراء لمنع الشراء بالجملة.
ومع ذلك ، قد تكون هذه القيود تدعم ذعر المستهلك ، على غرار التخزينات التي شوهدت مع ورق التواليت خلال جائحة Covid-19.
وقال شارما: “كلما كان هناك نقص ، يبدأ الناس في التخزين”. إنها غريزة إنسانية ، لكنها دورة تهزم نفسها. إنه أفضل تمامًا للجميع إذا لم يختف الناس.
خلق نقص البيض طلبًا غير مسبوق على مزارع كاليفورنيا المحلية.
شهدت شركة Billy’s Egg Farm في Chino ، كاليفورنيا ، وهي شركة مملوكة للعائلة تعمل لمدة 32 عامًا ، خطوطًا ضخمة من العملاء يتوقون إلى شراء البيض العضوي.
اصطفت مئات السيارات يوميًا خارج المزرعة ، حيث تُظهر الأسهم عادةً بحلول 11 صباحًا لقطات جوية ، تُظهر المركبات التي تنطلق إلى الأمام إلى نافذة القيادة ، حيث تقوم بإجراء عمليات شراءها.
المزرعة Instagram تم إعادة نشر الحساب من مقاطع الفيديو من العملاء بالامتنان ، حيث ينتظر الكثيرون بصبر في الطابور.
شهدت مزرعة البيض في Billy في Chino طلبًا كبيرًا من العملاء ، مع مئات السيارات التي تصطف يوميًا لشراء بيض طازج ، وغالبًا ما يتم بيعها بحلول الساعة 11 صباحًا
يحذر الخبراء من أن التخزين يزداد القضية ، ويشبهها إلى ذعر ورق التواليت Covid-19
كما تستعد دواجن Maust’s California ، التي تقع في Chino ، لخطوط طويلة بشكل غير عادي وموقف للسيارات المكتظة.
وقال بول ماوست مع دواجن كاليفورنيا في ماوست لدواجن ماوس في كاليفورنيا لدواجن ماوس في كاليفورنيا: “الكثير من المزارع يجب أن يقتلوا الكثير من الطيور ، وبسبب النقص ، لا يوجد أي بيض وعرض وطلب يلعب دوره ، وهذا هو المكان الذي ترى فيه هذه الأسعار المرتفعة”. ABC 7.
وفي الوقت نفسه ، يشجع بعض المزارعين الناس على التفكير في تربية الدجاج الخاص بهم.
تقول ميشيل هيث ، وهي مزارع مدى الحياة في كولينزفيل ، أوكلاهوما ، إنها طريقة للسيطرة على الأمن الغذائي.
وقال هيث لـ DailyMail.com: “نظامنا الغذائي هش للغاية في بعض الأحيان”. “في الوقت الحالي ، في أوكلاهوما ، أنت تبحث في بعض الأحيان إلى 8 دولارات ، والأشخاص الذين لديهم دخل ثابت ، أو الأشخاص الذين يتعين عليهم الاختيار بين البيض والخبز.”
كما أشارت إلى الفرق الصارخ في الجودة بين البيض من الدجاج الخاص بك والبيض الذي تم شراؤه من المتجر.
وقال هيث: “إذا نظرت إلى كيفية رفع البيض المنتجة ، فلن تأكل بيضة أخرى جاءت من المتجر مثل هذا”. “يتم تبييض تلك البيض ، يبلغ عمرها ثلاثة إلى ستة أشهر.”
تربى هيث وعائلتها من 45 إلى 50 دجاجة ، ليس فقط لأنفسهم ولكن لمساعدة الجيران ومجتمع كنيستهم.
المزارع المحلية الأخرى ، مثل دواجن كاليفورنيا في ماوست ، تكافح أيضًا لمواكبة ذلك
في حين أن أسعار البيض قد تستقر في النهاية بمجرد تعافي سكان الدجاج ، يقول الخبراء إن الجدول الزمني يعتمد على السيطرة على اندلاع أنفلونزا الطيور
“لا نحتاج إلى 45 دجاجة ، ولكن لنقدم لأنفسنا وجيراننا وأصدقائنا وعائلتنا هذا ما يتعين علينا القيام به ، وسنستمر في القيام بذلك”.
ومع ذلك ، فإن تربية الدجاج ليس حلًا سريعًا.
حذر هيث: “يستغرق الأمر من ستة إلى ثمانية أشهر حتى يضع الدجاج بيضة”. “لن تحصل على البيض حتى أغسطس.”
يشعر المزارعون مثل Billy Mouw في Billy’s Egg Farm بالضغط.
في حديثه إلى dailymail.com ، قال إن النقص جعل من الصعب العثور على فراخ الأطفال ، مما زاد من التكاليف: “لقد أثر علينا نقص البيض بطرق قليلة … أحدهما يصعب العثور على دجاج الأطفال.”
ومع ذلك ، فهو يقف إلى جانب جودة بيضه ، قائلاً إن “نضارة وجودة” تجعل السعر يستحق كل هذا العناء.
على الرغم من عدم اليقين في السوق ، يقول الخبراء إن أسعار البيض ستستقر في نهاية المطاف بمجرد تعافي عدد الدجاج ويعود الإنتاج إلى طبيعته.
ومع ذلك ، يعتمد هذا الجدول الزمني على السيطرة على انتشار الأنفلونزا الطيور وقدرة المزارعين على إعادة بناء قطعانهم.
وقال شارما لصحيفة لوس أنجلوس تايمز: “إذا كان القطيع التالي مصابًا أيضًا ، فنحن بحاجة إلى حل جهازي حقيقي”. “لا أعتقد أن هناك واحدة هناك.”
في الوقت الحالي ، يحث الخبراء المستهلكين على البقاء صبورًا وتجنب شراء الذعر.
وقال دومينيك ميسيراندينو ، الرئيس التنفيذي لشركة RetailWire ، لصحيفة لوس أنجلوس تايمز: “أسعار البيض في أعلى مستوياتها على الإطلاق ، ويتعثر الناس”. “ستكون النصيحة البسيطة ، لا داعي للذعر والقيام بالبحث.”
