جيليان مايكلز: حان الوقت للاستيقاظ على المكون المخفي في جميع الأطعمة المفضلة لديك التي تضع الأطفال في المستشفى

أنا لا أتعامل مع أي شيء لأنه ، بصراحة تامة ، صناعة المواد الغذائية بالفعل ما يكفي من ذلك. والآن ، أنا أبدو جرس الإنذار حول الجلسرين.

ربما لم تكن قد سمعت الكثير عن هذا الغذاء عديم اللون ، بدون رائحة ، مضافة ، ولكنك على وشك أن تضع هذه الأشياء الأطفال في المستشفى.

الجلسرين عبارة عن مادة كيميائية تستخدمها الطعام الكبير للحفاظ على المنتجات الرطبة ، وتحسين نسيجها ، وربما قبل كل شيء ، استبدل السكر المضافة في ما يسمى بالعروض الصحية.

بينما كنت تبذل قصارى جهدك لتجنب المشتبه بهم المعتادين-شراب الذرة عالي الفركتوز ، المحليات الاصطناعية ، السكر المكرر-تسلل هذا الكابوس الصغير تحت الرادار.

ستجد الجلسرين في بعض العلامات التجارية من قضبان البروتين والسلع المخبوزة ومنتجات الألبان ، والأكثر شهرة في المملكة المتحدة ، مشروبات سليوشي ذات الألوان الزاهية التي يحبها الأطفال.

يبدو غير ضار ، أليس كذلك؟ ليست كذلك.

درس الباحثون في المملكة المتحدة مؤخرًا حالات 21 طفلاً ، تتراوح أعمارهم بين سنتين إلى سبعين ، والتي تم نقلها إلى المستشفى بعد فترة وجيزة من شرب “سكر صفر” واحد تم تحياً بشكل مصطنع مع الجلسرين.

نعم ، لقد قرأت هذا الحق. سلوشي واحد.

في الولايات المتحدة ، لا يوجد سوى واحد من 10000 مادة كيميائية يمكن لصناعة الأغذية أن تتسلل قانونًا إلى طعامك تحت ثغرة FDA التي أنشأها الكونغرس في عام 1958.

فقد معظم الأطفال الوعي. أربعة فحوصات في الدماغ اللازمة. واحد كان لديه نوبة.

يسمى الحالة التي تم تحديدها حديثًا “متلازمة تسمم الجلسرين”.

في البالغين ، يمكن أن يسبب الكثير من الجلسرين الصداع والغثيان والدوار والانتفاخ. لكن أجسام الأطفال أصغر ، ويعمل عملية التمثيل الغذائي بشكل مختلف ، وعندما يستهلكون الكثير من الجلسرين في وقت واحد ، يمكن أن ينخفض ​​نسبة السكر في الدم بسرعة بحيث يمكنهم الخروج.

بالطبع ، الجلسرين ليس جديدًا. تمت إضافته إلى الطعام لعقود – الآن فقط ، تستخدم صناعة المواد الغذائية المزيد منها. أكثر من ذلك بكثير.

قامت بعض الولايات القضائية في الولايات المتحدة بتنفيذ “ضرائب السكر” أو الرسوم الإضافية على المشروبات المحلاة لتثبيط استهلاكها بجعلها أكثر تكلفة. وأصبح الجمهور أيضًا أكثر وعيًا بالصحة.

لقد استجاب الطعام الكبير حتى قطع محتوى السكر. لكن صناعة المواد الغذائية يائسة أيضًا للحفاظ على الأمور حلوة ، لذلك قاموا بتحميل منتجاتها ببدائل السكر ، مثل الجلسرين.

المعروف أيضا باسم الجليسرين ، هذا المضافة هو كحول السكر. إنه ليس سكر ، لكنه طعمه مثله. ويستهلك الأطفال أكثر من أي وقت مضى.

