أنا أكره أن يبدو مثل أ بريبر، لكني أشعر بالملزم للاعتراف أنني خلال الشهر الماضي كنت أقوم بتخزين الطعام. أعتقد ، إذا استطعت ، يجب أن تفعل الشيء نفسه. لقد وضعت جانباً 25 كجم من الأرز ، و 15 كجم من الحمص المجفف ، و 15 كجم من دقيق الخبز ، و 7 كيلوغرام من دقيق تشاباتي ، و 5 كجم من الشوفان ، وست لترات من الزيت النباتي ، ولوحة من الطماطم المعلبة ، وبعض الجوز والفواكه المجففة. يمثل هذا ، مع الخضار التي ننموها ، حوالي شهرين لعائلتنا.
آمل أن تكون فرص الاضطرار إلى استخدام مخزوننا صغيرة. ولكن إذا لم نعد بحاجة إلى هذا التأمين ، فيمكننا تناوله. غريب كما قد يبدو ، أرى هذا التخزين مؤيد للمجتمع. بناء احتياطي بينما يكون الطعام وفيرة يقلل من الطلب في أزمة. تخزين المجتمع والتخطيط المرونة سيكون أفضل. لكني لا أنتظر.
البحث كتابي regenesis، تعلمت عن الاعتماد غير العادي للدول المستوردة من الطعام على الولايات المتحدة. ما يقرب من 60 ٪ من السعرات الحرارية التي يزرعها المزارعون خذ شكل القمح والأرز والذرة وفول الصويا. مثل الأمم استقطبت في المواجهة الفائقة والمشاركين الفائقين ، أصبح الإنتاج للتصدير يتركز بشكل كبير في عدد قليل من البلدان. الولايات المتحدة من بين أكبر المصدرين ل جميع السلع الأربع.
جهد متعمد لقطع المملكة المتحدة يبدو غير مرجح. لكن هذه ليست القضية. تكمن المشكلة في أنه حتى الانقطاع المتواضع في الإمداد ، الذي يجعل غرائز دونالد ترامب أكثر احتمالا ، قد يؤدي إلى فشل عالمي مفاجئ في النظام الغذائي. تشمل مخاطر الانقطاع انقطاع البرمجيات والهجمات العسكرية على المضيق والقنوات التي من خلالها كميات ضخمة من تمريرة الطعام، وانهيار أحد عمالقة الأطعمة للشركات الذين أصبحوا أكبر من أن تفشل.
سوف ترامب أيضا تفاقم الصدمات البيئية. التجمع “تأثير الاصابة” – الطقس المعتدل الذي تم استبداله بدورة من الجفاف والفيضانات – هو أحد العوامل التي يمكن أن تسبب فشل المحصول المتزامن في المناطق الرئيسية المتنامية.
منذ عام 2015 ، سلسلة ل أوراق في الصحافة العلمية حذروا من أن النظام الغذائي العالمي هو معاناة المشاكل الهيكلية على غرار أولئك الذين يصيبون النظام المالي العالمي قبل عام 2008. كان هناك أ فقدان سريع للتنوعوالتكرار وغيرها العناصر الرئيسية للمرونة الجهازية. يظهر النظام الغذائي علامات “الخفقان”: توسيع التقلبات في قيم الإنتاج (مثل أسعار السلع الأساسية) هذا presage الانهيار. تمكنت الحكومات من منع الانهيار المالي في عام 2008 من خلال إصدار أموال مستقبلية. لا يمكنهم منع انهيار النظام الغذائي عن طريق إصدار الطعام المستقبلي.
منذ ذلك الحين، التحذيرات يملك مكثف فقط. وقد استجيبت بعض الحكومات. الصينو اليابانو سويسرا و النرويج الاستثمار في مخزونات الحبوب. الاحتياطيات الغذائية لا تؤمن فقط ضد الكارثة ولكن يمكن استخدامها كمخازن مؤقتة للوقاية الأسعار من الارتفاع.
عندما سألت حكومة المملكة المتحدة عما إذا كانت تحمل احتياطيات الغذاء الاستراتيجية ، فشئت سؤالي. عندما ضغطت ، ادعى “لا نعلق على الأمور المتعلقة بالأمن القومي”. هذا عذر بائسة. تحافظ الحكومات الأخرى على إطلاع موظفيها على هذه القضية ، وتعزيز الثقة والطمأنينة. حتى نظام بوريس جونسون أجاب على سؤالي بصراحة في عام 2020. كان الجواب “لا” آنذاك ، وأظن أنه يبقى “لا” اليوم ، وهو ما يفسر هذا التغوط المضحك.
