لا شيء مقدس؟ تقوم كعكة الصليب الساخنة ، كعكة متبل تقدم تقليديًا مع الزبدة وكوب من الشاي ، في وقت قريب من يوم الجمعة العظيمة ، بتحديث.
هذا العام ، ستجد لك سوط سريع حول محلات السوبر ماركت إحراجًا من الكعك البديلة الساخنة ، بنكهة الليمون ، والكراميل المملح أو تيراميسو. هناك الكعك مع راوند والكاسترد أو ريد ليستر. توجه إلى Asda للحصول على نسخة Tiramisu ، تعاونية واحدة من أجل تنهار التفاح.
بعيدًا عن الممر ، تصبح الأمور أكثر تجريبية. هناك Hot Cross Bun Donuts في Donut Secortist Cross Town. Bakery Bakery Pophams يحتوي على كرواسان/حار كروس هجين. طورت الغسيل في بريكستون تلقاء نفسه فيوا ، الزنجبيل ، زبدة قرص العسل المحشو ولحم الخنزير المقدد المقرمش واحد في العام الماضي – “ما الذي لا تحبه في شيء ما من المال ، متموج ، يندمج مع الحلاوة؟” قال الشيف التنفيذي سامي هارفي. وسوف يعود إلى القائمة قريبًا. على Tiktok ، الأمور أكثر إبداعًا: على سبيل المثال ، يستحضر الطاهي ناثانيل سميث تكرارًا مدخنًا من الضأن مع الثوم البري Ajo Verde.
وفقًا لميج بالمر ، فإن المحلل الثقافي في شركة Consumer Insights Verve: “على مدار السنوات القليلة الماضية ، كان هناك بالتأكيد ظهور للارتفاعات” الأساسية “للكعك الساخن المعتاد”. لكن الأمور “نشأت حقًا” هذا العام.
يمكن القول إن M&S بدأت هذا التهجين ، مع Apple في عام 2009. وفقًا لـ Sandy Tchilinguirian ، مطور منتجات Hot Cross Hot Cross في M&S: “لقد قاد M&S السوق على الابتكار الساخن ، وبسبب طلب العملاء ، يزداد النطاق كل عام”. إنهم ، على سبيل المثال ، يقدمون الكعك على حميد المليونير.
لكن من المفترض أن تكون الكعك المتقاطع الساخن من المؤمنين القدامى – بنكهة ببساطة بحماس الحمضيات والهيل وجوزة الطيب وما شابه – أليس كذلك؟ من حيث كل النكهات الجديدة ، مؤرخ الطعام ومؤلف بقايا: تاريخ طعام النفايات والمحافظة ، الدكتورة إليانور بارنيت ، يعتقد: “لماذا لا! على الرغم من أن الكعك المتقاطع الساخن كما نتعرف عليهم يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر … تتطور الوصفات دائمًا وهذا يضيف فقط إلى تاريخ طويل الرائع من الكعك الساخن. “
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة شيدر ليس أغرب ما حدث لهم: “إن القوى المعجزة تُنسب إليهم منذ فترة طويلة” ، قال بارنيت. “لقد تعلقوا من الأسقف لمدة عام كامل تحت الاعتقاد الشعبي بأنهم لا يستطيعون الذهاب متعفن ؛ ظن آخرون أنهم يمكن أن يشفيوا اضطرابات المعدة. “
يعتقد هارفي أن عمره القصيرة السنوية يمنح الإذن بأن تكون Hot Cross Bun 2.0 أكثر انغطازًا-وكانت ثقافة الطعام في السنوات القليلة الماضية ساخنة على ذلك. وفقا لبالمر: “الاتصال الهاتفي لما نعتبره علاجًا على التحول بشكل كبير”. إنها تربطها بالاتجاه للسلع المخبوزة الفيروسية ، على سبيل المثال مع كرواسان الهجينة ، مثل cronut و cruffin و crookie، رسم قوائم الانتظار خارج المخابز ذكي بما يكفي لتقديمها.
في حين أن كعكة الصليب الساخنة المحملة بالبرتقال الشوكولاتة لها حداثة ، وهي مهمة للغاية في ثقافة الطعام اليوم ، فإن الكعكة نفسها هي كمية معروفة. التهجين ، وفقًا لجاكي بار ، محرر مجلة Grocer Online ، “رهان أكثر أمانًا لإخراج نطاق جديد أو تطوير منتجات جديدة أكثر مما لو كنت تفعل شيئًا جديدًا تمامًا.
بعد الترويج النشرة الإخبارية
“بأي شكل من أشكال يقرر الناس استهلاكهم اليوم ، أعتقد أن تناول كعكة صليب ساخنة هذا عيد الفصح هي وسيلة رائعة للتواصل مع أسلافنا وجميع المعاني المختلفة التي كانوا سيحصلون عليها للناس على مر التاريخ “.
