Hippity ، Hoppity – easter قادم ، لكن الأميركيين أصبحوا هذا العام مبتكرًا إضافيًا مع تقاليدهم بسبب ارتفاع أسعار البيض. كان البيض تقليدًا لعيد الفصح لعدة قرون – سواء تم رسمها بألوان مشرقة ، أو تدحرجت عبر العشب البيت الأبيض ، أو مرتبة بشكل شيطاني على لوحات الغداء ، أو مخبأة داخل الأوعية الدموية والكيشيات. ولكن مع وصول تكلفة البيض في الولايات المتحدة إلى مستويات قياسية بعد اندلاع أنفلونزا الطيور المستمر ، فإن البعض الآخر يعيد النظر في كيفية وضع علامة على هذه المناسبة.
اعتبارًا من شهر مارس ، ارتفع متوسط سعر عشرات البيض في الولايات المتحدة إلى 6.23 دولار أمريكي (531.96 روبية) ، ارتفاعًا من 5.90 دولار أمريكي (503.78 روبية) في فبراير و 4.95 دولار أمريكي (422.67 روبية) في يناير. وبالمقارنة ، دفع الكنديون حوالي 4.91 دولار كندي (419.25 روبية) لكل عشرات في فبراير – أي أقل بنسبة 40 ٪ من جيرانهم إلى الجنوب.
لكن الأميركيين لا يتركون أسعارًا عالية تكسر روح عيد الفصح. تعتبر وسائل التواصل الاجتماعي بديلاً للبيض المبتكرة ، وقد ارتفع المؤثرين إلى هذه المناسبة مع اختراقات تزيين الصديقة للميزانية.
بكرة على Instagram من موقع نمط الحياة المنزلي ، أصبحت شجرة التنوب فيروسية لعرض بدائل البيض الذكية مثل طلاء قذائف المعكرونة ، وصياغة بالطين ، و – تخمنها – البطاطا.
يقول Blogger Rose Atwater of Rose Bakes ، حيث شجع العائلات على الحصول على حقيبة من السلال في عيد الفصح: “تتمتع البطاطا الصغيرة أو الصغيرة بأشكال مماثلة للبيض وهي ممتعة للغاية لتزيينها”.
كما يتخلى المؤثرون الغذائيون من البيض الحقيقي لصالح الأطعمة الإبداعية. يتم تحويل الفصيلة الخبازية والكعك وحتى الصخور إلى زينة عيد الفصح الملونة. وقالت راشيل أندرسون ، مبدع إنستغرام في مقطع فيديو ، “لقد استمتعت بصياغة أعشاب من الفصيلة الخبازية أكثر من البيض”.
تأتي التكاليف المتزايدة في وقت غير مريح ، قبل أيام فقط من انطلاق احتفالات عيد الفصح.
لإدارة الأزمة ، تقوم محلات البقالة على مستوى البلاد بتطبيق حدود على عمليات شراء البيض. قام Trader Joe’s بتخصيص عملاء على مدار عشر زيارة لكل زيارة ، بينما تسمح Whole Foods بثلاث كرتون ، وتقيد متاجر Kroger المشترين إلى عشرين. اتبعت السلاسل الأخرى ، بما في ذلك البراعم ، النسر العملاق ، وسلة السوق ، حذوها مع حدود مماثلة.
في بعض متاجر كاليفورنيا ، تبيع البيض ساعات بعد إعادة التخزين. يقال إن Safeway في سانتا كلارا يتلقى شحنتين يوميتين ، ولكن لا يزال ينفد في وقت متأخر بعد الظهر.
كشفت نظرة عامة على سوق البيض في وزارة الزراعة الأمريكية أن أكثر من 150 مليون طير دواجن قد تم استئصاله في الجهود المبذولة للسيطرة على انتشار أنفلونزا الطيور ، مما دفع أسعار أعلى وضغط العرض. ارتفعت أسعار الجملة أيضًا بشكل حاد ، حيث وصلت بيض كاليفورنيا الخالي من القفص الآن إلى أكثر من 9 دولارات (768.49 روبية) لكل دزينة.
يقوم تجار التجزئة بضبط الاستراتيجيات وفقًا لذلك. على سبيل المثال ، نشرت Aldi علامات تخطر العملاء بزيادة الأسعار وحد من عمليات شراء البيض إلى اثنين لكل عميل. حتى أن بعض البقالة قاموا بتوسيع نطاق الترقيات لتجنب جردهم الهشة.
يقترح الخبراء أن الوضع قد لا يتحسن قريبًا. تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أن ترتفع أسعار البيض بنسبة 20 ٪ أخرى في عام 2025 – فاقته زيادة الزيادة بنسبة 2.2 ٪ المتوقعة في إجمالي التكاليف الغذائية. في ديسمبر 2024 ، ارتفعت الأسعار بالفعل بنسبة 36.8 ٪ عن العام السابق.
يقول سالوني فاستاني ، أستاذ التسويق بجامعة إيموري ، إن سلوك المستهلك يلعب أيضًا دورًا. “مع ارتفاع الأسعار ، يميل المتسوقون إلى التخزين ، مما يزيد من المفارقات النقص الذي يحاولون أن يتقدموا فيه” ، قالت لـ USA TODAY.
تشعر المطاعم بالأزمة أيضًا. أضافت Waffle House ، التي تستخدم أكثر من 270 مليون بيضة كل عام ، رسومًا إضافية تبلغ 50 في المائة لكل بيضة في جميع مواقعها الأمريكية.
لذلك ، سواء أكان الفصيلة الخبازية أو المعكرونة المطلية أو البطاطا المتواضعة – فقد يكون عيد الفصح هو الأكثر إبداعًا حتى الآن. بعد كل شيء ، فإن قلب العطلة يدور حول الإبداع والأسرة وقليلًا من المرح – حتى لو لم يكن البيض جزءًا من السلة هذه المرة.
(مع مدخلات IANS)