تعتبر Slushies في المملكة المتحدة من أكبر الجناة ، لأن هناك حاجة إلى السكر أو الجلسرين لمنع المشروبات من التجمد إلى كتل صلبة من goo. والنتيجة هي أن الأطفال يتم جرعهم مع كحول السكر أكثر مما يمكن أن تتعامل معه أجسادهم الصغيرة.

ولكن هذا هو الجزء المروع حقًا: يعتبر الجلسرين من الناحية الفنية “آمنة” من قبل إدارة الغذاء والدواء وبعض وكالات الغذاء في الاتحاد الأوروبي. على الرغم من أن نكون حقيقيين: “آمن” وفقًا لمنظمي الأغذية قد تعني فقط “ليس مميتًا على الفور”.

في الولايات المتحدة ، تعد الجلسرين واحدة من 10000 مادة كيميائية يمكن لصناعة الأغذية أن تتسلل قانونًا إلى طعامك تحت ثغرة FDA التي أنشأها الكونغرس في عام 1958.

في ذلك الوقت ، تم وضع “معترف به عمومًا على أنه آمن” أو معايير GRAS لإعفاء بعض إضافات الطعام-مثل الملح والخميرة والدقيق والبيض-من عمليات مراجعة وموافقة ما قبل السوق الصارمة في إدارة الأغذية والعقاقير.

وهذا يعني عدم وجود اختبار مستقل وليس دراسات طويلة الأجل. حصل مصنّعو الأغذية على أن يقرروا أنفسهم إذا كان هناك شيء ما “آمن” قبل إضافته إلى الوجبات الخفيفة المفضلة لديك.

المعروف أيضا باسم الجليسرين ، هذا المضافة هو كحول السكر. إنه ليس سكر ، لكنه طعمه مثله. ويستهلك الأطفال أكثر من أي وقت مضى (ألبوم الصور).

ولكن ها هي الأخبار السارة. في يوم الخميس ، أعلن وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت ف. كينيدي جونيور عن خطط للقضاء على معايير GRAS للعديد من الأطعمة التي تباع في الولايات المتحدة.

وقال كينيدي لـ Fox News: “لقد أطلقنا مراجعة لمعايير GRAS ، وسنتخلص من معايير GRAS لمعظم المنتجات”.

لدينا 10000 [GRAS] مكونات [in the US]… وفي أوروبا لديهم 400 فقط ، و [Americans] لديك أسوأ عبء مرض مزمن في أي بلد في العالم.

اذهب الشكل.

هذه بلا شك خطوة رائعة نحو معالجة الأزمة الصحية الأمريكية ولكن لا يوجد سبب لانتظار كينيدي للتصرف.

أنت لست عاجزة. لديك وكالة ، وقد حان الوقت لبدء استخدامه.

اقرأ كل علامة لعنة. إذا كانت تقول الجلسرين أو الجليسرين أو E422 (تعيين الاتحاد الأوروبي) – أعيدها على الرف.

تجنب شراء طعام معالجة فائقًا لنفسك وأطفالك قدر الإمكان. أعلم – إنه سهل ، إنه مناسب ، وهم يحبونه. لكن ما هو الأهم؟ صحتهم على المدى الطويل أو نوبة غضب لحظة؟

الطلب بشكل أفضل. شركات المواد الغذائية لن تتغير حقًا ما لم نجبرهم.

تحدث. يشتكي. توقف عن الشراء من العلامات التجارية التي تضع الربح على الناس. تثقيف أطفالك. علّمهم التعرف على مكونات القمامة واتخاذ خيارات أفضل. إنهم أبدًا أصغر من أن يتعلموا كيفية حماية أنفسهم.

في نهاية اليوم ، أنت حارس البوابة لما يذهب إلى جسمك وطفلك. ابق على اطلاع ، واصل اليقظة ، ولا تثق في ذلك ، لمجرد بيع شيء ما في متجر ، إنه آمن.

جيليان نجم تلفزيوني ومؤلف وخبير في الصحة. كانت مدربة شخصية على الخاسر الأكبر ، وتستضيف الآن البودكاست الخاص بها ، مع إبقائها حقيقية