صأوسي براون ، رئيس كوك ، لم يخطط أبدًا ليكون الرئيس التنفيذي. أولاً ، تدربت كممرضة ، ثم جربت يدها في السياسة ؛ ثم الخدمات المصرفية. ولكن بعد أن ناضلت في البداية للعثور على مكانتها ، تقود براون الآن شركة جاهزة للتصنيف كأفضل مكان في البلاد للعمل في الطعام والشراب ، ويتطلع إلى مساعدة الآخرين في العثور على طريقهم في عالم العمل.
في العام الماضي ، تولى Co-Ceo لشركة Frozen Food Business الأخلاقية من مدرب سلسلة أعمدة الأحذية جيمس تيمبسون كرئيس لشبكة مجلس الإدارة الاستشارية للتوظيف ، وهو برنامج مدعوم من قبل الحكومة والذي بدأ تيمبسون والذي يعمل مع أكثر من 90 سجون.
وتقول إنها “نشأت معتقدة أنه من الطبيعي تمامًا توظيف أشخاص لديهم حواجز أمام التوظيف”.
كان والدا براون من رواد الأعمال الذين عملوا في مضغوطين سابقين في أعمالهم الصغيرة والمخابز. لذلك عندما انضمت إلى كوك في عام 2000 ، بعد ثلاث سنوات من إعدادها مع متجر واحد في فارنهام ، ساري ، من قبل شقيقها إد بيري (شاركها في Co-Ceo) وصديقه الطاهي Dale Penfold ، أرادت إيجاد طريقة مماثلة “لإحداث تأثير” والتعامل مع ثلاثة سجون محلية.
“هناك موهبة كبيرة في السجن ، وأشخاص عظماء. هناك الكثير من الصدمات والخلفيات الصعبة والحياة الصعبة التي دفعت الناس إلى السجن في المقام الأول. معدلات إعادة الصياغة مرتفعة للغاية ، والعمالة هي أفضل طريقة للتوقف [that]. لذلك من الرائع للمجتمع. إنه لأمر رائع للمجتمعات. إنه لأمر رائع للجميع ، إذا استطعنا القيام بذلك “.
إنها تريد من الحكومة أن تحفز المزيد من الشركات على جلب المجرمين السابقين من خلال الإعفاءات الضريبية ، مثل مساهمات التأمين الوطنية لأصحاب العمل (NIC) أو استخدام صناديق ضريبة التلمذة الصناعية لدعم التدريب الإضافي. يقول براون: “في الوقت الحالي ، تقوم الشركات التي تفعل ذلك ، مثلنا ، بذلك من جيبنا الخلفي”.
قام كوك بتجنيد 250 شخصًا من خلال مخطط يسمى Raw Talent ، والذي أطلقه براون قبل عقد من الزمان لمساعدة الناس على العمل بعد السجن أو التشرد أو أي تحديات أخرى. يشكل خريجو المخططين حوالي 5 ٪ من القوى العاملة في Cook في متاجر ومطابخ Cook في Sittingbourne ، Kent ، يشكل خريجو المخطط حوالي 5 ٪ من القوى العاملة في Brown.
إن مساعدة المجرمين السابقين هي مجرد جزء من الموقف الأخلاقي للشركة المملوكة للعائلة ، والذي يتضمن أيضًا تحديد جميع اللحوم في المملكة المتحدة ، وتوفير طعام مخفض للمناسبات المجتمعية ، ودفع أجر المعيشة الحقيقي (الذي قامت به لمدة عقد) ، مما يوفر مكافأة حصة الأرباح للعمال ، وحتى توفير الوصول إلى منزل عطلة في الصفقات القريبة.
لا يقتصر الأمر على اعتماد الشركة كشركة B Corp ، بل شارك شقيق براون الآخر-جيمس بيري ، الذي يشغل أيضًا من رئيس Cook-في تأسيس حركة المملكة المتحدة وراء المخطط ، مما يتطلب من الشركات الوفاء بالمعايير الأخلاقية والبيئية.
تقول براون وهي تتولى ضرورة في مقر الشركة: “لدينا سلسلة مستقلة قوية للغاية”.
لا تبيع المجموعة من خلال محلات السوبر ماركت ، مفضلة السلسلة الخاصة بها من حوالي 100 متجر. كما أنه يضع مجمداتها الخاصة في أكثر من 1200 منفذ مستقل ، وتبيع عبر الإنترنت ، وتتابع أفكارًا جديدة مثل آلات البيع لعمال المستشفيات. وهي تخطط لحوالي ثمانية متاجر جديدة هذا العام وما لا يقل عن 100 تنازلات أخرى ، بالإضافة إلى توسيع خدمة الاشتراك عبر الإنترنت ، والتي تشمل صناديق الوجبات للآباء الجدد – وهي طريقة رئيسية للفوز بالمعجبين الجدد.
يقول براون إن التحول إلى ملكية الموظفين لم يتم استبعاده في يوم من الأيام ، ولكن في الوقت الحالي ، “الأعمال مملوكة في المقام الأول وتديرها الأسرة ، ولا توجد خطط لتغيير ذلك”. على الرغم من أن لديهم عدد قليل من المساهمين الخارجيين ، إلا أنهم لا يركزون فقط على “تقديم هذا الرقم في الركن الأيمن السفلي من جدول البيانات”.
