سيول في 12 نوفمبر/ بنا / من المرجح أن يتم إضافة التقليد الكوري المتمثل في صنع الصلصات المخمرة باستخدام فول الصويا إلى قائمة التراث الثقافي غير المادي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم (اليونسكو).
وقالت اليونسكو إن هيئتها التداولية صنفت المعارف والمعتقدات والممارسات المتعلقة بصناعة موسيقى الجانغ في كوريا على أنها موصى بها للتسجيل، وفقا لوكالة الأنباء الكورية الجنوبية (يونهاب).
جانغ هو بهار كوري تقليدي يعتمد على فول الصويا المخمر وهو أساسي للعديد من الأطباق الكورية.
وباعتبارها واحدة من التقاليد الغذائية القديمة في كوريا والتي تنتقل عبر الأجيال، فإن صناعة الجانج لا تشمل الصلصة نفسها فحسب، بل تشمل أيضًا العملية برمتها، بدءًا من إعداد المكونات وحتى المنتج النهائي.
حتى بين الثقافات التي تستهلك فول الصويا المخمر، فإن الجانغ الكوري معروف بتفرده.
إن ثقافة صناعة الجانغ، إذا تم إدراجها، ستكون دخول كوريا الجنوبية رقم 23 على قائمة اليونسكو.
وإذا تم إدراج الملابس الكورية التقليدية، فإنها ستكون المدخل الخامس لكوريا الشمالية في قائمة التراث غير المادي.
سس، ز، سا
