التبادل عيد الفصح يعتبر البيض والدخول إلى عشاء مشوي من بين أبرز أبرز عطلة الربيع ، لكن البريطانيين يواجهون المزيد من الاحتفالات لهذا العام بعد ارتفاع حاد في سعر الأساسيات مثل الشوكولاتة والحمض والكعك الساخن.
تكلف ساق مفصل Lamb الآن في المتوسط 13.94 جنيهًا إسترلينيًا للكيلو في محلات السوبر ماركت ، وهو 10 ٪ ، أو 1.31 جنيه إسترليني ، أكثر من العام الماضي ، وفقًا لمحللي الأسعار Assosia. على مدار عامين ، تبلغ قفزة ما يقرب من 27 ٪ ، أو تقترب من 3 جنيهات إسترلينية كيلوغرامًا ، استنادًا إلى سعر ما قبل الترويج عبر Tesco و Sainsbury’s و Asda و Morrisons.
كما تسلل سعر Hot Cross Buns ، حيث تشحن محلات السوبر ماركت بمتوسط 1.71 جنيهًا إسترلينيًا للحصول على أربع عبوات من الكعك “الفواكه الإضافي” الممتاز ، وهو 19p ، أو 12 ٪ ، أكثر من العام الماضي.
يعد الدخول إلى بيض الشوكولاتة جزءًا لا يتجزأ من الاحتفالات السنوية ، وقد أنفق البريطانيون في العام الماضي أكثر من 255 مليون جنيه إسترليني على بيض عيد الفصح ، وفقًا لشركة البيانات Kantar. ومع ذلك ، غالبًا ما يُطلب من المستهلكين هذا العام دفع المزيد مقابل بيضة أصغر.
عندما يتم تقليل أحجام الحزم وتبقى الأسعار كما هي ، أو حتى ترتفع ، يطلق عليها “”الانكماش“. بعض بيض الشوكولاتة من أسماء كبيرة مثل كادبوري وزاد المريخ بواسطة أكثر من 50 ٪ لكل 100 جرام ، وفقا للبحث الذي أجراه بطل المستهلك الذي؟
في تيسكو ، أي؟ وجدت أن بيضة عيد الفصح الشوكولاتة البيضاء قد زادت من 5 جنيهات إسترلينية إلى 6 جنيهات إسترلينية في الفترة التي سبقت عيد الفصح ، كما تقلصت من 316 جم في 2024 إلى 258 جم ، مما يعني أن سعر الوحدة (لكل 100 جرام) ارتفع بنسبة 47 ٪.
كما اكتشف المتسوقين النسرون أن تيري الشوكولاتة تقلص الحجم البرتقالي ، بانخفاض من 157 جم إلى 145 جرام. وألقى المتحدث باسم تيري باللوم على قرار “أسعار الكاكاو المرتفعة في السماء بسبب نقص الكاكاو الهائل. لقد تأجيلنا أي تغييرات لأطول فترة ممكنة ، ولكن … كان علينا إجراء تعديلات على وزن الكرات”.
حتى بيض Cadbury Mini لديها الآن علامة Maxi. بسعر 1.80 جنيه إسترليني ، تكلف حزمة 80G 30p أكثر من العام الماضي. في عام 2023 كان متوسط السعر 1.25 جنيه إسترليني ، وفقًا لشركة أبحاث السوق Assosia. الزيادة ملحوظة بشكل خاص على عبوات أكبر ، حيث تحوم حقيبة مشاركة الأسرة حول علامة 5 جنيهات إسترلينية.
وقال ريتشارد برايس ، محلل البقالة في Britsuperstore: “أصبح الانكماش أكثر شيوعًا حيث يحاول المصنعون تعويض تكاليف الإنتاج المتزايدة”. “تختار العلامات التجارية غالبًا تقليل أحجام الأجزاء للحفاظ على القدرة على تحمل التكاليف مع الحفاظ على تسعيرها التنافسية. لسوء الحظ ، هذا يعني أن المستهلكين يحصلون على أقل مقابل أموالهم.”
أحدث مسؤول تكلفة البيانات المعيشة أظهرت أسعار المواد الغذائية في المملكة المتحدة بنسبة 3.1 ٪ في 12 شهرًا حتى فبراير ، لكن انهيار كشف عن بعض الزيادات الكبيرة. ارتفع سعر الخروف والشوكولاته بنسبة 16 ٪. وفي الوقت نفسه ، ارتفعت مكونات الخبز عيد الفصح مثل الزبدة والبيض ما يقرب من 19 ٪ و 5 ٪ على التوالي.
أصبحت الشوكولاتة أكثر تكلفة بسبب سوء الحصاد في الغرب أفريقيا، على وجه الخصوص ساحل غانا وساحل العاج ، حيث يتم حصاد أكثر من نصف حبوب الكاكاو في العالم. بعد أن وصل إلى أعلى مستوى له على الإطلاق بلغ 10،137 جنيهًا إسترلينيًا للطن في العام الماضي ، تراجعت أسعار سوق حبوب الكاكاو ، لكنها ارتفعت مؤخرًا ، حيث وصلت إلى 6200 جنيه إسترليني للطن في أواخر مارس.
في الوقت نفسه ، أصبح وضع شواء الأحد على الطاولة أكثر حماية ، مع استطلاع حديث واحد يشير إلى أن التكلفة الإجمالية للوجبة المفضلة قد ارتفعت بنسبة 22 ٪ في الأشهر الـ 12 الماضية و 76 ٪ على مدى خمس سنوات. وقال تقرير شركة سلسلة التوريد إنترتو إن تكلفة العناصر مثل لحوم البقر والبطاطا والكرنب ارتفعت بشكل حاد منذ عام 2020.
ارتفع سعر العشاء ، Lamb ، في السعر ، مع الإمدادات ضيقة. أشار هارفير ديلون ، خبير كونسورتيوم التجزئة البريطاني إلى النقص ، مع انخفاض عدد الحملان في عامي 2022 و 2023.
يرتفع سعر الزبدة غير المملحة بنسبة 28 ٪ تقريبًا في هذا الوقت من العام الماضي بسعر 6،250 جنيهًا إسترلينيًا للطن ، ويذهب إلى حد ما لشرح الأسعار المرتفعة على أرفف السوبر ماركت. يتم تشغيله بواسطة عدة عوامل ، بما في ذلك الأسهم الضيقة وأسعار الزبدة الأيرلندية الأعلى. وقال خوسيه سايز ، محلل سوق الألبان في شركة الأبحاث ، “المملكة المتحدة هي مستورد صافي للزبدة وتعتمد بشكل كبير على الزبدة الأيرلندية”. “وهكذا ، كان لأسعار الزبدة الأيرلندية باهظة الثمن تأثير على أسعار المملكة المتحدة.”
