لقد كانت لاعباً أساسياً في تناول الطعام البريطاني الهندي منذ أن فتحت أبوابها لأول مرة في أبريل 1926 في يوم ولادة إليزابيث الثاني ، حيث تخدم الضيوف على مدار العقود التي تتراوح من مارلون براندو إلى الملكة الراحل نفسها.
ومع ذلك ، على الرغم من البقاء على قيد الحياة في قطاع المطاعم التنافسي في لندن ، فإن نزاعًا مع مطور العقارات الحالي في الملكية يهدد بقاء أقدم هندي في لندن مطعم أقل من الذكرى المائة.
ال التاج العقارية، الذي يمتلك Victory House ، قال المبنى المدرج الذي يضم مطعم Veeraswamy Restaurant بالقرب من Piccadilly Circus ، إنه لا يمكن أن يستمر في تمديد عقد الإيجار على خلفية خطط لتجديد وترقية المكاتب في نفس العقار.
يتجه الآن رانجيت ماتراني ، المالك المشارك لـ Veeraswamy ، إلى المحكمة العليا لمحاولة تمديد عقد الإيجار. يعتزم تقديم اعتراضات على الخطط.
كما أن Mathrani متأكد من أن العائلة المالكة ستكون غير راضية عن سماع ما يجري باسمهم إلى مطعم يعتبر منذ فترة طويلة سيدة كبيرة للطعام البريطاني الهندي.
قال: “إنهم يؤمنون بالتاريخ ، في التاريخ الحي ، وهذا ما هو هذا المطعم. إنه ليس مجرد متحف ، وأعتقد أنهم سيشعرون بخيبة أمل لأن مؤسسة تحمل اسمها ستكون بلا قلب”.
في وقت الغداء يوم الاثنين ، قام داينرز بالشمع الغنائي حول تراث المطعم والقائمة الحالية ، والتي تشمل كلاسيكيات مثل Patiala Shahi Raan en Croute ، وهي غنطة ويلز مطبقة بطيئة لمدة ست ساعات قبل أن يتم لفها في المعجنات والمشوية في Tandoor.
تتضمن القائمة نفسها صورًا لمكافئاتها التاريخية ، والتي تضمنت عروضًا في زمن الحرب لمايونيز جراد البحر وأرنب الضيق و Sherry Trifle. في حين تطورت الأجرة وسعت لمواكبة الطهي البريطاني الهندي الحديث ، ظل ضيوف المشاهير ثابتًا.
قال أحد العشاء: “إنه مجرد مكان جميل حقًا وطالما استطعت أن أتذكر أنه كان هناك دائمًا نوع من الإثارة حول هذا الموضوع. لقد كان ذلك قبل بضع سنوات ، لكن يمكنني أن أتذكر المجيء إلى هنا وكان أمير ويلز في جزء آخر من المطعم. لقد تم رسم ستائر ولكن كان هناك ضجة”.
تأسست في عام 1926 من قبل إدوارد بالمر ، حفيد الحاكم الأول للأمين العام للهند وأميرة موغول في شمال الهند ، كان يهدف المطعم إلى “تثقيف” سكان لندن عن الطعام الهندي قبل عقود من عصر الطهاة المشاهير. تم بيعه في عام 1934 إلى النائب ، السير ويليام ستيوارد ، الذي جعلها من المألوف بين الملوك والنخب البريطانية التي تعود من الهند.
بعد فترة من الانخفاض في الثمانينات ، تم شراؤها من قبل Mathrani و Namita Panjabi ، الذين سكبوا الموارد في إعادة إنشاء أمجادها السابقة. في عام 2008 ، تم تقديم المطعم لوظيفة تشغلها الملكة إليزابيث الثانية في قصر باكنغهام ، وتم دعوتها إلى إطلاق عام الثقافة في المملكة المتحدة والهند 2017. في عام 2016 ، حصل على نجمة ميشلان.
ومع ذلك ، فإن الدوافع التجارية الحديثة أصبحت الآن عاملاً في مستقبلها. تريد The Crown Estate ، وهي محفظة الأراضي والممتلكات القديمة في Royals في جميع أنحاء إنجلترا وويلز ، استعادة المطعم لأنها تخطط لتوسيع منطقة استقبال في الطابق الأرضي للمكاتب في الطابق العلوي في المبنى الذي يضم Veeraswamy. إن إلقاء منطقة مدخل المطاعم ، حيث تحية زوار مدهون يرتدون الزي الرسمي ، من شأنه أن يعطي 11 مترًا مربعًا.
قال التاج في بيان أصدر هذا الأسبوع أنه يحتاج إلى تنفيذ تجديد شامل لبيت النصر.
وأضاف: “يتضمن ذلك ترقية كبيرة للمكاتب وتحسين مدخل جعلها أكثر سهولة”. “نظرًا للخيارات المحدودة المتوفرة في هذا المبنى المدرج ، نحتاج إلى إزالة مدخل المطعم ، مما يعني أننا لن نتمكن من تقديم تمديد Veeraswamy عند انتهاء عقد الإيجار.”