باعتبارها اللجنة الوطنية للاستعداد ، والتي تم الإبلاغ عنها عن الأمن الغذائي في المملكة المتحدة في الشهر الماضي ، يلاحظ: “إذا كان غياب السياسة خوفًا من القلق من الجمهور ، فهذه استراتيجية محفوفة بالمخاطر. يحتاج الجمهور إلى المشاركة كجزء من التحضير “. يكشف تقريرها عن إخفاقات كوميدية تقريبًا من قبل الحكومات المتعاقبة إما خذ القضية بجدية أو لإشراكنا في معالجتها. لديهم سباق الجولة حول كل فرصة لتعزيز مرونة النظام الغذائي. بدلاً من وضع خطة أمنية ، ترتدي الحكومة الإيمان الأعمى في قطاع تجاري تعرضنا لوجستيات في الوقت المناسب لخطر شديد.
الاحتياطيات هي وسيلة ضرورية ولكنها ليست كافية لبناء المرونة. في حين أن مع الأخذ في الاعتبار أن القومية الغذائية ليست هي نفسها الأمن الغذائي (في بعض النواحي ، يكون ذلك عكس ذلك ، مثل التجارة العالمية يحمينا من فشل الحصاد المحلي) ، إليك بعض الخطوات الأخرى التي يمكن أن تتخذها الحكومة.
تنتج المملكة المتحدة الكثير من الحبوب ، ولكن القليل جدًا من إطعام الناس مباشرة. قد تكون على دراية بـ معايير مستحضرات التجميل غير المسبقة أن محلات السوبر ماركت تفرض على مزارعي الفاكهة والخضروات. قد تكون أقل وعياً بأن المطاحن والمعالجات الأخرى تفرض معايير أكثر صرامة. لإعطاء مثال واحد ، يمكننا صنع الخبز من مجموعة واسعة من الدقيق. ولكن كما أوضح لي مزارع ، فإن المطاحن تتطلب “الاتساق التام. يجب أن يكون كل رغيف هو نفسه ، لذلك يجب أن يناسب كل حمولة من الحبوب المواصفات. إنهم يريدون محتوى بروتين يزيد عن 12 ٪ ، وهبوط هاجبيرج لأكثر من 300 ومحتوى مائي بنسبة 15 ٪. إذا فاتنا أيًا من ذلك ، فسيكون غير مؤهل كطحن القمح ويذهب إلى تغذية الحيوانات بدلاً من ذلك ، ونحصل على سعر أقل. إنهم لا يقدمون تنازلات. لا يقبلون الاقتراحات “. الاسترخاء مثل هذه المعايير يمكن أن يجعل المزيد من الأطعمة المتاحة للاستهلاك البشري.
إلى حد كبير ، لذلك يمكن أن تقلل من المنتجات الحيوانية التي نأكلها. على الصعيد العالمي ، نظام غذائي نباتي يتطلب أقل 76 ٪ أرض من النظام الغذائي المتوسط الحالي. هنا ، 85 ٪ من الأراضي الزراعية لدينا تستخدم لتغذية الماشية. حتى الأغنام ، التي يتخيلها معظم الناس فقط على العشب ، تستهلك مئات الآلاف من الأطنان من الحبوب التكميلية والبذور الزيتية.
يمكن أن تؤمن استراتيجية حكومية للحد من استهلاك الماشية مرونة النظام الغذائي والمرونة البيئية ، مثلنا مثل المرتفعات غير المنتجة بشكل ملحوظ يمكن إعادة إعادة. شيء واحد جيد تفعله الحكومة هو تسريع الموافقة على البدائل. التخمير الدقيقلإعطاء مثال واحد ، يمكن أن يعزز بشكل كبير إنتاج البروتين لدينا ، مما يقلل بشكل جذري واردات كل من الطعام والأسمدة.
استبدال واردات الأغذية لا يفعل سوى القليل من المرونة إذا كان يعني زيادة واردات الأسمدة ، والتي لا تزال المملكة المتحدة تعتمد بدرجة كبيرة. يجب أن نسعى للحفاظ على عوائد عالية مع عدد أقل من المدخلات. إذا فهمنا التربة بشكل أفضل ، فيمكننا الاعتماد أكثر على علم الأحياء (التفاعلات الرائعة بين النباتات والميكروبات) وأقل على الكيمياء. كان هناك بعض الاختراقات الأخيرة، لكن علم التربة لا يزال يعاني من نقص التمويل.
تحتاج الحكومات إلى تفكيك احتكارات الشركات: يجب أن تكون قوانين مكافحة الاحتكار قوية ويجب أن تكون حقوق الملكية الفكرية ضعيفة. يجب أن يشاركونا في صنع القرار ، مثل لقد فعلت تايوان عندما تواجه الأزمات. يجب أن يتحملوا واجب ضمان إطعام الجميع ، بما في ذلك الأشخاص في الفقر ، في جميع الأوقات. حاليا ، إذا ضربت الأزمة ، فأنت محشوة. آسف ، أعني جوعا.
أحكامنا الآن محاصر ومكدس. لقد اتبع بعض أصدقائي وجيراني. لكننا نفعل هذا بمعرفة أن العمل الفردي لا يكفي أبدًا. لا يوجد أحد آمن حتى يصبح الجميع آمنين ، خاصةً أولئك الذين يحتاجون إلى أكبر. أرفقي الكامل لا تعطيني أي رضا. لا ينبغي أن يأتي إلى هذا.