ومع ذلك ، هناك الكثير مما يسعده على جدول البيانات في الوقت الحالي. ازدهرت الأعمال خلال الوباء حيث استفاد Cook من الزيادة المفاجئة في الاهتمام بالطعام الذي تم تسليمه في المنزل. في حين أن الشركات الأخرى المماثلة قد ناضلت منذ ذلك الحين ، تمكنت Cook من رسم مجموعة جديدة تمامًا من العملاء.
ارتفعت المبيعات بنسبة 13 ٪ تقريبًا إلى حوالي 120 مليون جنيه إسترليني في السنة حتى نهاية مارس 2024 ، في حين قفزت أرباح ما قبل الضرائب إلى 2.5 مليون جنيه إسترليني-بزيادة 80 ٪ تقريبًا عند استبعاد دفعات التأمين الضخمة المرتبطة بالهجوم الإلكتروني في العام السابق. دفع المساهمون في الشركة ، نصفهم عائلة بيري والباقي خارج المساهمين ، أنفسهم أرباحًا بقيمة 1.25 مليون جنيه إسترليني.
في العام الماضي ، استمر النمو مع ارتفاع المبيعات بنحو 10 ٪ مرة أخرى ، وفقًا لما ذكره براون. الهدف للعام المقبل هو الوصول إلى إيرادات قدرها 150 مليون جنيه إسترليني.
الوجبات ليست رخيصة بشكل خاص ، مع فطيرة السمكة مقابل اثنين من تكلفتها 11.50 جنيه إسترليني ، أكثر بقليل من ما يعادل تشارلي بيغام – على الرغم من أنك تحصل على 125 جرام إضافية من كوك. تشمل الخيارات الأرخص فطيرة كوخ نباتية بقيمة 7.60 جنيهًا إسترلينيًا أو أجنحة الدجاج على الطراز الكوري 4 جنيهات إسترلينية ، وهناك صفقات مثل 10 ٪ من الآباء الجدد. ومع ذلك ، وضعت الشركة الأسعار في العامين الماضيين ، مع إمكانية زيادة الزيادات هذا الخريف.
يعترف براون بأن الذهاب أكثر صرامة ، مع زيادة التكاليف على العمالة والمكونات ، بما في ذلك زيادة في سعر لحوم البقر والتي ستكلف العمل 1.1 مليون جنيه إسترليني هذا العام. التكاليف ترتفع أيضا للبيض ولامب والكاكاو والزبدة.
تقول براون إن الناس محقون في القلق بشأن “حالة الزراعة البريطانية” وأنها “ترغب في رؤية المزيد من القيادة الحكومية حول هذه القضية”.
وتقول: “أعتقد أن الطعام أساسي للغاية لمجتمع صحي. لذا ، أحب بالتأكيد أن أراها تحصل على مزيد من الطاقة والتركيز”.
وتضيف أن “المستشار جعل الحياة أكثر صرامة بالنسبة للأعمال والنمو. لقد قالوا إنهم يريدون النمو ، لكنهم وضعوا الكثير من الحواجز في طريقه [it]”
يقول براون إن كوك لن ينطلق في المصادر الأخلاقية لمكوناته أو أجور عماله ، الذين يثيرون أحواضًا كبيرة من صلصة الجبن ، لفائف النقانق اليدوية ، وضمان كل فطيرة سمكة لها مزيج مناسب من المكونات. ومع ذلك ، فإن المجموعة ترتفع إلى التحدي المتمثل في النظر في كيفية استخدام المزيد من الأتمتة في مطابخها.
“ما لن نتنازل عنه هو الشيء الحرفي المصنوع يدويًا.
لقد نجا العمل بالفعل من أوقات عصيبة ، بما في ذلك “ركوب المفصل الأبيض” للوباء ، والهجوم الإلكتروني ، والأزمة المالية لعام 2008 ، عندما انخفضت المبيعات بنسبة 10 ٪. يقول براون: “لقد ضغطنا على طريقنا من خلال ذلك”. “لقد أصبحنا جيدًا حقًا في إدارة التدفق النقدي.”
“أعتقد أنه يركز العقل فقط” ، كما تقول عن الضغط الحالي من ارتفاع التكلفة. “لا نريد نقل كل شيء إلى العملاء. لا نريد أن نأخذ [them] أمرا مفروغا منه ، لذلك علينا أن نكون أكثر ذكاء. “
السيرة الذاتية
عمر 49
عائلة زوج؛ ثلاثة أبناء تتراوح أعمارهم بين 20 و 18 و 15. “أبي يعيش معنا أيضًا”. اثنين من الكلاب ، اثنين من القطط.
تعليم مدرسة مونكتون كومب.
عطلة الأخيرة فتيات التزلج استراحة مع أبناء العم.
يدفع “لدينا أجر أجر لا يزيد عن 12 مرة [higher than] أدنى مدفوع. “
أفضل نصيحة تم تقديمها “تتطلب العلاقات العظيمة في العمل ثلاثة أشياء: هدف مشترك ، ووضوح حول من يفعل ما ، وتقدير وجهة نظر بعضهم البعض ومساهمته.”
أكبر أسف “هناك قضايا أشخاص أود أن أتعامل معها بشكل مختلف الآن ، فأنا أكبر قليلاً وأكثر حكمة.”
العبارة تغلب عليها “دعونا نلقي نظرة على مخططات org!”
كيف ترتاح المشي في الكلاب ، وكتابة مجلة ، تلفزيون ومسرح ، الأصدقاء والعائلة.
